Рост продаж сала в России на фоне дефицита и высоких цен на импорт

Шмат сала с чесноком и бородинским хлебом победил ЗОЖ. Продажи выросли почти на четверть, но есть проблема: свои свиньи у нас теперь «диетические» — сало в сравнении с мясом производить невыгодно. Приходится завозить шпик из-за границы. Но импортного сала тоже кот наплакал, и стоит оно уже в полтора раза дороже постной свинины. Зато теперь мы знаем, что настоящая роскошь — это не икра, а солёное сало.

Продажи сала в России выросли почти на 25%, сообщает Российская газета. Традиционный шмат сала с чесноком и бородинским хлебом, несмотря на тренды на здоровый образ жизни, вновь обретает популярность. Однако основная проблема заключается в том, что большинство российских животноводов выращивают “диетических” свиней, так как производство мяса оказывается более прибыльным. Чтобы удовлетворить растущий спрос, сало приходится импортировать, но его поставки ограничены. В результате шпик стоит примерно в 1,5 раза дороже, чем постная свинина, подчеркивают эксперты.

Продажи сала в России выросли почти на четверть Шмат сала с чесноком да с черным бородинским хлебом, несмотря на стремление россиян к здоровому образу жизни, снова в моде. Но проблема в том, что практически все крупные российские животноводы сейчас выращивают "диетических" свиней, ведь выгоднее производить мясо. Удовлетворять спрос на сало приходится за счет импорта, но и его немного. Поэтому шпик обходится раза в полтора дороже той же постной свинины. Продажи сала и шпика растут опережающими темпами: на 21,5% в натуральном выражении и на 6,1% в денежном за первые три квартала 2024 года по сравнению с аналогичным периодом 2023 года. Для сравнения: у вареных колбас в этот же период динамика составила 12,1% и 0,8%, у сосисок - на 12,9% и 1,7% соответственно.

В России запустили в продажу новогодний подарок, который опережает время

Продажи сала в России выросли почти на четверть. Шмат сала с чесноком да с черным бородинским хлебом, несмотря на стремление россиян к здоровому образу жизни, снова в моде. Но проблема в том, что практически все крупные российские животноводы сейчас выращивают "диетических" свиней, ведь выгоднее производить мясо. Удовлетворять спрос на сало приходится за счет импорта, но и его немного. Поэтому шпик обходится раза в полтора дороже той же постной свинины, — Российская газета

Продажи сала в России выросли почти на 25%, сообщает Российская газета. Традиционный шмат сала с чесноком и бородинским хлебом, несмотря на тренды на здоровый образ жизни, вновь обретает популярность. Однако основная проблема заключается в том, что большинство российских животноводов выращивают “диетических” свиней, так как производство мяса оказывается более прибыльным. Чтобы удовлетворить растущий спрос, сало приходится импортировать, но его поставки ограничены. В результате шпик стоит примерно в 1,5 раза дороже, чем постная свинина, подчеркивают эксперты.

В России наблюдается рост продаж сала почти на 25%, информирует Российская газета. Несмотря на современные тенденции здорового образа жизни, традиционный кусок сала с чесноком и бородинским хлебом возвращает себе популярность. Проблема заключается в том, что большинство российских животноводов предпочитают выращивать свиней с меньшим содержанием жира, поскольку производство мяса приносит больший доход. Для удовлетворения возросшего спроса приходится импортировать сало, однако объемы поставок ограничены. Эксперты отмечают, что из-за этого шпик обходится примерно в 1,5 раза дороже, чем нежирная свинина.

Продажи сала в России увеличились почти на четверть. Традиционное блюдо — кусок сала с чесноком и ржаным хлебом — вновь становится популярным, несмотря на растущие запреты и мнения о здоровом образе жизни. Однако основная проблема заключается в том, что большинство российских производителей предпочитают выращивать «диетических» свиней, поскольку это более выгодно с точки зрения прибыли. Чтобы удовлетворить растущий спрос, приходится импортировать сало, но его поставки ограничены. В результате цена на шпик примерно в полтора раза выше, чем на постную свинину, отмечают эксперты.