rbc_wine

Для кафе предложили особую лицензию только для российских вин Сейчас рестораны получают единую лицензию на продажу всего алкоголя Глава Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров рассказал об идее ввести новую лицензию которая будет стоить дешевле и действовать дольше но продавать по ней можно будет только российские вина Она может стоить 4 тыс руб действовать до 15 лет и станет как считает Бухаров удобным вариантом для кофеен и небольших баров которые сейчас оставляют в меню лишь пиво В комментарии РБК Вино Бухаров уточнил что предложение ФРИО уже находится в Минсельхозе где ему подтвердили что процесс идет РБК Вино направил запрос в Минсельхоз Ресторатор Даниил Шитов гастробар Blush считает идею очень привлекательной экономия для малого бизнеса может составить 971 тыс руб за 15 лет что поддержит российских производителей и скажется на ценовой политике в кофейнях Но для крупных винных баров по его словам схема вряд ли подойдет российского вина пока недостаточно для полноценной карты Подписаться Онлайн сомелье

Пиво и селедка с бородинским гастрономические пристрастия Майи Плисецкой Ровно 100 лет назад 20 ноября родилась русская балерина прима Большого театра Майя Плисецкая Всю жизнь она держала себя в форме которой завидовали многие Однако это было скорее не благодаря а вопреки ее гастрономическим привычкам Бородинский хлеб и селедка Больше всего Плисецкая любила бородинский хлеб Она могла отрезать кусочек на завтрак чтобы съесть его вместе с черным кофе хотя чаще кофе она пила без дополнений Особой слабостью балерины был бородинский с солёной селёдкой селедой как она её называла Плисецкая также говорила что никаких диет не придерживалась и всегда ела много а худела только тогда когда из за репетиций не успевала поесть Пиво вместо пирожных Сладкое балерина не любила куда охотнее ела сосиски и запивала их пивом Я пирожные к счастью не люблю Я больше пиво с сосисками Это наверное с детства Мы ходили в театр через магазин Мосторга и там всегда покупали томатный сок с солью сосиски А вообще люди не придумали ничего вкуснее чем обычный хлеб с маслом рассказывала она в интервью в 2009 году Любила Плисецкая и итальянскую кухню в ресторанах нередко заказывала равиоли Дома готовила щедро как на маланьину свадьбу вспоминал ее муж композитор Родион Щедрин Вино и футбол Футбол был их с Щедриным общей страстью В 2012 году балерина в интервью изданию Спорт Экспресс рассказала о своих любимых футболистах и тренерах восхищалась Лионелем Месси а также упомянула что после увольнения нидерландского тренера Луи ван Гала из Баварии отметила это вином Подписаться Онлайн сомелье

Чтобы не пропустить всё самое интересное что произошло на этой неделе мы собрали подборку материалов от наших коллег РБК Новости Главное РБК представил новый рейтинг российских работодателей РБК Тренды Кофе шоколад и вино неизбежно пострадают от изменения климата РБК Life В горах Тибета нашли самую старую в мире виноградную лозу РБК Стиль Какой ресторан выбрать икорный ужин устрицы и венгерский гуляш В подписке на РБК Богатство складывается из пяти факторов Почему деньги не главный Дело в тебе Что делать если вы постоянно перегораете РБК Медианавигатор Как понять что дизайн сработал РБК Недвижимость Ремонт в квартире перед продажей за и против AUTONEWS Эти иномарки попадут под льготный утильсбор в декабре Список дилера РБК Крипто Почему биткоин обновил рекорд а в итоге вернулся к уровню начала года и кто все это время его продавал Сам ты инвестор Назван самый доходный актив в России с начала 2025 года РБК Спорт Месси или Роналду Кто лучше по достижениям за карьеру PR с РБК Компании Зачем компаниям свои подкасты в 2026 году А вот папка со всеми телеграм каналами РБК подписывайтесь

Россию ждет много вина Международная организация виноградарства и виноделия OIV выпустила свой первый прогноз по производству вина в мире в 2025 году По оценкам организации в России могут сделать 5 1 млн гектолитров вина что близко к прошлогоднему уровню 1 и примерно на 9 выше среднего пятилетнего значения Хотя это предварительная оценка основанная на ранних данных она указывает на то что объем производства должен оставаться близким к рекордным значениям сообщили в организации Объем производства по миру вырастет на 3 по сравнению с 2024 м но останется на 7 ниже среднего за пять лет Что касается других стран то во Франции и Испании прогнозируются минимальные уровни за десятки лет Италия снова может стать лидером среди мировых производителей а в США производство вырастет но останется ниже пятилетнего среднего значения В Южном полушарии восстановление ожидается в ЮАР Австралии Новой Зеландии и Бразилии тогда как в Чили ожидается снижение на 5 ниже среднего OIV подчеркивает что низкий объем в отдельных регионах может быть тяжёлым для производителей но в целом помогает поддерживать баланс между производством и потреблением Подписаться Онлайн сомелье

Дума одобрила проект о строительстве гостиниц на виноградниках В том случае если винодельня находится на земле сельхозназначения и официально принадлежит виноделу или находится у него в аренде то на такой земле можно будет возводить туристическую инфраструктуру В том числе это касается строительства гостиниц Важно что все построенные объекты должны быть объединены в единый комплекс с винодельней При этом площадь земельного участка должна быть не менее пяти гектаров а площадь объектов туризма не может превышать 0 5 виноградников этажность 15 м или три этажа Первый заместитель председателя комитета Госдумы по защите конкуренции Игорь Игошин подчеркнул что принятие этого закона позволит комплексно решить сразу несколько задач развитие туризма и повышение его качества в винодельческих регионах развитие инфраструктуры и новые рабочие места рост интереса к отечественным маркам вина а значит и увеличение доходов производителей Подписаться Онлайн сомелье

Кто больше пил тот и добился большего успеха примерно такой вывод можно было бы сделать из книги профессора социологии из Норвегии Вилли Педерсен О ее содержании пишет The Times Педерсен рассказал что он и его коллеги в течение 18 лет изучали связан ли алкоголь с успехами в карьере В исследованиях приняли участие более 3 тыс человек Результаты натолкнули Педерсена на мысль что тот кто в молодости пил больше алкоголя впоследствии в среднем чаще оказывался более образованным и имел более высокий уровень дохода по сравнению с теми кто воздерживался от спиртного или пил очень мало Ученый заключил что дело не в алкоголе как таковом а в том что он способствует налаживанию социальных связей а это уже помогает добиватья успехов в карьере Связь между объемом выпитого и успешностью дальнейшей карьеры не прямая причинно следственная Нет никаких доказательств того что алкоголизм сам по себе является разумной карьерной стратегией исследование показало что те кто регулярно употреблял спиртное с раннего подросткового возраста были менее успешны в дальнейшей жизни Педерсен также предостерегает от употребления алкоголя в одиночестве говорится в материале Подписаться Онлайн сомелье

Чтобы не пропустить всё самое интересное что произошло на этой неделе мы собрали подборку материалов от наших коллег РБК Новости Главное Почему рост доходов россиян беспокоит экономистов РБК Тренды Какой стресс делает нас сильнее разбираемся с психологом РБК Life Названо самое длинное слово русского языка В подписке на РБК Что мужчины делают не так 4 привычки которые продлевают жизнь женщинам Дело в тебе Почему творческие ограничения дают лучшие идеи AUTONEWS Какие нарушения ПДД фиксируют камеры И что еще они умеют РБК Недвижимость ВЦИОМ выяснил как москвичи оценивают новогоднее оформление столицы РБК Стиль Что не так с гостиничными премиями и как они влияют на востребованность отелей РБК Медианавигатор Журналистики больше нет отвечаем на острый вопрос РБК Крипто Как ChatGPT слил депозит Почему нейросети плохо торгуют криптовалютой Сам ты инвестор В России появился вклад Могучий со ставкой 35 годовых РБК Спорт Как далеко игрокам НХЛ до исторических 900 шайб Овечкина А вот папка со всеми телеграм каналами РБК подписывайтесь

Леонид Попович о вере в российское вино и его истории Заместитель председателя комитета по гастрономическому туризму Российского союза туриндустрии РСТ Леонид Попович рассказал РБК Вино о том что несправедливо вести отсчет истории российского виноделия с нулевых годов Первый раз я поверил в то что российское виноделие это ого го наверное в 1980 году Я как раз жил в Ростове на Дону зашел в магазин Донские вина и купил там местные марочные вина двухлетней выдержки Это были алиготе рислинг сибирьковый рислинг аксайский Тогда в Ростовской области работало 23 винодельческих хозяйства которые делали вино и разливали его больше чем сейчас разливают во всем Краснодарском крае Эти предприятия делали высокоуровневые вина Их также тогда пили те кто ценит и понимает вино В целом если бы не случились 90 е годы то российское виноделие сейчас было бы на космическом уровне Сложно даже представить сколько хорошего было в российском виноделии до нулевых Но почему то мы сейчас ведем отсчет именно с этого периода как Иваны не помнящие родства На минуточку в нашей стране виноделие насчитывает около 6 тыс лет Именно тогда оно и появилось на территории современного Дагестана В настоящее время в Ростовской области действует один большой винодельческий завод Цимлянские вина а также более десяти малых виноделен Они производят вино как из международных так и из автохтонных сортов винограда Среди местных сортов наиболее популярными являются красностоп золотовский цимлянский черный и сибирьковый В целом в регионе ежегодно производят 3 5 млн бутылок вина из которых около 2 млн бутылок выпускают Цимлянские вина Подписаться Онлайн сомелье

Закрывайте окна на ночь винодел Швец рассказал об укусе бешеной куницы Сплю ночью с женой и собачкой в своей постели и вдруг просыпаюсь от укола в колено Спросонья подумал что шпиц Мотильда сдурела но в следующее мгновение и она подскочила и залаяла от испуга Нашарил рукой клавишу торшера и обомлел По комнате спокойно расхаживает черный зверь с длинным пушистым хвостом написал Швец в своем телеграм канале Винодел выгнал животное из дома и поехал в больницу сделать прививку от бешенства Памятка которую я должен был подписать ничего хорошего не сулила шесть уколов растянутых на три месяца девять месяцев не пить вино не ходить в баню соблюдать диету и не утомляться физически прокомментировал он правила которые ему придется соблюдать Когда Швец вернулся домой животное снова появилось недалеко от его дома Там его уже удалось поймать а через несколько часов куница умерла Труп животного доставили в лабораторию где подтвердили наличие бешенства Друзья не держите ночью открытыми окна которые в пол Берегите себя А если бы эта гадина не забыла где выход из комнаты и успела бы убежать до того как я включил свет Я бы и не придал значения этому укольчику и помер бы через два месяца Вся жизнь состоит из череды случайностей резюмировал Швец Подписаться Онлайн сомелье

Власти обсуждают повышение пошлин на крепкий алкоголь из недружественных стран рассказали РБК три источника на алкогольном рынке Один из вариантов по словам двух собеседников РБК рост ставок с 3 до 5 за 1 л напитка Актуальная ставка на крепкий алкоголь из недружественных стран 20 от таможенной стоимости но не менее 3 за 1 л напитка Повышение пошлин может коснуться виски рома настоек и ликеров Инициатива обсуждается на площадке подкомиссии по таможенно тарифному и нетарифному регулированию подтвердил РБК федеральный чиновник знакомый с инициативой Как повышение пошлин повлияет на алкогольный рынок в материале РБК Фото Сергей Петров NEWS ru Global Look Press Картина дня в телеграм канале РБК