Роскачество разрабатывает ГОСТ на шаурму

В России появится ГОСТ на шаурму В Роскачестве разрабатывают ГОСТ, который обозначит требования к ингредиентам и процессам изготовления шаурмы. Такое решение обосновано тем, что блюдо относится к продукции повышенного эпидемиологического риска. Подробнее на ura.ru

«Национальный стандарт»: Роскачество разработает ГОСТ на шаверму Он обозначит требования к ингредиентам и процессам приготовления, рассказали «Известиям» в Российской системе качества. Сообщается, что специалисты ведомства ранее проверили 29 основных брендов шавермы и выявили множество нарушений. Так, в 15 образцах нашли кишечную палочку, в двух — листерии, в одном — золотистый стафилококк. В Роскачестве отметили, что шаверма относится к продукции повышенного эпидемиологического риска. Опасность вызывает даже сам процесс приготовления блюда — резкий перепад температур и высоковлажные компоненты тёплое мясо заворачивается в лаваш с холодными соусами и салатом из свежих овощей и зелени способствуют быстрому развитию патогенных микроорганизмов. Новый стандарт установит требования по всей цепочке производства. При разработке ГОСТа специалисты учтут нормы действующих межнациональных технических регламентов, СанПиН и имеющиеся практические наработки. Bulkin Sergey/Globallookpress Подписаться Прислать новость

В России появится ГОСТ на шаурму. Стандарт решили разработать из-за рисков массовых отравлений, заявили в Роскачестве. Документ обозначит требования не только к ингредиентам, но и к процессам изготовления.

Шаурму в России теперь будут делать по государственному стандарту. О необходимости разработки ГОСТ заявили в Роскачестве после серии массовых отравлений. Документ обозначит требования не только к ингредиентам, но и к процессам изготовления. ‍

В России появится ГОСТ на шаурму. В Роскачестве уже разрабатывают требования к ингредиентам и процессам изготовления шаурмы. Проведены проверки 29 основных брендов шаурмы. Только один из них показал работу без нарушений, пишут «Известия».

В Роскачестве разрабатывают ГОСТ на шаурму, который обозначит требования не только к ингредиентам, но и к процессам изготовления, пишут «Известиям». Представители ведомства ранее провели проверки 29 основных брендов шаурмы, и лишь в продукции одного из них не было зафиксировано нарушений. При этом процесс производства связан с резкими перепадами температуры, а высоковлажные компоненты способствуют быстрому развитию патогенных микроорганизмов.

Шаурму теперь будут делать по государственному стандарту. О необходимости разработки ГОСТ заявили в Роскачестве после серии массовых отравлений. Документ обозначит требования не только к ингредиентам, но и к процессам изготовления.

Новый ГОСТ на шаурму может помочь улучшить ситуацию с безопасностью пищевых продуктов в стране. Такое решение было принято Роскачеством совместно с Федерацией рестораторов и отельеров. До сих пор в России не существовало единых стандартов производства полуфабрикатов из мяса птицы и готовой продукции

В России появится ГОСТ на шаурму. Стандарт разрабатывают из-за рисков массовых отравлений.

В России введут ГОСТ на шаурму. В Роскачестве уже разрабатывают требования к ингредиентам и процессам изготовления данного блюда после серии массовых отравлений. Представители ведомства ранее провели проверки 29 основных брендов шаурмы, и лишь в продукции одного из них не было зафиксировано нарушений.