Исследование: Употребление обработанного красного мяса увеличивает риск деменции

Замена красного мяса на растительные белки может снизить риск развития деменции почти на 20%. У тех, кто съедал четверть порции или больше обработанного красного мяса бекон, колбаса и хот-доги , риск развития деменции был выше, чем у тех, кто съедал менее одной десятой порции в день. Об этом говорится в исследовании, опубликованном в журнале Neurology. Исследователи выяснили, что дополнительная ежедневная порция обработанного красного мяса была связана с ускорением старения мозга на 1,6 года. Замена красного мяса растительными источниками белка, такими как орехи и бобовые, привела к снижению риска развития деменции на 19%, пишет CNN. Отправить новость

Врач-эндокринолог Клиник СамГМУ рассказала о распространенных ошибках в питании Врач-эндокринолог Клиник СамГМУ, главный внештатный специалист эндокринолог министерства здравоохранения Самарской области Светлана Манцагова рассказала, какие ошибки в питании чаще всего допускают люди. Частое употребление сладкого. Из-за чрезмерного употребления сахара может развиваться ожирение и другие хронические неинфекционные заболевания. Сладкие йогурты, сладкие газированные напитки, фруктовые соки, быстрая и переработанная еда – во всех этих продуктах содержится много сахара, поэтому их употребление нужно свести к минимуму, а лучше вовсе исключить. Частое употребление красного мяса. С одной стороны, это важный источник незаменимых аминокислот, витаминов и минералов, в том числе витамина В12, железа и цинка. Но научные данные показывают, что если часто есть красное мясо, особенно переработанное, повышается риск развития серьезных хронических заболеваний. Усредненная норма потребления жидкости для взрослого человека — 1,5-3 литра в сутки. Это не только вода, но и напитки, и жидкая пища, и вода, которая содержится в продуктах, например, в овощах и фруктах. Недостаток овощей и фруктов в рационе. ВОЗ рекомендует употреблять не менее 400 граммов овощей и фруктов в день – это позволяет снизить риск развития хронических неинфекционных заболеваний. Частое употребление так называемого джанкфуда. Сюда относятся не только бургеры и картошка фри, но и многие другие продукты, которые продаются уже готовыми. В большинстве таких продуктов содержится очень много соли, сахара и калорий. А вот витаминов, клетчатки, микро- и макроэлементов в них практически нет. Несоблюдение режима питания. Если человек не ест вовремя, то в следующий прием пищи он съедает больше и переедает. Это перегружает организм и приводит к сбою в работе многих органов: желудка, желчного пузыря и печени.

The Lancet: «Красное мясо может стать причиной развития диабета» О рисках развития онкологических заболеваний известно давно, однако опасность для эндокринной системы до недавнего времени оставалась малоизученной. Исследователи из Кембриджского университета в Великобритании провели масштабное исследование, проанализировав медицинские данные жителей США, Средиземноморья, Европы, Юго-Восточной Азии и западной части Тихого океана из 20 стран. Авторы тщательно изучили пищевые привычки почти двух миллионов человек разного возраста, пола и социального статуса. Однако общий вывод был неутешительным: избыточное потребление красного мяса повышает риск развития сахарного диабета второго типа. Люди, регулярно употребляющие говядину, свинину, баранину, колбасные изделия и бекон, гораздо чаще страдают от этого заболевания. Также исследователи обнаружили взаимосвязь между потреблением мяса птицы и заболеваемостью сахарным диабетом второго типа, однако эта связь оказалась менее выраженной и варьировалась в зависимости от популяции. Также авторы отметили: «Важно также обратить внимание на способ приготовления красного мяса. Часто его жарят при высоких температурах, что приводит к образованию вредных веществ, называемых конечными продуктами гликирования. Эти вещества способны повреждать клетки, вызывать воспаление и повышать риск развития онкологических заболеваний».

Замена красного мяса на растительные белки может снизить риск развития деменции почти на 20%. У тех, кто съедал четверть порции или больше обработанного красного мяса бекон, колбаса и хот-доги , риск развития деменции был выше, чем у тех, кто съедал менее одной десятой порции в день. Об этом говорится в исследовании, опубликованном в журнале Neurology. Исследователи выяснили, что дополнительная ежедневная порция обработанного красного мяса была связана с ускорением старения мозга на 1,6 года. Замена красного мяса растительными источниками белка, такими как орехи и бобовые, привела к снижению риска развития деменции на 19%, пишет CNN.

Красное мясо и риск деменции: что нужно знать Новое исследование, опубликованное в Neurology, выявило, что тип красного мяса в рационе может влиять на риск развития деменции. В исследовании приняли участие 133 771 человек, средний возраст которых составлял 49 лет. За 43 года наблюдений деменцию диагностировали у 11 173 участников. Основные выводы: Переработанное красное мясо колбасы, бекон, сосиски : ежедневное потребление 30 граммов связано с увеличением риска деменции на 44%. Причины – насыщенные жиры, соль и консерванты, способствующие воспалению и окислительному стрессу. Непереработанное красное мясо говядина, баранина, свинина : умеренные порции около 50 граммов в день не увеличивают риск, а могут даже поддерживать когнитивные функции благодаря содержанию белка, железа и витаминов группы B. Растительные альтернативы: бобовые, орехи и семена в рационе снижают риск когнитивных нарушений за счёт антиоксидантов и клетчатки. Как защитить здоровье мозга: Сократите потребление переработанного мяса, заменив его рыбой, яйцами или растительными продуктами. Ограничьте употребление свежего красного мяса до 2-3 порций в неделю. Увеличьте долю овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов в рационе.

В России запустили в продажу новогодний подарок, который опережает время

Врачи рекомендуют есть красное мясо не чаще двух раза в неделю. Оно хуже переваривается, может навредить метаболизму, а ещё повышает риск развития рака толстой кишки. Если вы едите свинину, говядину, баранину часто и в больших количествах, то вероятность возрастает на 20-30%. А свежее исследование из Великобритании выявило ещё и вред красного мяса для эндокринной системы. Учёные из Кембриджского университета изучили медицинские данные жителей США, Средиземноморья, Европы, Юго-Восточной Азии и западной части Тихого океана. Обзор охватил 20 стран, результаты опубликованы в журнале The Lancet. Специалисты изучили привычки почти 2 миллионов человек. Все люди были разных возрастов, полов, жили в разных условиях. Однако вывод оказался общим для всех: избыток красного мяса в рационе повышал риск развития сахарного диабета второго типа. Мужчины и женщины, которые часто ели говядину, свинину, баранину, колбасы и бекон, гораздо чаще страдали от этого заболевания. Употребление мяса птицы тоже показало связь с заболеваемостью диабетом второго типа, однако эта связь была слабее и различалась в зависимости от популяции. Поэтому выводы неоднозначны и требуют дополнительных доказательств. Важно и то, как мы обычно готовим красное мясо. Чаще всего это жарка при высоких температурах, которая приводит к образованию вредных соединений, называемых конечными продуктами продвинутого гликирования. Эти соединения могут повреждать клетки, в результате они воспаляются, а риск онкологии повышается, — говорят учёные. «Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье

Как употребление красного мяса влияет на мозг #научныйвзгляд Частое употребление красного мяса, особенно обработанного бекон, колбаса , может увеличить риск развития деменции. В новом исследовании, опубликованном в онлайн-выпуске медицинского журнала Американской академии неврологии, приняли участие почти 134 тысячи человек в среднем возрасте 50 лет, за 43 года наблюдений у 11,2 тысяч из них развилась деменция. Результаты показали, что употребление обработанного красного мяса ≥0,25 порции в день увеличивает риск деменции на 13%. Замена его на орехи и бобовые снижает этот риск на 19%, на рыбу — на 28%, а на курицу — на 16%. Необработанное красное мясо ≥1 порции в день не показало значимого увеличения риска. Употребление красного мяса с консервантами оказывает особенно негативное влияние на когнитивное старение: каждая дополнительная порция в день увеличивает возраст мозга на 1,61 года, а в области вербальной памяти — на 1,69 года. Сокращение потребления красного мяса и замена его другими источниками белка и растительными продуктами могут быть включены в рекомендации по питанию для поддержания когнитивного здоровья, — сказал автор исследования Донг Ван, доктор медицинских наук. Читать РБК Life в Telegram

Длительное потребление красного мяса может негативно повлиять на когнитивные функции человека, утверждают американские ученые. Они установили, что у людей, которые ежедневно съедают четверть и более порции обработанного красного мяса, такого как бекон, колбаса или хот-доги, вероятность развития деменции на 13% выше, чем у тех, кто потребляет менее одной десятой части. Порция в исследовании составляет около 3 унций примерно 85 граммов . Это может быть два ломтика бекона или один хот-дог. Исследователи также обнаружили, что дополнительная ежедневная порция обработанного красного мяса в среднем на 1,6 года ускоряет старение мозга.

Переработанное мясо приводит к деменции Недавние исследования показывают, что употребление переработанного красного мяса может повышать риск развития деменции. Учёные обнаружили, что даже 2 порции переработанного мяса сосисок, колбас, бекона увеличивают риск деменции на 14%! Что такое переработанное мясо? Это продукт, который прошёл дополнительную обработку: копчение, консервация или засолка. Такие продукты не только угрожают нашему мозгу, но и связаны с повышенным риском развития рака особенно колоректального , сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа. По прогнозам, к 2050 году количество людей с деменцией может возрасти до почти 153 миллионов из-за неправильного питания. Как это работает? Содержащиеся в обработанном мясе нитраты превращаются в нитрозамины при проглатывании. Эти вещества способны повреждать нейроны и вызывать воспаление в мозге. ВАЖНО Отдайте предпочтение правильно приготовленному мясу запечённому, тушёному, сваренному или приготовленному на пару . Это отличный источник легкоусвояемого белка и антиоксидантов. Доктор Валеев

Красное мясо повышает риски деменции К такому выводу пришли американские ученые, которые наблюдали за более чем 130 тыс. мужчин и женщин в течение нескольких лет. Оказалось, что при прочих равных наличие в рационе красного мяса и особенно переработанного красного мяса повышало риски когнитивных нарушений и развития деменции. Любопытно, что замена красного мяса на более полезные животные и растительные источники белка значительно снижала вероятность развития неизлечимого нейродегенеративного заболевания.