scientificrussia

Дегустационный этап конкурса Гарантия качества на котором специалисты испытывали макаронные изделия и хлеб от российских производителей прошел в ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности 19 сентября 2025 г Аккредитованные дегустаторы оценивали множество характеристик предлагаемых образцов еды внешний вид текстуру упругость запах и конечно же вкус Дегустация проводилась слепым методом специалисты не знали производителя предлагаемых макарон или хлеба им был предложен только шифр образца Было применено несколько стратегий позволяющих экспертам оценивать множество продуктов не теряя точности в оценке образцы подавались в порядке нарастания вкуса запаха или интенсивности текстуры Конкурс проводится раз в год Чтобы оценивать образцы беспристрастно в общей сложности работают четыре комиссии Каждая комиссия автономна ее члены не участвуют в работе других комиссий Фото Никита Ланской Научная Россия Подробнее на портале Научная Россия хлеб гарантия качества

Ученые НИУ МЭИ разработали инновационную технологию управления смачиваемостью материалов которая основана на воспроизведении и усилении природных механизмов таких как эффект лотоса и капиллярный эффект Разработка решает одну из ключевых проблем современной теплофизики контроль над процессами кипения испарения и конденсации жидкостей на микро и наноуровне Исследователи создали сверхгидрофобное покрытие из углеродных нанотрубок повторяющее структуру листа лотоса Оно не только эффективно отталкивает воду но и интенсифицирует конденсацию значительно повышая теплоотдачу Для улучшения кипения и испарения были также разработаны гидрофильные поверхности с микроканавками и нанопокрытием из оксида алюминия Они позволяют воде подниматься против силы тяжести на высоту обеспечивая интенсивное охлаждение Комбинируя гидрофильные и гидрофобные зоны в одном устройстве ученым удалось снизить его термическое сопротивление в три раза Фото ru 123rf com Подробнее на портале Научная Россия теплофизика

Информационное сообщение 19 сентября в 11 часов утра по московскому времени спускаемый аппарат СА биоспутника Бион М 2 успешно завершил летные испытания совершив мягкую посадку в Оренбургской области На полярной орбите космический аппарат провел 30 суток обеспечив выполнение сложной программы научных исследований которая включала более 30 экспериментов с животными растениями микроорганизмами и другими биообъектами На месте приземления СА в медицинской палатке ученые и специалисты ИМБП проводят первые послеполетные исследования В соответствии с план графиком работ возвращение биобъектов в лаборатории московского Государственного научного центра Института медико биологических проблем ИМБП РАН ожидается в полночь на 20 сентября

Очередной афтершок мощного землетрясения 30 июля почувствовали на Камчатке в 7 часов утра 19 сентября По разным данным магнитуда в эпицентре подземных толчков составила от 7 2 до 7 8 сообщает 41 Регион О вероятности сильных подземных толчков в течение месяцев или даже лет после исторического землетрясения 30 июля учёные предупреждали ещё полтора месяца назад Подробнее смотрите YouTube ВКонтакте 41 Регион НОВОСТИ КАМЧАТКИ

В Новосибирске прошла Российская конференция и школа молодых ученых Фотоника 2025 Она собрала более 150 участников из Москвы Санкт Петербурга Новосибирска Зеленограда Томска Казани Нижнего Новгорода и других городов от молодых исследователей до руководителей научных групп лабораторий и институтов от представителей промышленности до студентов Интересы участников затрагивали разработку и совершенствование полупроводниковых фотонных устройств работающих в самых разных диапазонах ультрафиолетовом инфракрасном терагерцовом создание интегральной фотоники и материалов для новых оптоэлектронных приложений Александр Латышев председатель программного комитета конференции и директор Института физики полупроводников подчеркнул что все доклады заявленные на Фотонику 2025 находятся в авангарде современных исследований и анонсировал знаковые работы выполненные в институте организаторе Фото Владимир Трифутин Подробнее на портале Научная Россия фотоника фотоэлектроника

Химики СПбГУ синтезировали новые биосовместимые пигменты на основе наночастиц гидроксиапатита минерала входящего в состав зубной эмали и костной ткани человека Полученные пигменты красных цветов нетоксичны и могут стать экологичной заменой органическим красителям которые используются в производстве косметики и нередко наносят вред коже Чтобы управлять цветом наночастиц исследователи изменяли условия синтеза такие как уровень pH и количество добавляемого железа Это позволило получить целую гамму оттенков от нежно розового до насыщенного красного Параллельно с разработкой пигментов ученые выяснили принципы роста наночастиц и влияние условий синтеза на их конечные свойства цвет размеры форму и особенности строения Разработанная методика не только доступная но и гибкая с ее помощью можно настроить цвет полученных пигментов или другие требуемые характеристики создавая материалы с заданными свойствами Фото Михаил Вознесенский Подробнее на портале Научная Россия пигмент красители

В онкологии как одной из самых наукоемких сфер медицины особенно востребованы для совершения открытий инструменты из сфер IT и ИИ Об этом корреспонденту Научной России рассказал академик РАН советник генерального директора ФГБУ НМИЦ радиологии Мамед Алиев на площадке VIII Международного форума онкологии и радиотерапии Ради жизни For Life 16 сентября 2025 г Медицину ждут пожалуй крупнейшие открытия в области клеточных технологий и связанные с этим новые возможности для клиницистов влиять на различные ситуации Я уже говорил об этих новых инструментах это и искусственный интеллект и возможные коррекции генома и так далее На фоне всего этого онкология вероятно является самой наукоемкой дисциплиной И это касается всех ее направлений лучевой терапии и диагностики лекарственной терапии химиотерапии иммунотерапии а также хирургии того чем я занимаюсь всю жизнь рассказал ученый Фото Ольга Мерзлякова Научная Россия Подробнее на портале Научная Россия онкология

Сотрудники Института неорганической химии им А В Николаева СО РАН разработали технологию получения сорбентов на основе диоксида кремния позволяющую улавливать все возможные красители применяющиеся в промышленности Потенциально такие сорбенты можно будет использовать в фильтрах для очистки сточных вод Кроме того некоторые из них подойдут для создания гибридных пигментов необходимых для многих отраслей производства Необходимость в групповой и селективной сорбции из водных сред с каждым годом становится всё актуальней Большое количество отходов текстильной и кожевенной промышленности попадает в сточные воды которые нуждаются в очистке На некоторых производствах для крашения используются органические растворители для их создания также нужны сорбенты Поэтому перед учеными стоит задача разработать сорбенты которые будут эффективно функционировать во всех отраслях Фото Диана Хомякова Подробнее на портале Научная Россия сорбенты красители

Российские ученые из Института физики полупроводников им А В Ржанова СО РАН разработали установку для синтеза полупроводниковых материалов в космосе Проект Экран М призван использовать преимущества космического вакуума для создания высокочистых полупроводников методом молекулярно лучевой эпитаксии На данный момент это единственная в мире подобная исследовательская программа Установка прошла все предполетные испытания и отправлена на МКС Глобальная цель Экран М исследовать насколько эффективен процесс роста эпитаксиальных слоёв в космосе как будут реализованы преимущества которые предоставляет космический вакуум В рамках проекта стартует начальная стадия развития технологии молекулярно лучевой эпитаксии в космосе отработка оборудования анализ свойств полученного материала поясняет главный конструктор проекта зав лабораторией ИФП СО РАН доктор физико математических наук Александр Никифоров Фото Надежда Дмитриева Подробнее на портале Научная Россия космос вакуум

НИТУ МИСИС признанный лидер в области металлургии занимает 51 75 место в мире и 1 е место в России по направлению Metallurgical Engineering ведущего международного рейтинга ARWU Наши ученые занимаются разработками которые находят применение в различных отраслях промышленности от медицины до авиа и ракетостроения Новый сплав стали сочетающий высокую прочность и пластичность может найти применение на машиностроительных предприятиях для производства высокопрочных деталей сказала ректор Университета МИСИС Алевтина Черникова Исследователи изучили новый сплав в различных состояниях на многофункциональном термомеханическом симуляторе после отливки закалки старения и горячей деформации Они обнаружили что марганец и алюминий позволили уменьшить плотность и удельную массу образца а добавка кремния стала ключевой в получении баланса между прочностью и способностью к деформации Фото пресс служба НИТУ МИСИС Подробнее на портале Научная Россия сплав сталь