Исследование выявило устойчивые бактерии в микроволновых печах

Опубликовано любопытное исследование, в рамках которого были отобраны высокоадаптированные микробы, существующие в бытовых кухонных и лабораторных микроволновках Новая информация о биотехнологическом потенциале микробиома микроволновки, оказалась не такой страшной, как предполагала часть исследователей. Действительно некоторые бактерии, принадлежащие к родам обнаруженных в бытовых микроволновых печах, такие как клебсиелла или энтерококк, потенциально могут представлять опасность для здоровья. Однако эти виды обычно встречаются в пищевых продуктах и связанных с ними средах обитания, что обычно связано с процессами разложения или порчи. Таким образом, эти риски нельзя считать более серьезными, чем те, которые связаны с другими кухонными поверхностями. Чтобы предотвратить попадание этих бактерий в пищу, важно содержать микроволновую печь в чистоте, — что включает в себя протирание внутренней поверхности после каждого использования и немедленную уборку пролитой жидкости.

«Ваша микроволновая печь может стать убежищем для удивительно устойчивых бактерий»: Найдены бактерии, выживающие в микроволновках и очень опасные для человека. «Важно отметить, что микробная популяция представляет такой же риск, как и бактерии на всех кухонных поверхностях. Может показаться нелогичным, что что-то может выжить в микроволновой печи, которая нагревает пищу, подвергая ее радиации. Ученые идентифицировали 747 различных видов бактерий. Наибольшее скопление микроорганизмов обнаружено на уплотнителях дверей микроволновок, что объясняется их редким тщательным очищением и возможным скоплением остатков пищи. Некоторые виды бактерий, обнаруженных в бытовых микроволновых печах, могут быть опасны для человека».

В микроволновых печах вполне себе выживают микробы. Это доказали ученые из Университета Валенсии. Кажется, что любая живая клетка, оказавшись в микроволновке, неминуемо погибнет, ведь в ней полно воды, которая нагреется до температур, несовместимых с жизнью. Однако это не так. Исследователи взяли микробиологические пробы из трёх десятков микроволновых печей, которые стояли на обычных частных кухнях, в офисах и лабораториях – там они нужны, чтобы размораживать и нагревать какие-то лабораторные образцы и растворы. Из взятых проб удалось вырастить сто один бактериальный штамм – то есть представители этих штаммов оказались вполне жизнеспособны. После ДНК-анализа оказалось, что большая их часть относится к группам Bacillus, Micrococcus и Staphylococcus, которые живут на коже, а также на предметах, которых мы часто касаемся. Кроме того, в домашних микроволновках обнаружилось несколько разновидностей бактерий в том числе из групп Klebsiella и Brevundimonas , вызывающих желудочно-кишечные расстройства. Кроме обычных «кожно-кухонных» микробов, в микроволновых печах нашлись и известные бактерии-экстремофилы, способные выдерживать высокие температуры, ионизирующую радиацию и обезвоживание. У таких микробов обычно хорошо развиты молекулярные приспособления, которые защищают нуклеиновые кислоты и белки от повреждений. Лабораторные микроволновые печи оказались более разнообразны по бактериальному составу, и экстремофильные бактерии с большей вероятностью находили как раз в них. Видимо, это связано с тем, что лабораторные и обычные кухонные микроволновки используют с разной интенсивностью. Конечно, не стоит переживать, микроволновые печи не кишат микробами, однако они отнюдь не стерильные.

Какие опасные микробы живут внутри микроволновых печей. 747 различных родов микробов, относящихся к 25 бактериальным типам, обнаружили в микроволновых печах исследователи испанской компании Darwin Bioprospecting Excellence SL, пишет the Daily Mail. Образцы, взятые из микроволновок на домашних кухнях и в общепите совпали, а в тех, что находились в научных лабораториях, выявили бактерии, более устойчивые к радиации. В бытовых микроволновках обнаружили опасные для человека бактерии: Klebsiella, Enterococcus и Aeromonas. Они могут вызывать пневмонию, инфекции крови, мочевыводящих путей, ЖКТ, заболевания почек, менингит и другие. Исследователи советуют после каждого использования протирать внутреннюю поверхность микроволновки влажной тканью, а также регулярно проводить глубокую очистку и дезинфекцию.

«Ваша микроволновая печь может стать убежищем для удивительно устойчивых бактерий»: Найдены бактерии, выживающие в микроволновках и очень опасные для человека. «Важно отметить, что микробная популяция представляет такой же риск, как и бактерии на всех кухонных поверхностях. Может показаться нелогичным, что что-то может выжить в микроволновой печи, которая нагревает пищу, подвергая ее радиации. Ученые идентифицировали 747 различных видов бактерий. Наибольшее скопление микроорганизмов обнаружено на уплотнителях дверей микроволновок, что объясняется их редким тщательным очищением и возможным скоплением остатков пищи. Некоторые виды бактерий, обнаруженных в бытовых микроволновых печах, могут быть опасны для человека»

​​Учёные обнаружили, что в микроволновках могут жить бактерии, устойчивые к экстремальным температурам — публикация с портала frontiers. В рамках исследования собрали пробы из 10 домашних, 10 офисных и 10 производственных микроволновых печей. Анализ выявил 747 различных видов бактерий. Разнообразие микрофлоры зависело от типа печи. Самые редкие экземпляры находились в лабораторных и производственных. Также учёные отметили, что микробиом кухонных поверхностей оказался схож с тем, что существует на поверхностях солнечных панелей

Что за опасные микробы живут внутри микроволновых печей? 747 различных родов микробов, относящихся к 25 бактериальным типам, обнаружили в микроволновых печах исследователи испанской компании Darwin Bioprospecting Excellence SL, пишет the Daily Mail. Образцы, взятые из микроволновок на домашних кухнях и в общепите совпали, а в тех, что находились в научных лабораториях, выявили бактерии, более устойчивые к радиации. В бытовых микроволновках обнаружили опасные для человека бактерии: Klebsiella, Enterococcus и Aeromonas. Они могут вызывать пневмонию, инфекции крови, мочевыводящих путей, ЖКТ, заболевания почек, менингит и другие. Исследователи советуют после каждого использования протирать внутреннюю поверхность микроволновки влажной тканью, а также регулярно проводить глубокую очистку и дезинфекцию.

В микроволновках живут опасные бактерии Ученые обнаружили в домашних микроволновках 101 штамм экстремофилов: это микроорганизмы, которые выживают в сложных условиях – в высокой температуре и микроволновом излучении. Среди них бациллы, стафилококки, микрококки и другие опасные бактерии, которые вызывают кишечные инфекции. Микробиологи напомнили, что чистить микроволновку надо регулярно – иначе неприятных последствий не избежать. ШЭР / Подписаться

В микроволновках нашли опасные для человека микробы Исследователи Института интегративной системной биологии при Университете Валенсии решили узнать больше о бактериальном фоне внутри микроволновок. Результаты работы были опубликованы в издании Frontiers in Microbiology. Учёные собрали пробы из 30 микроволновок. 10 из них работали в обычных жилых домах, 10 находились в буфетах и общественных учреждениях, ещё 10 ранее использовали как лабораторное оборудование. С помощью секвенирования нового поколения исследователи проанализировали состав микробов внутри бытовой техники. Учёные провели культивирование 101 штамма в пяти средах. Результаты оказались впечатляющими: они нашли 747 родов микробов 25 бактериальных типов. Чаще всего встречались Proteobacteria, Firmicutes, Actinobacteria и Bacteroidetes. Бактериальный фон у приборов из домашних кухонь и общественных пространств он отчасти совпадал и напоминал микробиомы других кухонных поверхностей. Как предупредили учёные, бактерии Klebsiella, Enterococcus и Aeromonas, которые нашли в технике из обычных домохозяйств, могут представлять опасность для здоровья человека. Чтобы снизить возможные риски, важно после каждого использования микроволновки тщательно протирать её внутренние поверхности. Кроме того, время от времени нужно дезинфицировать печь. «Доктор Питер». Доступно и достоверно о здоровье