Фестиваль аутентичной уральской кухни стартует в Челябинской области

Более 10 ресторанов Челябинской области представят аутентичные уральские блюда Заведения присоединятся к фестивалю локальной культуры и гастрономии. До 30 января включительно в 12 ресторанах региона запустят специальное сет-меню местной кухни с фиксированной стоимостью. Шеф-повара должны придумать три колоритных блюда: из теста, горячее и десерт. Один из ресторанов, например, представит томатно-сырное мороженое «Белый атом имени И. Курчатова». / Прислать новость

14 января стартует четвертый фестиваль АУК Фестиваль аутентичной уральской кухни продлится до 30 января. 55 проектов из 8 городов будут традиционно готовить блюда из уральских продуктов. У нас в городе около 30 заведений представят фестивальные сеты по 1.700₽. Среди блюд будут, к примеру: Паштет из куриных сердечек на пшенично-ржаной гренке в сопровождении кислицы и василька от ресторана Le Bourg, Тельное из радужной форели с картошечкой от Custo, Десерт с вяленой свеклой, вымоченной в свекольном фреше с муссом из густой деревенской сметаны от HUGS из Челябинска, Десерт «Пчелы не пережили уральскую зиму» от бистро «Неизвестный». Все фестивальные сеты уже можно найти на сайте АУК. Новости Екб тут

В Екатеринбурге стартует первый гастрофестиваль 2025 года. По традиции это фестиваль АУК Аутентичной Уральской Кухни . В ресторанах и бистро города можно попробовать сеты уральской кухни по демократичной цене – 1700 рублей. Всего в АУК участвует 31 заведение из Екатеринбурга, а также есть участники в Челябинске, Перми, Миассе. Придумали фест четыре года назад шеф-повара во главе с Сергеем Мирошниковым, возрождающим уральскую кухню. Задача АУК - познакомить как можно большее количество людей с локальной кухней и открыть новое направление развития для шефов. В каждом сете фестиваля шефы должны были следовать строгим правилам: блюдо из теста, горячее с использованием в подаче культурного элемента, десерт из овощей, корнеплодов или грибов. Максимум местных продуктов и брендов. Поэтому в меню заведений-участников фестиваля можно найти крайне занятные блюда: шоколадный фондан с запеченным чесноком и сливочным пломбиром в «Паштете», "Курник-выгонщик" с муссом из печеного чеснока в «Стейк-Хаусе», рубанина из косули в Tribu, карамелизированный лосиный рубец в «На куски». Шаньги тоже будут, подают их с козьим сыром, перепелкой и мочеными яблоками в Kitchen и в YOLO с маринованными грибами. Фестиваль АУК стартует сегодня 14 января и закончится 30 января. Миллионеров

Хочешь удивить близких? Подари криптокарту! Жми за подробностями

Говядина на пихте, шанежка с уткой и коктейль Миасс: что предлагают на гастрофестивале в Челябинске В Челябинске 12 ресторанов запустили спецсеты к фестивалю Аутентичной Уральской кухни АУК , проходящего с 14 по 30 января. Часть заведений рассказали историю блюд из районов региона. Где подают горячее по мотивам басни Ивана Крылова, шаньгу с уткой, говядину на пихте и коктейль Миасс — рассказывает URA.RU. Подробнее на ura.ru

В ресторанах Челябинской области пройдет Фестиваль аутентичной уральской кухни 14 января в Челябинской области начнется фестиваль уральской кухни, который охватит заведения в Челябинске, Миассе, Магнитогорске и других городах региона. Гостей ждут традиционные угощения: шаньги, посикунчики, курники, а также современные гастрономические эксперименты, такие как томатно-сырное мороженое с вяленой клюквой или скоблянка с косулей. Фестиваль продлится до 30 января. — Шефы готовят три блюда: из теста, горячее с использованием в подаче культурного элемента и десерт, — рассказывают организаторы. — Максимум местных продуктов и брендов. По традиции в десерте обязательно используют овощи, корнеплоды или грибы. Фестиваль объединит аутентичные вкусы и современные подходы к приготовлению блюд. Это возможность открыть для себя гастрономические особенности Урала и поддержать местных производителей. Подробнее с меню можно ознакомиться по ссылке.

В Челябинской области подготовили необычные блюда для фестиваля уральской кухни Участие в нем примут более десяти ресторанов из Челябинска, Магнитогорска и Миасса. Заведения представили специальное меню, состоящее из трех блюд. ‍ Почувствовать Южный Урал можно уже через названия блюд. Среди них есть и "Сикияз-Тамак" томленое говяжье ребро с мятым картофелем и брусникой , и "Никольское" — в Уйском районе находится такое село, а в одном из ресторанов так назвали кральки из картофеля со сметаной и вареньем. Шеф-повара создали блюда из мяса косули, утки, оленя, телятины и рыбы. К примеру, — тушенку в ложной березе. Из выпечки предлагают курник с солеными груздями и копченой сметаной, а также съедобным фото челябинского элеватора, татарские пирожки-полумесяцы бэккэн, пирог из моркови с ряженкой. На десерт можно попробовать "Белый Атом" им. И. Курчатова, мороженое из подсолнечника, вяленую свеклу. ⏰ Фестиваль стартует 14 января и продлится до конца месяца. Вести Южный Урал Челябинск