Выпускницы ОмГТУ разрабатывают безалкогольное пиво с использованием математического моделирования

Выпускницы Омского политеха разрабатывают уникальную технологию производства безалкогольного крафтового пива. Анастасия Грошева, Кристина Линде и Софья Вейсерт используют комплексы ферментных препаратов и метод математического моделирования процесса ферментации пивного сусла. Благодаря такой технологии удается получить продукт высокого качества с уникальными вкусовыми характеристиками.

Сибирский Экспресс Выпускницы омского вуза разрабатывают уникальное пиво по математической модели Три выпускницы факультета экономики, сервиса и управления Омского государственного технического университета ОмГТУ работают над технологией производства безалкогольного крафтового пива «с использованием комплексов ферментных препаратов и метода математического моделирования процесса ферментации пивного сусла», сообщили в пресс-службе вуза. «Благодаря применению этой инновационной технологии удается получить продукт высокого качества с уникальными вкусовыми характеристиками. На развитие проекта девушки выиграли грант 1 млн рублей в конкурсе „Студенческий стартап“», — уточнили в политехе. В технологии применяют биологические катализаторы, которые ускоряют химические реакции и способствуют более... подробнее на канале: Сибирский Экспресс @

Три выпускницы Омского государственного технического университета ОмГТУ — Анастасия Грошева, Кристина Линде и Софья Вейсерт — разработали безалкогольное крафтовое пиво по математической модели. На развитие проекта они выиграли 1 млн рублей в конкурсе «Студенческий стартап». Об этом сообщает пресс-служба вуза.

Омские студенты придумали альтернативу крафтовому пиву Студенты омского политеха разработали необычный сорт крафтового пива. Безалкогольный напиток обладает насыщенным вкусом, длительным сроком годности и меньшими затратами на производство. Какие перспективы у этой разработки, читайте в материале.

Выпускницы омского вуза разрабатывают уникальное пиво по математической модели Три выпускницы факультета экономики, сервиса и управления Омского государственного технического университета ОмГТУ работают над технологией производства безалкогольного крафтового пива «с использованием комплексов ферментных препаратов и метода математического моделирования процесса ферментации пивного сусла», сообщили в пресс-службе вуза. «Благодаря применению этой инновационной технологии удается получить продукт высокого качества с уникальными вкусовыми характеристиками. На развитие проекта девушки выиграли грант 1 млн рублей в конкурсе „Студенческий стартап“», — уточнили в политехе. В технологии применяют биологические катализаторы, которые ускоряют химические реакции и способствуют более эффективному разложению крахмала и белков в сырьё. Математическое моделирование, в свою очередь, позволяет предсказать, как разные дозы и комбинации препаратов будут влиять на процесс ферментации. Придуманный метод, по заверениям авторов, позволяет получить вкус, который обычно сложно встретить у безалкогольных сортов пива. Кроме того, у напитка более долгий срок хранения, а затраты на производство снижаются за счёт оптимизации процесса ферментации. «Безалкогольное пиво, которое мы предлагаем, будет не только альтернативой алкогольному, но и полноценным продуктом с богатым вкусом и ароматом, способным удивить даже искушенных любителей таких напитков», — утверждает одна из разработчиц Анастасия Грошева.

Выпускницы омского политеха варят пиво с помощью математической модели. На это им выделили миллион рублей. Девушки исследуют новый способ, который ускорит процесс создания пенного и даст безалкогольному варианту более насыщенный вкус. Если посложнее — используют биокатализаторы и метод математического моделирования процесса ферментации сусла. Не поняли? Мы тоже. Сейчас работают над формулами новых вкусов. Цель молодых учёных — сделать рынок нулёвочек разнообразнее. пивка для научного рывка

Выпускницы омского вуза разрабатывают уникальное пиво по математической модели Три выпускницы факультета экономики, сервиса и управления Омского государственного технического университета ОмГТУ работают над технологией производства безалкогольного крафтового пива «с использованием комплексов ферментных препаратов и метода математического моделирования процесса ферментации пивного сусла», сообщили в пресс-службе вуза. «Благодаря применению этой инновационной технологии удается получить продукт высокого качества с уникальными вкусовыми характеристиками. На развитие проекта девушки выиграли грант 1 млн рублей в конкурсе „Студенческий стартап“», — уточнили в политехе. В технологии применяют биологические катализаторы, которые ускоряют химические реакции и способствуют более эффективному разложению крахмала и белков в сырьё. Математическое моделирование, в свою очередь, позволяет предсказать, как разные дозы и комбинации препаратов будут влиять на процесс ферментации. Придуманный метод, по заверениям авторов, позволяет получить вкус, который обычно сложно встретить у безалкогольных сортов пива. Кроме того, у напитка более долгий срок хранения, а затраты на производство снижаются за счёт оптимизации процесса ферментации. «Безалкогольное пиво, которое мы предлагаем, будет не только альтернативой алкогольному, но и полноценным продуктом с богатым вкусом и ароматом, способным удивить даже искушенных любителей таких напитков», — утверждает одна из разработчиц Анастасия Грошева.