Секрет идеального чая: соль и молоко разделили нации

Молоко, маленькая чашка и соль: американские ученые нашли рецепт идеального чая Профессор химии Мишель Франкл утверждает, что нашла секрет идеальной чашки чая, пишут СМИ. Залог по-настоящему вкусного напитка — соль. По словам ученой, ионы натрия, содержащиеся в соли, уменьшают горечь чая. После соли в чай нужно добавить горячее молоко — так оно не свернется, а напиток дольше будет оставаться горячим. Кроме того, чайные пакетики нужно заваривать быстро, многократно их обмакивая и отжимая. Это нужно для того, чтобы уменьшить кислый привкус танинов, образующихся при медленном растворении кофеина в воде. А с чем любите пить чай вы? — все по рецепту американских ученых! — с сахаром, и побольше! — как в чай можно что-то добавлять?! , чтобы видеть больше

Профессор из США возмутила британцев, предложив добавлять соль в чай Профессор химии из США Мишель Франкл вызвала бурю негодования в Великобритании, предложив добавлять соль в чай. Споры о способах приготовления чая разгорелись до таких масштабов, что в диалог вмешались дипломатические миссии обеих стран. Посольство США в Великобритании выступило с заявлением, что «немыслимая идея добавления соли в британский национальный напиток не является официальной политикой Соединенных Штатов». Британское посольство в США также не осталось в стороне – в видеоролике оно с юмором обыграло стереотип британцев о том, что в Америке воду для чая кипятят в микроволновке, призвав делать это в чайнике. Сама Франкл заявила, что не собиралась устраивать «дипломатический скандал», а соль в чай предложила добавлять для нейтрализации горечи

Чай с сахаром или солью: между США и Великобританией скандал из-за рецепта употребления напитка Мишель Франкл, профессор химии в колледже Брин-Мор штат Пенсильвания решила разработать идеальный рецепт напитка. Она утверждает, что поваренная соль является наиболее разумной добавкой к большинству чаев, поскольку натрий взаимодействует с химическими веществами, делающими чай горьким, и нейтрализует их привкус. Американские нововведения вызвали настоящую бурю в Англии: в социальных сетях публикация о рецепте набрала более 20 млн. комментариев. В итоге, посольство США даже выпустило пресс-релиз с извинениями. Жми и читай подробнее на сайте. Блокнот Россия

Американский ученый предложила добавлять в чай соль, британцы разозлились. Спор пришлось разрешать посольству США Профессор химии Мишель Франкл провела исследование о том, как заварить идеальный чай, и опубликовала несколько советов на эту тему. Кроме прочего она предложила добавлять в напиток щепотку соли. Британцы начали писать гневные комментарии под статьей ученой. В ситуацию вмешалось американское посольство в Великобритании и выпустило пресс-релиз: Мы хотим заверить добрый народ Британии, что немыслимая идея добавления соли в британский национальный напиток не является официальной политикой США. И никогда не будет. Но в конце дипломаты добавили, что «продолжат готовить чай должным образом — в микроволновке» Подписаться Связаться

Американский химик Мишель Франкл утверждает, что она нашла секрет идеальной чайной заварки. Это может показаться странным, но секрет идеальной чашки таится в соли и горячем молоке. Во-первых, ученая рекомендует предварительно подогреть кружку, прежде чем положить в нее чайные листья или пакетик. Это поможет чашке дольше оставаться горячей во время заваривания, что, теоретически, увеличит количество кофеина и антиоксидантов в чашке. Доктор Франкл советует использовать листовой чай, а не пакетики, и заваривать всего один раз. «Для идеальной чашки чая нужно добавить щепотку соли, чтобы уменьшить горечь. Чтобы чай был горячее, берите более узкую кружку. Не заваривайте чай слишком долго», — говорит эксперт. По словам химика, если вы любите чай с молоком, то молоко необходимо наливать горячее, и уже после заваривания чая. Подогрев молока предотвращает свертывание, которое случается, когда холодное молоко попадает в горячий чай. Почему именно соль лучше всего подходит для уменьшения горечи в чае? Когда мы добавляем соль в еду и напитки, ионы натрия связываются с рецепторами соли на нашем языке и подавляют нашу способность ощущать горечь. В 1997 году ученые выяснили, что соль избирательно фильтрует неприятные вкусы, но позволяя распознавать приятные вкусы, такие как сладость. Подписывайтесь на «Мою Планету»