В России средний чек на бизнес-ланчи в 2024 году вырос на 11% до 510 рублей

В России подорожали бизнес-ланчи. Средний чек на них в 2024 году вырос на 11% — до 510 рублей. Речь идёт о наборе еды, в который входят суп, горячее с гарниром, салат и напиток. Подорожание произошло во многом из-за кофе в составе ланча, хотя многие заведения общепита уже давно хитрым образом убирают кофе из включённого в фиксированную стоимость набора и предлагают докупить его отдельно или доплатить хотя бы несколько десятков рублей .

Бизнес-ланчи в российских общепитах подорожали за год на 11% - до 510 руб., сетуют сегодня «Ведомости» верхом на данных пробитых чеках. В бизнес-ланчи, на которые облизывалась газета, вошли суп, горячее с гарниром, салат и горячий напиток. Но несмотря на рост цен, спрос на бизнес-ланчи количество проданных порций вырос в натуральном выражении на 12% год к году, отмечают «Ведомости». Предполагаем, что рост покупок бизнес-ланчей объясняется отказом посетителей кафе от более дорогих блюд, продающихся по полной стоимости. Такие дела, круассаны

Бизнес-ланчи подорожали на 11% Так, в российских общепитах средний чек на бизнес-ланчи в первые девять месяцев текущего года вырос на 11% в сравнении с тем же периодом в 2023 году. Средний чек на примем пищи достиг 510 рублей. Отмечается, что традиционно в бизнес-ланч входят суп, горячее с гарниром, салат и напиток. Самый большой подъем стоимости остается за кофе — напиток подорожал на 12%, достигнув в стоимости 192 рублей. Цены на суп, салат и чай за период выросли в среднем на 11%. Стоимость горячих блюд увеличилась всего на 10% 317 рублей за порцию . Как отмечают аналитики, ресторанам приходится поднимать цены на бизнес-ланчи и прочие позиции в своих меню в связи с ростом себестоимости блюд. Ко всему прочему за последние несколько лет значительно выросли расходы на аренду, логистику и зарплаты сотрудникам. #россия #общество #экономика

Россияне стали гораздо чаще заказывать готовые блюда и перекусы на дом. Это связано с желанием не просто сэкономить время, но и питаться ресторанными блюдами дома по доступной цене. Исследование МТС Банка и сервиса Ozon fresh, с которым ознакомился РЕН ТВ, также показало: количество заказов готовой еды из заведений общепита выросло на 11%, при этом из заведений фастфуда — на 3%, а из ресторанов — на 78% по сравнению с прошлым годом. средний чек на доставку из общепита остался на уровне прошлого года — 1060 рублей; из заведений фастфуда вырос на 3%, а из ресторанов — упал на 20%; россияне стали больше интересоваться доставкой для повседневного приема пищи, а не для мероприятий; продажи готовой кулинарии выросли на 40%, в сравнении с прошлым годом. Поменялись и запросы на типы готовых блюд: год назад в топе были котлеты, супы и блины, в этом — на первые места вышли мясные салаты, круассаны и сырники. Отправить новость

Что сейчас происходит в мире криптовалюты. Узнать

Кушать продано — за год бизнес-ланчи подорожали на 11% Средний чек на комплексные обеды в общепите вырос за год на 11% и достиг ₽510, следует из данных «Платформы ОФД». Оценивался обед в который входит суп, горячее с гарниром, салат и напиток. Сильнее всего подорожал в обеде кофе — в среднем его чашка обходится покупателю в ₽192. При этом спрос на бизнес-ланчи за год вырос на 12%. Сами участники рынка заявляют о том, что подорожание составило более 15%. Помимо себестоимости приготовления быстро увеличиваются и другие расходы — в первую очередь оплата труда. На фоне дефицита кадров платить сотрудникам приходится ощутимо больше, что и закладывается в стоимость блюд.

Бизнес-ланчи подорожали за год на 11% Средний чек на бизнес-ланчи в российских заведениях общепита в январе – сентябре 2024 года по сравнению с аналогичным периодом годом ранее вырос на 11% до 510 рублей. Об этом свидетельствуют данные аналитического ресурса «Чек индекс» оператора фискальных данных «Платформа ОФД». В бизнес-ланч, который оценивал «Чек индекс», вошли суп, горячее с гарниром, салат и горячий напиток. Из них сильнее всего подорожал кофе. Чашка напитка в составе ланча в среднем за отчетный период обходилась покупателям в 192 рублей. +12% год к году . При этом спрос на бизнес-ланчи количество проданных порций вырос в натуральном выражении на 12% год к году. Динамика увеличения среднего чека за девять месяцев 2024 году в сравнении с тем же периодом прошлого года ниже, чем рост foodcost соотношения себестоимости блюда и цены его реализации , отмечает гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров. Маржинальность продажи ланчей снижается, поэтому рост цен будет продолжаться, полагает он. Подпишитесь на «Ведомости»

«Ведомости»: в 2024 году в России заметно подорожали бизнес-ланчи Бизнес-ланч в российском общепите в январе-сентябре 2024 года подорожал на 11% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года. Эксперты рынка связывают подорожание с ростом себестоимости приготовления бизнес-ланчей, увеличением фонда оплаты труда, затрат рестораторов на аренду помещений и логистику.

Стоимость бизнес-ланча в России достигла 510 ₽ Средний чек на бизнес-ланчи в заведениях российского общепита за первые девять месяцев 2024 года вырос на 11%. Об этом пишут «Ведомости» со ссылкой на аналитический ресурс «Чек-индекс». При этом спрос в натуральном выражении вырос еще сильнее: количество проданных порций увеличилось на 12% год к году. То есть популярность таких обедов у людей продолжает расти, несмотря на удорожание. По оценкам экспертов, подорожание связано с ростом издержек на приготовление обеда, фонд оплаты труда, аренду помещений, логистику и с увеличением цен на продукты питания:

Стоимость обычного латте в московской Кофемании уже достигает 800 рублей. А завтрак в заведении обойдётся гостю минимум в 2 тысячи рублей, сообщают клиенты.

Бизнес-ланчи в России подорожали на 11% Средний чек на бизнес-ланчи в российских заведениях общепита в январе – сентябре 2024 по сравнению с аналогичным периодом годом ранее вырос на 11% до 510 рублей. Об этом пишут «Ведомости» со ссылкой на данные аналитического ресурса «Чек индекс» оператора фискальных данных «Платформа ОФД». В бизнес-ланч, который оценивал «Чек индекс», вошли суп, горячее с гарниром, салат и горячий напиток. Из них сильнее всего подорожал кофе. Чашка напитка в составе ланча в среднем за отчетный период обходилась покупателям в 192 рублей. +12% год к году . При этом спрос на бизнес-ланчи количество проданных порций вырос в натуральном выражении на 12% год к году. сгенерировано нейросетью Шедеврум