rybhoz_channel

У берегов Камчатки и Курильских островов произошло сильнейшее землетрясение магнитудой 8,8, спровоцировавшее цунами. По предварительным данным, жертв и каких-то капитальных разрушений пока нет. Однако, судя по видео, под серьезный удар попал ряд прибрежных рыбоперерабатывающих предприятий, включая "Алаид" в Северо-Курильске, который чуть не смыло волной. ™ Рыбхоз. Всё о рыбе

Рыбный экспорт в Поднебесную подорожал. По подсчетам Аналитического центра Рыбного Союза, в I полугодии поставки рыбы и морепродуктов из России в Китай в деньгах увеличились на 6%, до $1,4 млрд. При этом в натуральном выражении они сократились на 9%, до 554 тыс. тонн. Так, значительнее всего в цене вырос экспорт мороженой пикши – в 2,3 раза, до $60 млн такой скачок объясняется сокращением ОДУ пикши в Баренцевом море, а также снижением ее поставок из Норвегии . Натуральные поставки увеличились на 20%, до 13 тыс. тонн, что связано с высокими ценами на треску. Экспорт мороженой трески в весе снизился на 20%, до 37 тыс. тонн, а в цене вырос на 20%, до $200 млн. Рост цен на треску также связан с сокращением ее ОДУ в Баренцевом море. Поставки мороженого минтая в натуральных объемах сократились на 3% до 325 тыс. тонн , но в денежных прибавили 30% $410 млн . Такая динамика связана со снижением общероссийского вылова минтая в I полугодии на 2%, до 1,28 млн тонн. Экспорт сурими в январе-июне 2025 года увеличился на 3% в весе до 18 тыс. тонн , в деньгах – на 15% в деньгах до $40 млн . Поставки мороженого филе минтая снизились на 75% в весе и на 70% в деньгах, до 3,5 тыс. тонн на сумму $7,5 млн. Поставки мороженой неразделанной сельди на фоне стабильного вылова выросли на 40% в натуральном выражении до 105 тыс. тонн и на 70% в стоимостном до $80 млн Поставки живых крабов благодаря возросшей добыче увеличились на 20% в весе − до 18 тыс. тонн, но при этом сократились на 10% в деньгах − до $480 млн. ™ Рыбхоз. Всё о рыбе

В Калининградской области всё-таки будут выращивать атлантического лосося. Стала известна компания, которая этим делом займется – ей станет "Калининградский лосось", учрежденный совладельцем "Гудфиш" и мясокомбината "МК-Балтика" Владимиром Ефимчуком. Ранее проект лососевой фермы анонсировал уже экс-губернатор Калининградской области Алиханов, который пообещал, что первые партии рыбы начнут поступать уже в 2024-м. Но дело слегка затянулось. Изначально ожидалось, что к 2027-му предприятие будет выпускать по 800-1000 тонн атлантического лосося в год. Успеть к этому сроку тоже уже не получится – пока под проект комплекса была выделена только земля. Это 4 га земли на улице Советская на побережье поселка Янтарный. К строительству должны приступить в этом году. ™ Рыбхоз. Всё о рыбе

На рынке замороженной еды появляются новые игроки. - О старте продаж блюд, подвергшихся шоковой заморозке, объявила президент X5 Екатерина Лобачева. - Они выпускаются на двух собственных фабриках группы, но в будущем планируется развивать и контрактное производство. - X5 вложится в продвижение замороженных блюд, чтобы объяснить потребителям преимущества формата. - Лобачева признает, что проект в этом сегменте может оказаться долгоокупаемым, особенно на фоне высокой ключевой ставки. Позиция участников рынка - Во "ВкусВилле" уже реализуют позиции из категории, планируя в перспективе увеличить ассортимент. - Заморозка производства Metro в основном пользуется спросом у кофеен и небольших ресторанов. - В "Магните" говорят о нехватке технологичных производств замороженных блюд и собираются привлекать к их выпуску производителей свежей еды. - В БКХ "Коломенский" разрабатывают собственный проект по производству замороженной еды, но отмечают, что работа с ней обходится на 3-5% дороже, чем со свежей. - Некоторые схожие проекты оказались провальными: например, сеть "Фрешфрост" разрослась всего до двух точек, обе из которых вскоре закрылись. Статистика рынка - По данным Infoline, объём рынка замороженной еды в 2024 составил менее 50 млрд руб. 5% от общего рынка готовой еды . - Через 4-5 лет благодаря росту доверия к сегменту и развитию в регионах доля замороженных блюд может достичь 10% от рынка готовой еды. - В БКХ "Коломенский" сегменту прогнозируют долю 10-15%, в "Магните" — до 15%. ™ FMCG Report

На Курилах в районе острова Парамушир два горбатых кита запутались в неводе. Сообщается, что один из китов в итоге погиб вероятно, детеныш . Другого же самку и, видимо, мать детеныша всё-таки удалось спасти – рыбаки перерезали сеть и высвободили его. К слову, сегодня отмечается Всемирный день китов и дельфинов. ™ Рыбхоз. Всё о рыбе

"Главрыбвод" изъял лишнего. Губернатор Камчатского края Владимир Солодов поручил проработать вопрос о прекращении промышленного изъятия рыбы на реке Паратунка "Главрыбводом". По мнению главы региона, деятельность Паратунского завода, хоть и направлена на восстановление популяции лососевых, подрывает экосистему водоема. Я здесь прямо хочу сказать свою оценку: считаю нецелесообразной и неправильной политику, которая проводится. В связи с выпуском рыбы на рыборазводном заводе, у "Главрыбвода" есть право в данном водоеме изымать определенный объем промышленными орудиями лова, – отметил господин Солодов. Но несмотря на высокие показатели искусственного воспроизводства заводом "Главрыбвода", массовый вылов наносит ущерб экосистеме реки, где численность дикой рыбы остается критически низкой. Сейчас ищутся альтернативные решения проблемы. В частности, обсуждается возможность предоставления предприятию доступа к другим водоемам или компенсации доходов без ущерба слабым популяциям в Паратунке. При всем при этом ранее "Главрыбвод" сообщал о рекордных показателях искусственного воспроизводства на Паратунском заводе: почти 90% вернувшейся кеты были выращены на предприятии. ™ Рыбхоз. Всё о рыбе

Лососевая путина набирает обороты. Вылов тихоокеанских лососей к 20 июля превысил 128,5 тыс. тонн, 101 тыс. тонн из которых пришлась на горбушу. В целом это пока получше, чем предсказывала отраслевая наука. На первом месте по уловам традиционно Камчатский край – в регионе добыто 97 тыс. тонн лососевых. Основной объем дали Карагинская подзона 53,5 тыс. тонн , а также Камчатско-Курильская 25 тыс. тонн . На втором месте – Хабаровский край, добывший около 11,6 тыс. тонн, в т.ч. более 10,5 тыс. тонн в подзоне Приморье. В Приморском крае поймано более 8,7 тыс. тонн, в Магаданской области – более 8,5 тыс. тонн, в Сахалинской области – более 2,2 тыс. тонн. На Чукотке вылов составил 255 тонн. ™ Рыбхоз. Всё о рыбе

Правительство внесло изменения в требования к строительству краболовов по инвестквотам: теперь после расторжения соглашения с предыдущим инвестором новые компании смогут приступить к достройке судов на тех же условиях. Внесенные изменения должны будут позволить заключить с инвесторами договоры на высвободившиеся доли квот добычи. Существовавшая нормативная правовая база затрудняла достройку судов-краболовов: если соглашения были по каким‑либо причинам расторгнуты, то при завершении строительства невозможно было обеспечить соблюдение актуальных требований к промышленной продукции и заключение новых инвестиционных контрактов на достройку таких судов. ™ Рыбхоз. Всё о рыбе

Лосось для народа. В Камчатском крае планируют провести эксперимент, предоставляющий жителям региона с камчатской пропиской право на бесплатный вылов 10 хвостов горбуши в сутки. Для эксперимента определен участок на реке Большая, поскольку состояние лососевых запасов ближайших к краевому центру рек Паратунка и Авача не позволяет организовать добычу. Эксперимент должен начаться на следующей неделе и продлиться до 20 августа. Если его признают успешным, в следующем году предоставление бесплатного доступа к вылову горбуши могут закрепить на постоянной основе и масштабировать на другие реки Камчатки. ™ Рыбхоз. Всё о рыбе

Новые ГОСТы и проверки, органика, вино и качество продуктов — выбрали главное из интервью главы Роскачества Максима Протасова РИА "Новости". ГОСТ на кулинарию - В Роскачестве считают, что реализация готовой еды в магазинах недостаточно зарегулирована. - Требования к ресторанам и розничным точкам разные даже в случае магазинов, внутри которых можно поесть. - Поэтому вскоре будет создан национальный стандарт на магазинную готовую еду. Что Роскачество проверит в 2025: - протеин; - растительную продукцию; - оливковое масло; - зеленый горошек; - готовые новогодние блюда; - красную икру. Органика - Роскачество сертифицировало более 250 российских производителей и 600 товаров. - Доля "гринвошинга" на полках снижается, и организация надеется довести ее до нуля. Контрафакт вина - В мире доля поддельного вина может достигать 20% — это и фальсификат премиальных марок, и просто "шмурдяк". - В России показатель не превышает 5% благодаря эффективному контролю рынка, но по мере "взросления" брендов количество их подделок может вырасти. Качество продуктов - Во многих категориях почти не фиксируются нарушения: например, в молочке, сосисках и консервах из лососевых. - Пока Роскачество работает над исправлением ситуации на рынках сыра для пиццы и меда — для последнего уже утверждается новая методика оценки качества. ™ FMCG Report