rybhoz_channel

Росрыболовство отправит большую экспедицию к берегам Африки. В 2024-2025 годах ведомству поручено провести научно-исследовательскую экспедицию по оценке состояния запасов водных биоресурсов ВБР в исключительных экономических зонах стран Африки. Старт намечен на август. Для исследований будут задействованы суда ВНИРО – "Атлантида" и "АтлантНИРО". Планируется изучить запасы ВБР Западной и Восточной Африки для дальнейшего наращивания выловов в африканских водах. Сейчас Россия добывает рыбу и морепродукты только в Мавритании и Марокко, но список потенциально может быть расширен.

Из меню "Вкусно – и точка" временно убрали чиабатту с тунцом. Решение приняли на фоне вспышки ботулизма и последовавших за ней проверок поставщиков сырья. Хотя, по версии СК, причиной отравлений стала фасоль, а не тунец, как ранее предполагалось. Почему вдруг "Вкусно – и точка" решила перестраховаться и только сейчас – непонятно.

Люди отравились не тунцом, а фасолью. Череда тяжелых отравлений ботулотоксином, по информации Следственного комитета, оказалась связана с консервированной фасолью. В частности, в токсичных салатах из "Кухни на районе" и "ВкусВилла" содержалась фасоль от поставщика "Савон-К". Продукт уже изъяли. Теперь осталось выяснить, на каком этапе в него попал ботулотоксин. От этого зависит, кто несет большую ответственность за отравления. Наше предположение — производитель фасоли. Но гендиректора "Кухни на районе" Антона Лозина, судя по всему, уже взяли под стражу. Владелец ООО "Савон-К" — Анатолий Шин данные сервиса проверки контрагентов Rusprofile . Выручка компании за 2023 — 189 млн руб. +17% год к году , чистая прибыль — 497 тыс. руб. +29% .

Цены на суши и роллы продолжают улетать в космос. Об очередном повышении цен заявила управляющий директор TanukiFamily бренды "Тануки", "Каспийка" и др. Алла Бондаренко. Причина всё та же — в России не хватает мурманского лосося из-за дефицита малька. По ее словам, сети буквально ведут за лосося "битву". Импортный, чилийский, покупать слишком дорого. Заявленное повышение цен – инфляционное в районе 5-8% за категорию. К примеру, классическая "Филадельфия" сейчас в "Тануки" стоит уже 705 рублей. На среднячок уже не тянет. Госпожа Бондаренко также уточнила, что сейчас порядка 10-12% поставок в сети приходится на импортную продукцию – нори, угорь, креветка, сибас, тунец, имбирь, васаби, ряд соусов, а также палочки для суши и игрушки из детских наборов. Это небольшой объем. Мы постарались все локализовать, потому что зависеть сейчас от поставок – очень опасная история, – отметила она. Пока что локализовать, судя по всему, "Тануки" удалось в основном соевые соусы, которые компания делает сама на основе импортного концентрата и японского безалкогольного вина. Сеть в этом предприятии пошла еще дальше и решила выйти с собственным соусом в розницу – сейчас ведется разработка рецептуры и упаковки нового продукта.

В официальном телеграм-канале "ВкусВилла" только сейчас появилось сообщение, в котором ритейлер отчитался о снятии с продажи того самого злополучного "Салата с тунцом, фасолью и яблоком", а также попросил не торопиться с выводами. Мол, еще не ясно, стал ли именно купленный во "ВкусВилле" салат причиной вспышки ботулизма. В Москве с подозрением на ботулизм госпитализировано более 120 человек, 55 из которых находятся в тяжелом состоянии. Но одной столицей всё не ограничивается: заболевание зафиксировано ещё минимум у четырёх нижегородцев, которые также ели готовые обеды от "ВкусВилла" и "Кухни на районе".

Рыбаки – на втором месте по уровню зарплат в России. По данным АСРФ, в I квартале 2024 года средняя з/п занятых в "Рыболовстве" составила 156,4 тыс. рублей, что почти в 2 раза выше средней зарплаты по российской экономике 84,4 тыс. рублей . При этом доходы рыбаков еще и регулярно растут – на 18% по сравнению с аналогичным периодом 2023-го. Самые высокие средние з/п в "Рыболовстве" получают в Магаданской области, где по итогам 2023 года она составила 280,8 тыс. рублей. На втором месте – Мурманская область с уровнем в 237,3 тыс. рублей. Тройку лидеров замыкает Карелия – 213,7 тыс. рублей. Уровень зарплат в рыбодобыче в регионах, где она ведется, в разы до 3,4 раза превышает средние зарплаты. Помимо этого, средний уровень з/п занятых в "Переработке и консервировании рыбы, ракообразных и моллюсков" – самый высокий среди обрабатывающих производств в целом в сфере переработки и консервирования: 75,9 тыс. рублей против 62,5 тыс. рублей. По сравнению с январем-мартом 2023 года зарплата в рыбопереработке выросла на 30,3%.

По тунцу проведут исследование. Роскачество заявило, что начало проверку консервированного тунца после случаев отравления блюдами с этим видом консервов. Их изучат в т.ч. на ботулизм. Мы очень любим исследования рыбной продукции от Роскачества и давно ждали новые. Жаль, правда, что поводом в этот раз стал такой трагичный случай. Но лучше поздно, чем никогда. Скорее всего, по итогам исследования будет выявлено несколько случаев фальсификации продукции. И это несмотря на то, что 91% россиян, употребляющих консервированный тунец, покупают его в крупных торговых сетях. Около 15% делают это в магазине у дома, по 11% – в интернет-магазинах и на маркетплейсах. Всего 6% покупают этот вид консервов в рыбных магазинах. Топ-5 критериев, на которые смотрят потребители перед покупкой тунца, – это марка и бренд, цена, акции и скидки, срок годности.

Камчатку застроят холодильниками. Камчатские власти планируют заключить несколько инвестсоглашений по созданию холодильных мощностей в регионе, что позволит доставлять рыбу с Камчатки в другие регионы страны круглогодично. Сейчас дефицит холодильников препятствует ритмичной отправке рыбы на материковую часть России. Если в ближайшее время нам удастся реализовать ряд инвестиционных проектов в части создания дополнительных холодильных мощностей на Камчатке и увязать их с загрузкой мощностей в центральной России, в местах, приближенных к центрам сбыта, то сети получат более качественную продукцию в течение всего года, а рыбаки гарантированный сбыт, который очень важен в условиях волатильности рынков и сложностей с международными расчетами, – рассказал губернатор Камчатского края Владимир Солодов. Судя по всему, перспективные холодильные мощности хотят задействовать для реализации проекта "Доступная рыба" "Камчатская рыба" , в рамках которого федеральные розничные сети закупают рыбу напрямую у рыбаков в обход дистрибьюторов для снижения конечной цены. В этой связи инвесторами новых холодильников могут стать не только рыбаки, но и непосредственно ритейлеры. Тем более они уже начали активничать на полуострове – недавно, например, появилась информация о планах X5 Group построить собственный рыбоперерабатывающий завод на Камчатке.

До 41 человека выросло число госпитализированных с ботулизмом после отравления салатами с тунцом и лобио из "ВкусВилла" и "Кухни на районе".

Число москвичей с подозрением на ботулизм выросло до 18. В столичном управлении Роспотребнадзора сообщили, что часть пострадавших употребляла в пищу "Салат с тунцом, фасолью и яблоком" изготовитель – ООО "Гастропорт" , который продается во "ВкусВилле". Остальные же ели "Салат лобио" из "Кухни на районе". Последняя, к слову, полностью приостановила свою работу. Следком вместе с санитарными врачами уже нагрянули к "Кухне на районе" ООО "Локаликитчен" , а также к ООО "Экстра 2024" и "Умный ритейл", которые так или иначе были ответственны за приготовление указанных выше блюд.