KAK_est_daily

ужинынедели Первый ужин осени состоится по особому поводу 10 сентября в среду ресторан уральской кухни Зверобой на Посадской 28А будет отмечать своё пятилетие В меню ужина шаньга с неркой рийет из сазана вяленая оленина на фермерском хлебе паштет из утки с вареньем из свеклы салат с пастрами из оленины филе сырка с творожным сыром и томатами в лимонно сливочном соусе с икрой Плюс игристое вина российских хозяйств живая музыка благотворительный аукцион и праздничная атмосфера 4000 Начало в 19 00 Билеты по телефону 7 982 717 00 17

#какпитьдать Компания Heinz и крупнейший в мире производитель смузи Smoothie King только что выпустили на американский рынок Heinz Tomato Ketchup Smoothie. Помимо кетчупа в составе сорбет из ягод асаи, яблочный сок, клубника и малина. $5.67 за пол-литра с лишним. Если вдруг кто из рестораторов надумает своими силами такой приготовить, дайте знать, мы первые в очереди. Фото: The Kraft Heinz Company

Бар «Винный Факультет», он же «ВинФак», на Пушкина, 17, сообщают, открылся. Большой, да ещё и с бильярдными столами в подвале.

#никогдатакогонебылоивотопять Тем временем в Новосибирске построили мост из колбас и сосисок.

Екатеринбургский ресторан — в шорт-листе лучших ресторанных концепций России. Национальная премия за лучшую новую ресторанную концепцию года «Пальмовая ветвь» 2025 только что объявила финалистов. В числе 12 лучших ресторанных концепций страны в финале премии — ресторан из Екатеринбурга «Счастливы Вместе», который возглавляет шеф-повар Максим Караваев. Большой красивый семейный ресторан с ресторанными версиями любимых домашних блюд русской кухни и самой большой десертной картой в Екатеринбурге открылся весной 2024 года на четвертом этаже «Покровского Пассажа» на Розы Люксембург, 4. О проекте на видео рассказывает ресторатор Ольга Лефтерогло.

#никогдатакогонебылоивотопять «Московская пивоваренная компания» совместно с сетью «Магнит» только что выпустила шоколадные конфеты «Жигули» со вкусом пива «Жигули Бархатное». Обещают, что к 23 февраля поставят во все магазины сети разных форматов по единой цене в 499₽ за банку. Упаковка кстати, жестяная, многоразового использования.

В разговоре с коллегами выяснилось, что молодые екатеринбургские шефы знать не знают кто такой Алексей Зимин, никогда не слышали про журнал «Афиша.Еда» и даже не подозревают, что нынешним состоянием отечественной ресторанной гастрономии мы во многом обязаны Зимину, его идеям, проектам, школе и ученикам. Это вообще феноменально — гастрономическая революция в России произошла вовсе не на ресторанных кухнях, но благодаря взглядам, текстам и делам Алексея Зимина. В общем, вот ссылка на большое и обстоятельное с ним интервью, может, после него станет понятнее. Хотя как можно объяснить кому-то свой восторг 2008 года от первых номеров лучшего в русской истории журнала про еду?

#никогдатакогонебылоивотопять В Екатеринбурге теперь продуктовые магазины через день грабят. Во вторник 20 килограммов сливочного масла унесли, сегодня ночью — оливковое плюс алкоголь и прочее на 120 000 рублей.

#ниднябезфестивалей В понедельник, 1 июля, в 35 ресторанах Екатеринбурга появятся блюда с гребешком, придуманные для фестиваля «На гребне!». Разброс цен приличный, от 390₽ за суши с гребешком в Sekta Organic Wine Bar до 1500₽ за сугудай из гребешка с красной икрой и свежими огурцами в «Троекурове». Мы точно пойдём на гребешки с бараниной и нутом 850₽ в «Био Шмио», на аранчини из гребешка 695₽ в Custo и на гребешок с яблоком, щучьей икрой и трюфельным соусом 950₽ в Barolo. Может, ещё куда успеем. Фестиваль продлится до 15 июля включительно, все участники здесь. На фото: гребешковое меню «Био Шмио». Кроме баранины с гребешками будут ещё салат из гребешков с ананасом, кокосом, болгарским перцем и фенхелем 650₽ и жареные гребешки с соусом из фуа-гра с лесным орехом 850₽ .

#никогдатакогонебылоивотопять Сегодня в бывшем особняке Павла Михайловича Флоринского, построенном на улице Усольцевской ныне Сакко и Ванцетти, 69 на рубеже XIX-XX веков, презентовали бистро Florinskiy, которое откроется здесь в апреле, если все пойдет по плану. Меню предполагается эклектичное, по принципу «все вкусное и сразу», шеф-повара как и шеф-бармена выписали из Петербурга. Бар с коммунальным столом будут на первом каменном этаже особняка, а на втором, деревянном — светлые стены, валяные абажуры и столы разной вместимости, в том числе на одного. Плюс крытая теплая веранда и большая летняя. Кроме того, рядом с бистро обещают разбить розарий, а зимой устраивать ледяной бар. В общем, все вполне симпатично, единственное, что хотелось бы предложить — использовать все-таки кириллицу в названии заведения. Тем более, что русская буква Ф совершенно шикарно выглядит.