Рост оборота в общепите: Москва лидирует в открытии новых точек

Еда взяла оборот Как развивались июньские продажи общепита Сравнение за 1-25 июня 2024/2023, РФ: • Траты в заведениях общественного питания - средний чек 1104 руб, на 7% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 4% оборот вырос на 11% Рост продаж в индустрии питания в июне продолжался на фоне увеличения внутреннего турпотока, деловых активностей офлайн - формата, а также подъёма потребительской уверенности. При этом основным фактором роста оборота остаётся ценовая составляющая. Наибольший прирост фиксировался в первой декаде июня, когда проходили конференции и форумы, а также было больше солнечных дней в центральных и южных регионах страны, чем во второй декаде. Это позволяло в начале месяца активнее использовать летние веранды и прилегающую уличную зону точек питания. Напротив, в более дождливый период середины месяца, этих преимуществ не было. Тем не менее, за месяц в целом индустрия питания лишь нарастила оборот. #общепит #рестораны #фастфуд

7,8 млрд рублей потратили жители Удмуртии в заведениях общественного питания в начале года Столько составил оборот заведений общественного питания в Удмуртии с января по апрель 2024 года. В сопоставимых ценах это на 14,4% больше аналогичного периода 2023 года, сообщает Удмуртстат. Оборот розничной торговли в республике в I квартале составил 123,7 млрд рублей. Это на 12% больше прошлогодних показателей. Оборот оптовой торговли УР с учетом неформальной деятельности составил 166,6 млрд рублей. В товарной массе это на 32,2% больше января-апреля 2023 года. Как отмечают в Удмуртстате, более чем наполовину весь оборот оптовой торговли республики формируется за счет субъектов малого предпринимательства. #Ижевск #удмуртия

В Петербурге фуд-холлы продолжают набирать популярность В Северной столице с начала года начали работать два новых фуд-холла, и ожидается запуск еще пяти пространств. Всего в городе насчитывается 17 ресторанных залов. Чаще всего гастрономические пространства открываются в торговых центрах и комплексах.

В России в мае 2024 года оборот ресторанов, кафе и баров в мае вырос на 4% в годовом выражении и составил в номинальном выражении 267,8 млрд рублей, сообщил Росстат.

Ресторанный рынок России в мае вырос на 4%. В России в мае 2024 года оборот ресторанов, кафе и баров в мае вырос на 4% в годовом выражении и составил в номинальном выражении 267,8 млрд рублей, сообщил Росстат.

Хроники кризиса. С начала года число новых ресторанов и кафе в Москве выросло почти 80% В городе появилось 48 новых мест общественного питания. При этом больше всего заведений открылось в премиум-сегменте. Еще один показатель, что у россиян есть деньги. Кроме того, массовое открытие новых точек питания говорит о том, что рестораторы смогли решить проблемы с поставками мебели и оборудования, смогли импортозаместить продукты. Кроме того, растет и число посетителей — в том числе из-за возросшего турпотока в столицу. Москва традиционно остается одним из самых притягательных мест как для жителей России, так и иностранных туристов.

Оборот петербургского общепита вырос в три раза с 2020 года. Хорошее настроение, осознанное питание и передвижная еда – залог 210 млрд руб. По данным исследования, проведенного банком «Санкт-Петербург», на петербургском ресторанном рынке сегодня функционирует более 8 тысяч заведений общепита, при этом 25–30% общего оборота приходится на фастфуд. Доля малого бизнеса в ресторанной сфере составляет 12%. В 2023 году оборот петербургских предприятий общественного питания составил 210 млрд. руб. В 2024 году вместимость городских кафе и ресторанов выросла на 22% за счет открытия летних веранд на главных гастрономических улицах. Рост оборота в сегменте также связывают с увеличением туристического потока – в заведениях стали есть чаще и тратить больше. В ресторанах средний чек составил 3 632 руб., увеличившись на 12%, а число покупок выросло на 16%. В фастфуде средний чек в 2024 году вырос на 9% и достиг 494 руб., а тратить посетители стали больше на 17%. Как подчеркивают в исследовании, петербургский общепит выделяется рядом особенностей: тренд на здоровое и осознанное питание; эмоциональный сервис – не только блюда, но и создание настроения; развитие бизнеса на колесах мобитраки и фудтраки , «уличная еда». А сколько вы тратите на один поход в ресторан или заведение фастфуда?

В Москве фиксируется бум кафе и ресторанов - с января по июнь 2024 года в столице открылось 48 новых точек общепита, что на 78% больше чем за аналогичный период прошлого года. По данным NF Group, ресторанный бизнес Москвы запускает новые концепции, успешно решает проблемы с поставками оборудования, также росту сектора способствует широкий пул мер городской поддержки. Если верить цифрам Платформы ОФД, в июне средний чек в общепите в целом по России вырос на 7% год к году, до 1,1 тыс рублей. В ресторанах средний чек увеличился на 11%, до 2,5 тыс рублей, в фастфуде - на 9%, до 459 рублей. Москва системно поддерживает бизнес и сектор общепита - предприятия отрасли имеют доступ к льготным кредитам и грантам, на запуск новых торговых точек, покупку оборудования и реализацию инвестиционных проектов.

В Москве ресторанный бум Число открытых точек общественного питания в столице выросло на 78% в первой половине этого года по сравнению с тем же периодом 2023-го. Больше всего заведений открылось в премиум-сегменте, в то время как показатели бюджетных кафе и ресторанов оказались скромнее. Основные факторы позитивной динамики: новые концепции решенные проблемы с поставками мебели и оборудования импортозамещение продуктов выросший турпоток Вместе с этим в первые шесть месяцев на московские заведения общепита пришелся 41% сделок в сегменте помещений стрит-ритейла. Таким образом доля свободных площадей на пешеходных и транспортно-пешеходных улицах сократилась до 4% и 6% соответственно. Ресторанный город

В Москве открывается больше кафе и ресторанов С января по июнь в центре столицы появилось 48 новых заведений общепита. По сравнению с 2023-м показатель вырос аж на 78%. Сейчас бизнесмены активно интересуются хорошими помещениями на гастрономических улицах Москвы и даже в спальных районах. В чём дело По мнению экспертов, тенденция связана с появлением новых концепций, разрешением проблем с доставкой иностранной мебели и оборудования, а также с импортозамещением ингредиентов. Кроме того, за последний год Москва стала более популярной среди туристов. Увеличение затрат По всей стране люди начали больше тратить на еду вне дома. Средний чек россиян в общепите за год увеличился на 7% и зафиксировался на отметке 1,1 тысячи рублей. За один поход в ресторан россияне стали платить ещё больше: чек подрос на 11%, до 2,5 тысячи рублей. Специалисты видят в этом рост уверенности у потребителей, но только премиум-сегмента. Для большинства россиян же доступность походов в общепит снижается. В Питере всё иначе Новые заведения в нынешнем году открывались в Санкт-Петербурге реже, чем 2023-м, — на 35%. В центре Северной столицы, по всей видимости, просто не хватает свободных помещений для открытия новых ресторанов. А вы стали в 2024-м чаще ходить по ресторанам? — Да, это так! — Если бы «Секрет фирмы»