nevvino

ученый говорит Употребление алкоголя в молодости может способствовать успеху в карьере The Times Исследование в котором приняли участие более 3000 человек показало что те кто злоупотреблял алкоголем в подростковом и молодом возрасте впоследствии достигли более высокого уровня образования и дохода Профессор социологии из Норвегии утверждает что в пьянстве есть и положительные стороны В книге Красота и боль наркотиков Вилли Педерсен из Университета Осло говорит что десятилетия исследований выявили некоторые преимущества употребления опьяняющих веществ включая алкоголь Его работа предполагает что преодоление социальных барьеров посредством совместных пьянок может помочь продвижению карьеры молодых людей Педерсен и его коллеги в течение 18 лет отслеживали привычки более 3000 норвежцев в возрасте от 13 до 31 года в отношении употребления алкоголя Те кто начал регулярно устраивать пьянки в конце подросткового и в двадцатилетнем возрасте впоследствии получили более высокий уровень образования и дохода по сравнению с теми кто воздерживался от алкоголя или пил очень мало В качестве примера Педерсен приводит Bullingdon Club в Оксфордском университете который печально известен своими роскошными вечеринками бессмысленным уничтожением имущества и другими формами плохого поведения связанного с алкоголем Среди его выпускников три бывших премьер министра лорд Кэмерон из Чиппинг Нортона Борис Джонсон и Арчибальд Примроуз 5 й граф Роузбери Педерсен считает что алкоголь может также служить социальным смазочным материалом который сглаживает карьерный путь и облегчает неловкость присущую налаживанию контактов t me rusbri 14052

тенденции Кофе шоколад и вино могут исчезнуть предупреждают геоинженеры Новое исследование опубликованное в Environmental Research Letters показало что даже передовые технологии климатического вмешательства не гарантируют сохранения культур от которых зависят целые экономики Повышение средней температуры засухи непредсказуемые периоды дождей делают урожаи нестабильными Один из самых обсуждаемых методов климатической инженерии стратосферное аэрозольное впрыскивание САИ Метод заключается в выбросе мелких частиц в верхние слои атмосферы чтобы отражать часть солнечного света и временно снизить температуру поверхности Земли Эффект похож на охлаждение после крупных вулканических извержений Исследователи оценили как применение САИ может повлиять на урожайность в 18 ключевых регионах от Южной Америки и Западной Африки до винодельческих районов Европы в период с 2036 по 2045 гг Модели учитывали температуру влажность количество осадков и вероятность заболеваний растений Результаты не оптимистичны Несмотря на небольшое снижение температуры стабильность климата не восстановилась Только в шести регионах наблюдалось заметное улучшение условий для земледелия по сравнению с прогнозами без САИ По словам ученых этих регионов не хватит чтобы обеспечить продуктами всю планету В остальных местах потепление лишь сменилось другими проблемами нестабильностью дождей и повышенной влажностью которые вредят растениям не меньше жары Просто снизить температуру недостаточно Например какао выдерживает больше тепла чем виноград или кофе но при высокой влажности оно уязвимо к грибкам и вредителям Такие факторы нельзя устранить только охлаждением атмосферы объясняет соавтор исследования доктор Ариэль Моррисон По словам Моррисон технология САИ может дать временную передышку в некоторых регионах но не решает глубинные проблемы с х Гораздо больше пользы принесут инвестиции в устойчивые методы земледелия разработка новых сортов способных переносить засухи и болезни а также международное сотрудничество по адаптации агросектора Исследование показывает что даже при самых благоприятных сценариях геоинженерии сохранить привычные вкусы будет сложно Стиль и качество потребления неминуемо поменяются Детали t me naukatv ru 13213

интересные цифры По опросам уважаемого агентства Нильсен можно сделать вывод что в стране наступил совершенный баланс 45 процентов наших покупателей предпочитают покупать российские тихие вина и ровно такое же количество 17 15 13 процентов вина всего остального мира Новый Старый и Древний Свет Остальные затруднились ответить Правда куда то один процент при подсчетах потеряли В общей сложности у Нильсена 99 процентов опрошенных Видимо один процент совсем ничего не пьёт

акция есть мысли Впервые церемонию запуска Дней российских вин провели в баре где оно очень хорошо представлено В баре Практика принадлежащем дистрибьютору АСТ В последнее время его портфель заметно прирастает российскими марками К Дивноморке Кринице Шато Пино недавно присоединились Winepark Шато Андре AYA Все эти вина могли попробовать вчера на Цветном как организаторы Дней так и винные блогеры и журналисты Дни российских вин проходят уже восемь лет и собирают все бо́льший пул участников Движение прирастает как дистрибьюторами тем же АСТ так и географически Например что в этом году в Днях впервые участвуют Калининградская область и Карелия Сейчас в акции по продвижению отечественного участвуют двадцать пять сетей На старте восемь лет назад было впятеро меньше Всё больше ведомств и учреждений озабочено акцией Роскачество Минсельхоз Минпромторг Россельхозбанк Росстат АВВР и т д все вчера собрались вместе чтобы отчитаться о результатах предавшего цикла и запустить новый В январе сентябре российские игристые вина занимают в продажах долю 72 что на 5 выше показателей прошлого года Тихие вина более 60 что на 2 выше показателей прошлого года Стоит отметить что в экономичных форматах магазинов у дома где ассортимент вина сравнительно небольшой доля российских вин в продажах ещё выше Доля артикулов российских вин на полке большинства форматов за исключением винотек уже превышает 20 В супермаркетах крупных сетей она уже выше 35 рассказал директор департамента развития внутренней торговли Минпромторга России Никита Кузнецов Мы отмечаем растущую консолидацию отрасли вокруг идеи продвижения отечественного виноделия К осеннему этапу акции активно подключились уже более 200 ресторанов в 19 городах страны Дни россиийских вин проходят и во всех без исключения крупных торговых сетях Они уже давно выросли в общенациональный проект заявил руководитель Роскачества Максим Протасов В середине ноября мы планируем дать старт первому Российскому винодельческому фестивалю в рамках которого рестораны и винные бары представят гостям лучшие образцы локальной продукции и винные пары К старту фестиваля мы планируем запустить новую цифровую платформу Своё Вино производители ритейл и HoReCa получат прямые инструменты сбыта и роста добавил заместитель председателя правления АО Россельхозбанк Денис Константинов В общем Дни снова в деле Магазины и рестораны участвующие в акции будут отмечены специальной символикой PS Сама церемония запуска акции откровенно устарела Партком какой то Выбираешь фотографии чтобы показать ее суть а там дюжина мужчин в пиджаках Такой снимок можно ставить хоть к Дням вина хоть к церемонии запуска нефтяной вышки Выбирал долго остановился на фото руководителя Винного гида России Олеси Латышевой во первых она красивая во вторых на фото хотя бы символика акции видна За восемь лет такой подход устарел конечно Вино штука веселая понятно что собрали людей которые управляют этой акцией Но ведь есть и другие люди которые воплощают присоединяются двигают Есть большая страна Почему бы Роскачеству и их партнёрам не устроить телемост с Калининградом и Карелией рестораторами и ритейлом барами и их гостями Послушать людей зарядить их самим зарядиться Заранее устроить конкурс на лучший креатив посвященный Дням вот как недавно публиковал забавные видео из Вайнпарка посвященные этой теме Показать лучшие работы В конце Протасов нажимает символическую кнопку и мы слышим долгожданное Let s get ready to rumble Старт дан Было бы атмосферно

интересные цифры Потребление алкоголя в России упало до минимума 7 84 литра в год на душу населения Это данные Единой межведомственной информационно статистической системы При этом еще месяцем ранее аналогичный показатель был на уровне 7 93 литра До этого потребление алкоголя в расчете на душу населения было близким к 7 8 литра последний раз в 1999 году В открытом доступе данные до 2008 года основаны на ограниченной базе учитывающей только официальные продажи спиртного В 1990 х годах по данным научных исследований значительной частью алкогольного рынка был нелегальный сектор который в отдельные годы занимал около двух третей в продажах Меньше всего в России пьют алкоголь на Северном Кавказе в Чечне его потребление составило лишь 0 13 л в Ингушетии 0 62 л в Дагестане 0 89 л в Кабардино Балкарии 2 25 л в Карачаево Черкесии 2 63 л Житель Москвы в среднем выпивал 4 91 л алкоголя а Санкт Петербурга 6 55 л В Новосибирской области по итогам сентября было выпито 8 83 л на человека за последние 12 месяцев в Свердловской 10 49 л в Татарстане 8 5 л

как это устроено В Финляндии алкогольная революция с доставкой на дом Как вы знаете это одна из самых строгих стран по контролю за оборотом спиртного Госмонополия Alko строго регулирует продажи И вдруг разрешение доставки алкоголя Причем трансграничной для спиртного привозимого из других стран Причина нужно вывести онлайн торговлю из серого оборота и пополнить бюджет Это заметное отступление от многолетней политики госмонополии Правительство предлагает разрешить заказывать на дом алкоголь крепостью до 80 из за границы в то время как местные розничные продавцы за исключением Alko смогут доставлять напитки не более 8 Реформа предусматривает Двойное лицензирование для доставки потребуется отдельная лицензия в дополнение к розничной Курьеры должны иметь специальный паспорт доставщика Двойная проверка возраста при онлайн заказе и при вручении товара лично Доставка разрешена с 9 00 до 21 00 Запрет доставки в больницы школы и детские центры Этот шаг особенно примечателен на фоне истории финской алкогольной политики С 1919 по 1932 год в стране действовал полный запрет на алкоголь После отмены была создана госкомпания Alko получившая эксклюзивное право на розничную продажу напитков выше определённой крепости Правительство объясняет свою позицию желанием расширить свободу выбора для потребителей Кроме того легализация онлайн торговли призвана решить проблему массового уклонения от уплаты налогов По данным таможни в последние годы финский бюджет недополучал десятки миллионов евро из за серых заказов Например в 2023 году с онлайн покупок алкоголя с самовывозом было собрано всего около миллиона евро налогов в то время как оценочная сумма порядка 30 миллионов евро Ожидается что после легализации цены на импортный алкоголь с учетом налогов и доставки станут сопоставимы с финскими Несмотря на это законопроект в его текущем виде очевидно дискриминирует местных игроков и подрывает основы монополии Alko которая исторически была инструментом государственной политики по контролю за потреблением алкоголя Сейчас законопроект проходит стадию обсуждения и финскому бизнесу остается надеяться что власти прислушаются к их аргументам о необходимости создания равных правил игры для всех Детали wineretail info global market 2025 10 16 alkogolnaya revolyucziya ili monopoliya s dostavkoj na dom

чтото новенькое Это прямо сенсация немношк В России начнут производство вермутов Martini Их будет выпускать Сhateau Alvisa производитель коньяка Старейшина Дагестан Это станет вторым крупным производством вермутов Martini за пределами Италии с момента появления напитков в 1863 году Первое расположено в Аргентине Алвиса завершает строительство нового производственного комплекса на своей винодельне в Дербенте и с весны 2026 года запустит производство полного цикла вермутов Martini Bianco и Martini Fiero Всего планируется выпускать около 10 млн литров вермута в год это будет продукция только для российского рынка Вермуты Martini с 1863 года производит в Турине предприятие Martini Rossi которым владеет компания Bacardi Limited Ей же принадлежат права на товарные знаки Martini в России Алвиса выступает единственным инвестором проекта Представитель Алвисы отметил что локализация производства важнейший шаг для стабильного развития любой компании По его словам это позволит обеспечить необходимый объем продукции и оперативно реагировать на запросы Инвестиции в проект составят более 2 млрд это будут собственные средства компании Группа Алвиса бизнесмена Камиля Аскендерова занимается производством и дистрибуцией спиртных напитков Ее флагманский бренд коньяк Старейшина также она выпускает виски Nucky Tompson и Glen Eagles водку Montblanc вермут Delasy тихие и игристые вина под брендами Cantiani и Sea Seasons Компания по собственным данным занимает около 25 российского рынка коньяка и бренди по объему производства В 2021 году Алвиса приобрела коньячный бред Киновский Сейчас продукция бренда выпускается на мощностях бывшего ООО Усовские винно коньячные подвалы в настоящее время переименованного в ВКЗ КиН Каким будет российский Martini Основой для вермутов которые будут производиться в Дагестане станет вино из винограда которое Алвиса планирует закупать у местных фермеров А концентрат субстанции из трав который традиционно используют в Турине будет импортироваться Оборудование и линии розлива были закуплены в Европе сейчас на заводе завершают монтаж Виноматериал на будущий год Алвиса заготавливает с учетом потребностей производства вермутов Martini и собственных брендов тихих и игристых вин Кроме того компания создала стратегический запас для удовлетворения дополнительных потребностей на случай повышения спроса на рынке и закупила виноград нового урожая для производства первого вермута Martini весной 2026 года В странах Евросоюза вермутом называют крепленое вино ароматизированное травами и специями За основу берут белые сухие и полусухие вина Отдельно готовят ароматические компоненты из трав и специй которые называются общим термином ботаникалы у каждого производителя свой уникальный рецепт из обязательных ингредиентов там только полынь или ее родственники из рода Artemisia Затем основу из нейтрального вина крепят субстанцией на ботаникалах бренди или мистелем виноградный сок смешанный с крепким алкоголем чтобы довести крепость будущего напитка до нужного уровня Далее необходима выдержка чтобы гармонично связать все компоненты напитка Красные вермуты получают свой цвет за счет добавления карамели а отдельные категории могут содержать и красное вино Самого вина в напитке должно быть не менее 75 а финальная крепость не должна превышать 22 градуса Представитель Алвисы уточнил что произведенный в России вермут будет относиться к категории ароматизированный виноградосодержащий напиток из виноградного сырья Так обычно маркируются все вермуты в России Детали rbc ru business 17 10 2025 68f0f2db9a7947d265bee587

рейтинг Одним из неожиданных моментов выходящего сегодня рейтинга Simple Wine News его команда назвала заметное число новых виноделен сходу заявивших о своем бескомпромиссном уровне Удачный первый релиз показали Усадьба Белогорье Винодельня Аранчи Манкопия и Винодельня Александра Плотникова Отлично представил микровиноделие проект Коммуналка а вина проекта А Гордиенко и М Николаев удивили высоким уровнем неконвенционального виноделия Хозяйство Виноградники Гай Кодзора впервые приняло участие в рейтинге и подтвердило свое реноме ронского резидента В третьем ежегодном рейтинге Лучшие российские вина по версии SWN выросла высшая оценка по сравнению с предыдущим годом Сразу четыре вина улучшили свой результат получив 94 балла максимальная оценка прошлого года 93 балла Всего же в зоне трех красных звёзд 92 94 балла оказались 40 вин в прошлом году 35 90 91 балл три звезды получило 196 вин в прошлом году 168 Самое главное достижение у нас стало больше малых предприятий тех кто делает до 150 тысяч бутылок У таких отечественных хозяйств произошел существенный скачок в качестве за последний год наверное применили новые подходящие им технологии и приобрели опыт В целом все здорово и позитивно качество красных вин стабильно а особенно радует тот факт что на рынке появляются новые имена комментирует Анатолий Корнеев вице президент Simple Group Дегустационная комиссия также определила победителей в специальных номинациях ВИНОМ ГОДА признано Каберне Совиньон Семейный Резерв 2020 от Имения Сикоры ВИНОДЕЛОМ ГОДА стал Кирилл Бардаков винодельня Скалистый берег В 2025 году рейтинг состоит из четырех сессий молодые вина без выдержки выходящие на рынок в первые месяцы года следующего за годом урожая в марте летние вина с выдержкой до 9 месяцев выпускаемые к жаркому сезону в июне основной текущий рейтинг всех главных релизов в сентябре рейтинг игристых вин планируется в декабре 2025 Результаты публиковались в течение года и будут сведены в два основных блока годовой рейтинг тихих вин который представлен сейчас и рейтинг игристых который выйдет в декабре В трех сессиях рейтинга уже приняло участие 757 вин от 93 хозяйств в соотношении 49 красные вина 43 белые вина 8 розовые вина Дегустации проводились вслепую с обсуждением и аргументацией оценки Узнать результаты рейтинга можно в специальном октябрьском выпуске Simple Wine News а также на сайте где опубликован полный список вин А вот и лучшие вина рейтинга СВН ПО КАТЕГОРИЯМ Лучшее красное сухое SIKORY Каберне Совиньон Семейный Резерв 2020 94 балла Лучшее сладкое ГАЛИЦКИЙ И ГАЛИЦКИЙ Le General Hiver Ice Wine 2022 92 рислинг Лучшее розовое ALMA VALLEY Невинность 2024 91 каберне совиньон пино черный Лучшее из автохтонов ВИНОДЕЛЬНЯ АРАНЧИ Кокур 2024 92 Лучшее белое сухое УСАДЬБА ДИВНОМОРСКОЕ Gewurztraminer 2023 92 Лучшее крепленое ЗАВОД МАРОЧНЫХ ВИН КОКТЕБЕЛЬ Драгоценности Пино Гри 2016 90 ПО СОРТАМ Лучший каберне совиньон SIKORY Каберне Совиньон Семейный Резерв 2020 94 Лучшее шардоне ALMA VALLEY Chardonnay Reserve 2022 92 Лучшее мерло LE K2 713 2023 93 Лучший рислинг SIKORY Рислинг 2023 92 Лучший красностоп SIKORY Красностоп На Террасах 2019 92 Лучший пино нуар SIKORY Пино Нуар Семейный Резерв 2022 93 Лучший каберне фран СКАЛИСТЫЙ БЕРЕГ Каберне Фран 2022 94 Лучшее алиготе OLEG REPIN Aligote Duvankoy 2023 91 Лучший сира MANTRA ESTATE Syrah 2022 92 Детали swn ru best wines 2025 2026

сделки Банк Россия выкупил Крымский винзавод за 1 85 млрд Компания Южный проект подконтрольная банку Россия приобрела Крымский винодельческий завод ранее входивший в Алеф Виналь В портфель предприятия входят коньячный бренд Старый Крым и вина Villa Krim однако производство на заводе сейчас остановлено Для модернизации и перезапуска потребуется более 1 7 млрд Сделка была заключена 22 сентября Основным владельцем Южного проекта выступает АО АБ Россия контролирующее 99 9 долей Ранее банк уже инвестировал в крымское виноделие в 2017 году Южный проект купил завод Новый свет за 1 55 млрд а в 2020 году вложил 5 32 млрд в Массандру Крымский винзавод объединяет национализированные в 2023 году активы Алеф Виналь Предприятие контролировалось украинским бизнесменом Вадимом Ермолаевым и было одним из крупнейших производителей алкоголя в Крыму В его портфеле 687 га виноградников мощности производства вина 969 тыс дал в год коньяка 309 тыс дал однако сейчас выпуск продукции не ведется Эксперты отмечают что на виноградниках требуется восстановление шпалер и посадка лоз Финансовый план завода предполагает выход на продажи на 3 млрд к 2030 году Предприятие планирует войти в свободную экономическую зону для получения налоговых льгот Детали kommersant ru doc 8079580

есть вопросики В России готовится первый ГОСТ на безалкогольное вино а при Росалкогольтабакконтроле создается рабочая группа для снятия законодательных барьеров при его производстве Продажи безалкогольного вина стремительно растут во всем мире Но на полках российских магазинов практически все безалкогольное вино импортное Разве что выпячивают жирный ноль на этикетке отечественные напитки которые по природе своей вином не являются В 2024 году объем мирового рынка безалкогольного вина оценивался в 2 57 млрд И по прогнозам агентства Fact MR к 2034 году продажи вырастут до 6 9 млрд В России рынок растет по 50 75 ежегодно При этом продажи обычного вина по итогам января августа 2025 года снизились на 1 3 игристого на 2 8 Безалкогольное вино воспринимается людьми как вино а не как лимонад его покупают к ужину к нему подбирают блюда Стоимость его может достигать 5000 за бутылку При этом для безалкогольного вина открыты такие каналы продаж как АЗС маркетплейсы которые недоступны для обычного вина Российские производители наращивая свою долю на рынке традиционного вина сейчас фактически отрезаны от этой части развивающегося рынка Главная причина юридические барьеры Безалкогольное получают из обычного вина И побочный продукт спирт По российскому законодательству не все методы деалкоголизации разрешены например запрещен обратный осмос из за добавления воды ее не должно быть в вине Разрешена ректификация разделение спиртосодержащей жидкости на отдельные фракции Но в этом случае производитель обязан получить лицензию за 9 5 млн что лишает экономической целесообразности такие проекты Помимо этого отсутствует ГОСТ на само безалкогольное вино и спиртовые отходы из за чего нельзя их использовать Проект ГОСТа на безалкогольное вино уже практически готов но только ГОСТа будет мало Решения проблемы могут быть разные Есть предложение ввести новый дополнительный вид лицензии Если признать спирт от производства безалкогольного вина побочным продуктом можно привязать лицензию на производство спирта при деалкоголизации вина к лицензии на винодельческую продукцию Виноделу можно разрешить использовать побочный дистиллят для производства крепленых вин в рамках существующей лицензии Можно разрешить использовать его только в собственных целях или на продажу другим виноделам Можно установить лимиты производства определить допустимые нормы выхода спирта с единицы безалкогольной винодельческой продукции Это предотвратит злоупотребления и упростит контроль что для регулятора ключевой вопрос Детали rg ru 2025 10 01 v rossii predlagaiut legalizovat bezalkogolnoe vino html