Россияне достигли рекорда потребления минтая в 2024 году

Россияне поставили новый рекорд по потреблению минтая — самого массового объекта морского промысла в России. В 2024 году оно превысило 4 кг на человека в год в переводе на сырец, рассказали РБК в Ассоциации добытчиков минтая. Это самый высокий показатель более чем за 20 лет наблюдений. Потребление минтая, основную часть которого российские рыбаки традиционно направляют на экспорт, растет за счет увеличения добычи и более активных поставок на внутренний рынок. Спрос у россиян тоже повышается благодаря усилиям отрасли по продвижению минтая и его доступности. Один из главных барьеров для роста потребления — имидж минтая: в советское время он был недооценен, в то время как эта диетическая рыба имеет право получить место в ресторанах, говорил глава Росрыболовства Илья Шестаков. Минтай, по словам рыбаков, — один из самых сбалансированных продуктов по цене и качеству. Но растет не только спрос, но и стоимость минтая: в январе оптовые цены на Дальнем Востоке были на 40% выше, чем год назад.

Россияне съели рекордное количество минтая. Его потребление в 2024 году в переводе на сырец превысило 4 кг на человека, став самым высоким показателем за 20 лет. Такие данные привели в Ассоциации добытчиком минтая АДМ . До этого, в 2014–2024 годах, потребление колебалось от 1,8 до 4 кг на человека в год. Результат обеспечен благодаря увеличению поставок минтая на внутренний рынок на фоне роста вылова 1,99 млн тонн и спроса минтай – один из наиболее доступных источников белка . Сыграло роль и снижение его поставок за рубеж – за 2024-й объем выгрузки уловов минтая в иностранных портах сократился на 14,6%, тогда как в российских он увеличился на 11,5%. В АДМ отмечают, за прошлый год на российский рынок ушло около 30% всего добытого в стране минтая, или 584 тыс. т. Основной продукт – мороженый минтай. Впрочем, его поставки немного снизились, до 177 тыс. тонн -7% . Зато потребители стали получать больше продуктов глубокой переработки: поставки филе минтая выросли в 2,6 раза, превысив 46 тыс. т, сурими – в 1,9 раза, до 21 тыс. т. По минтаевому фаршу рост относительно 2023 года составил 73%, до 8 тыс. т. Растущий спрос на минтай видит и ритейл. Продажи и оптовые закупки минтая в "Перекрестке" в натуральном выражении увеличились в 2,5 раза в 2024 году. Продажи филе минтая выросли в три раза. Перед этим сеть, во-первых, договорилась о прямых поставках минтая с "Русской рыбопромышленной компаний", а, во-вторых, подписала соглашение о сотрудничестве с АДМ по популяризации минтая. Последняя, напомним, в 2023 году запустила программу категорийного бренда "Дальневосточный минтай". На этапе запуска проекта ожидалось, что он позволит увеличить потребление минтая в России до 350 тыс. т к 2025 году. Промежуточные результаты программы в 2024-м – рост потребления минтаевой продукции на 35% к базовому 2022 году. А поставки в переводе на сырец выросли более чем на 50%.

В России зафиксирован 20-летний рекорд потребления минтая Подробнее с материалом можно ознакомиться здесь Мнение: В свете происходящих в мире событий российская рыбная отрасль была вынуждена вспомнить, что есть и российский потребитель, не только экспорт. Соответственно, и граждане нашей страны стали менять потребительские привычки и активно покупать то, что не покупали раньше. И это не только минтай – всплеск спроса переживает и икра морского ежа, к примеру. Что же касается непосредственно минтая, то российский потребитель обнаружил, что эту рыбу могут есть не только коты. Он ведь не менее вкусен, чем треска – и, что очень важно, его дешевле ловить. На его добычу накладывается меньше ограничений, да и в косяках этой рыбы очень мало примесей рыб других пород. В целом на российском рыбном рынке сейчас идут позитивные процессы, связанные с тем, что увеличилось предложение со стороны ранее ориентированных на экспорт рыбопромысловиков. А если все-таки навести порядок с распределением квот и упростить таможенное оформление, то рыбная ловля вообще получит шанс стать не вотчиной олигархов, а субъектом малого и среднего предпринимательства. В ценовом плане это скажется на минтае весьма положительно с точки зрения потребителя. Эксперт: Николай Пальченко, владелец ООО «Капитал»

Членов Совета Федерации беспокоит отсутствие роста потребления рыбной продукции в России. На совещании обсуждались меры по возвращению рыбы в рацион россиян. По данным, среднедушевое потребление рыбы в последние годы стабилизировалось на уровне 21-22 кг в год. Но правительство планирует, что к 2030 году каждый россиянин будет потреблять не менее 28 кг рыбы в год. Чтобы увеличить внутреннее потребление, предлагают: 1. Закупать отечественную рыбу для питания в школах, больницах, санаториях и для силовых ведомств 2. Ввести целевые ориентиры потребления рыбы для регионов Но потребление рыбы может сильно различаться по регионам из-за доступности продажи, мер поддержки рыбаков и доходов семей. Например, Мурманск потребляет меньше рыбы, чем Архангельск, хотя Мурманск - более рыбный регион. В марте Совет Федерации снова обсудит возвращение рыбы на столы россиян, ожидая реальных предложений от участников, в том числе продавцов рыбной продукции.

По данным статистики, российское потребление рыбы 21-22 кг/чел. в год ниже целевого показателя 28 кг/чел. к 2030 г. . Для увеличения потребления правительство предлагает закупать отечественную рыбу для госучреждений и устанавливать региональные целевые показатели. Будет ли данный механизм эффективным? И да и нет. Примерно как если менингит лечить аспирином. Реальный эффект в увеличении потребления населением рыбы принесет восстановление суверенитета. Когда в конституции будет исключены разделы о том, что законотворчество и работа органов власти в России зависит от документов специализированных международных учреждений. Но это в общем. В частности, флот должен находиться в российской юрисдикции, заход в порты должен быть максимально простым и без всевозможных нормативных препонов, строительство новых судов не может финансироваться под проценты. Ну и естественно рыба должна идти в Россию, а не абы куда. Тогда и потребление внутри страны вырастет. Все эти решения невозможны в стране с внешним управлением, которое осуществляется в интересах алчных соседей. Нужно это понять и изменить первую, вторую и девятую статьи конституции.

В России запустили в продажу новогодний подарок, который опережает время

Россияне поставили новый рекорд по потреблению минтая — самого массового объекта морского промысла в России. В 2024 году потребление этого вида рыбы в стране в переводе на сырец превысило 4 кг на человека в год — РБК со ссылкой на Ассоциацию добытчиков минтая.

Россияне установили рекорд потребления минтая В прошлом году россияне установили новый рекорд потребления минтая. Зафиксированный показатель потребления рыбы является самым высоким за последние 20 лет, рассказал президент Ассоциации добытчиков минтая АДМ Алексей Буглак. По усредненным данным, один россиянин за 2024 год съел примерно 4 килограмма минтая. Буглак отмечает, что рост потребления минтая связан в первую очередь с маркетингом: в период с 2022 по 2023 год специалисты АДМ проводили исследование, подтверждающее, что россияне не покупают эту рыбу, так как думают, что в СССР минтай считался рыбой с «несчастливой судьбой». После этого ассоциация запустила проект по популяризации продукции из минтая. Буглак отметил, что за год рыба смогла подняться до третьей ступени в рейтинге популярности среди россиян. Так, доля людей, которые выбирают, покупают и потребляют продукцию из минтая, увеличилась на 21%. #россия #общество #статистика

Россияне переходят на потребление рыбы, которую в СССР называли "кошачьей едой" Еще одно доказательство "роста" благосостояния россиян: потребление минтая в 2024 году выросло на... Много полезной и нужной информации можно узнать по ссылке. Или платно по подписке на Бусти.

В России зафиксирован 20-летний рекорд потребления минтая Подробнее с материалом можно ознакомиться здесь Мнение: Как всегда, пользуясь возрастом, напомню советские времена, когда рыба была представлена достаточно широко. Минтай считался кормом для кошек, потому что это была самая дешевая рыба. Потом, по мере исчезновения более хороших и дорогих видов рыбы с прилавков, в продаже остался почти что один минтай. В конце 1980-х – начале 1990-х годов была преимущественно он и был представлен на прилавках рыбных магазинов. Что касается сегодняшней ситуации, то рост потребления минтая можно объяснить в первую очередь влиянием ценового фактора. На многие виды рыбы цены резко выросли. Стейк трески летом стоит порядка 600 рублей за килограмм, а сейчас стоит уже порядка 800 рублей за килограмм. Многие другие виды морской рыбы существенно прибавили в цене. Минтай тоже, но в несколько меньшей степени. Сейчас он оказался в нижней ценовой нише. К тому же есть минтай рекомендуют диетологи. Однако в первую очередь рост спроста на него свидетельствует о том, что население переориентируется с относительно дорогих видов рыбы на относительно дешевые. То есть перемены происходят не оттого, что люди хотят питаться здоровее для этого есть другие виды рыбы – более дорогие , а оттого, что немалая часть населения переключается на дешевые виды продуктов. Впрочем, к причинам роста потребления минтая в нашей стране действительно можно приплюсовать и увеличение вылова этой рыбы. Тот факт, что теперь больше минтая поставляется на внутренний рынок, конечно, тоже повлиял на цены. В общем, эти два фактора – ценовой и количественный – и оказали наибольшее влияние на потребление. Правда, это не очень хороший признак, но все-таки за счет рыбы нижней цифровой ниши население может увеличивать потребление животного белка. Эксперт: Александр Аршавский, кандидат экономических наук, доцент, г. Москва

В России зафиксирован 20-летний рекорд потребления минтая Подробнее с материалом можно ознакомиться здесь Мнение: Минтай справедливо называют рыбой со сложной судьбой: у россиян постарше в подкорке засела формула: «Купи минтая для кошки!». Между тем как достойны его не только кошки, это хорошая рыба. И добыча ее тесно связана с Россией: половина всего мирового минтая, полтора миллиона тонн в год – именно наша. Но так сложилось, что с советских времен его добывали в первую очередь для экспорта – в Европу, Корею, Японию. В СССР маркетингом, красивой упаковкой, обработкой потребителя, как все помнят, не заморачивались. Поэтому в советские магазины минтай попадал исключительно в больших замороженных блоках. Пока тушки подготавливали для прилавка, многое терялось – и во внешнем виде, и во вкусе. С развалом Советского Союза нарушились многие экономические цепочки, и наш рыболовецкий флот переключился на Китай. Туда поставляли выловленный минтай, обратно получали уже переработанное филе и сурими. Китай вообще превратился в лидера мирового экспорта продуктов из минтая все еще нашего . Грустно и смешно. Перелом наступил в пандемию, когда китайские порты по санитарным соображениям оказались закрыты для наших рыбаков. Объем вылова при этом сохранился, и теперь он волей-неволей переключается на внутренний рынок. Растут инвестиции в переработку этой рыбы, на Дальнем Востоке появляется все больше береговых заводов. Так что рост потребления минтая в России – процесс вполне естественный. Главный козырь его, конечно, – его соотношение цены и качества. Думаю, свою настоящую позицию в нашем меню ему еще предстоит отвоевать. Эксперт: Олег Николаев, экс-глава Корпорации развития г.Севастополь , сооснователь ассоциации виноградарей и виноделов «Севастополь», член Генерального совета «Деловой России», основатель АНО «Национальная туристическая инициатива» г. Севастополь , генеральный директор петербургской группы компаний «Далпорт»