rosstandart

Российский бизнес увеличил долю оформления в РФ сертификатов на продукцию на 40 МОСКВА 10 марта 2026 г Актуальные вопросы по обеспечению безопасности детской продукции на российском рынке стали одной из ключевых тем встречи Министра экономического развития России Максима Решетникова с представителями бизнеса Участники совещания также обсудили принимаемые государством меры для поддержки добросовестных участников рынка и обеспечения равных конкурентных условий при проведении оценки соответствия продукции перед ее выходом в продажу В мероприятии приняли участие руководитель Росстандарта Антон Шалаев и руководитель Росаккредитации Дмитрий Вольвач Максим Решетников отметил что обеспеченность российских производителей и импортеров товаров сертификатами российских же органов по оценке соответствия с начала 2026 года выросла с 28 9 до 40 3 а в части товаров российского производства с 43 7 до 62 4 Министр в частности акцентировал что начиная с 2020 года когда многие иностранные бренды из недружественных стран покинули российский рынок бизнес принял активное участие чтобы не допустить дефицита товаров Для этого в рамках антисанкционного пакета мер была введена процедура упрощенного декларирования В настоящее время на первое место выходят задачи по обелению экономики и обеспечению безопасности продукции подчеркнул Максим Решетников Для этого с 2024 года началось исключение недобросовестных практик на внутреннем рынке сертификации Это привело к тому что необходимые сертификаты стали оформляться в странах ЕАЭС По итогам прошлого года только треть продукции российские заявители сертифицировали в России Остальное через другие страны ЕАЭС По итогам встречи с деловыми кругами в мае прошлого года Президент поручил разработать новые меры контроля за процедурами оценки соответствия товаров реализуемых в России Для этого Правительство наделило органы госконтроля и Росаккредитацию полномочиями по приостановке документов об оценке соответствия выданных с нарушениями в странах ЕАЭС Кроме того решили не просто приостанавливать сертификаты органов ЕАЭС а блокировать работу самого органа на территории России В случае если он в течение года выдал более 3 документов об оценке соответствия с нарушениями отметил Максим Решетников Проводимая работа особенно актуальна с учетом вступления с 1 октября закона о платформенной экономике в рамках которого посреднические цифровые платформы должны будут обеспечить контроль соответствия товаров необходимым требованиям Руководитель Росаккредитации Дмитрий Вольвач сообщил что на фоне общего снижения объемов рынка сертификации в 2026 г в ЕАЭС было выдано 11 1 тыс снижение на 28 по сравнению с аналогичным периодом 2025 г Россия демонстрирует уверенный рост по этим показателям Кроме того для борьбы с недостоверными сертификатами стран ЕАЭС были введены дополнительные меры таможенного контроля с октября прошлого года ФТС России запрашивает документы о ввозе образцов и протоколы испытаний на продукцию с сертификатами и декларациями иных стран ЕАЭС назначает проведение таможенной экспертизы Благодаря совместной работе с коллегами из ФТС и Росстандарта Росаккредитация начиная с 1 декабря приостановила действие на территории страны 48 сертификатов и 2 деклараций выданных киргизскими органами по сертификации Причем выявлялись случаи с превышением содержания фенола и формальдегида в детских товарах сообщил Дмитрий Вольвач В свою очередь Антон Шалаев рассказал о результатах испытаний детских товаров и игрушек проводимых подведомственными центрами стандартизации и метрологии в рамках мер таможенного контроля ФТС России С ноября 2025 года проверено 328 объектов 1357 образцов детской продукции По итогам исследований примерно в 12 5 случаев выявлены несоответствия требованиям технических регламентов ЕАЭС в том числе превышение содержания фенола формальдегида и показателей токсичности в игрушках а также нарушения требований к составу материалов и отдельным характеристикам детской одежды и обуви

Методика рейтингования биометрических алгоритмов стала стандартом www gost ru newsRST redirect news 1 10158 МОСКВА 4 марта 2026 г Приказом Росстандарта утвержден новый национальный стандарт ГОСТ Р 70268 3 2026 Информационные технологии Биометрия Применение биометрии в системах видеонаблюдения Часть 3 Единая методика определения точечного рейтинга специализированного прикладного программного обеспечения используемого в городских системах видеонаблюдения Новый ГОСТ устанавливает требования к единой методике определения точечного рейтинга специализированного прикладного программного обеспечения используемого в городских системах видеонаблюдения за исключением систем видеонаблюдения используемых для транспортной безопасности Стандарт структурировал накопленный Москвой многолетний опыт использования биометрии который поможет другим регионам страны объективно сравнивать решения вендоров и внедрять наиболее эффективные биометрические сервисы делая российские города еще более комфортными и безопасными Утверждение национального стандарта по рейтингованию биометрических сервисов используемых в городских системах видеонаблюдения важный шаг в систематизации и оптимизации подходов по проведению испытаний биометрических технологий в России Стандарт отражает многолетний опыт Москвы по проведению испытаний биометрических технологий и предоставляет единые требования по расчету комплексного показателя качества для алгоритмов используемых в городских системах видеонаблюдения Его внедрение обеспечит более высокое качество городской среды повысит безопасность и улучшит эффективность биометрических сервисов отметил руководитель Росстандарта Антон Шалаев Внедрение стандарта позволит повысить качество биометрических сервисов по всей стране Документ регулирует подходы к оценке качества алгоритмов распознавания лиц В нем закреплены ключевые критерии оценки алгоритмов распознавания лиц точность скорость и надёжность а также способы их измерения и методика расчёта комплексного показателя качества Теперь заказчики из всех регионов России от государственных учреждений до бизнеса смогут объективно сравнивать решения разных вендоров и выбирать наиболее эффективные технологии опираясь на установленный национальный стандарт Но главный результат это ещё больше удобных безопасных и доступных решений для людей рассказал заместитель руководителя столичного Департамента информационных технологий Дмитрий Головин Мы рады поддержать инициативу Правительства Москвы по закреплению наилучших лучших практик в соответствующем национальном стандарте который уже находит свое применение при проведении испытаний в рамках Единого центра биометрических испытаний Его внедрение будет способствовать выбору наиболее эффективных и безопасных технологий а также развитию биометрических сервисов по всей стране отметил председатель технического комитета по стандартизации 098 Биометрия и биомониторинг ТК 098 Данила Николаев Стандарт вошел в комплекс национальных стандартов Применение биометрии в системах видеонаблюдения в котором уже действуют требования к проектированию и спецификации систем видеонаблюдения а также к процедурам видеоаннотации ГОСТ Р 70268 3 2026 разработан Департамент информационных технологий города Москвы совместно с Русским биометрическим обществом и Единым центром биометрических испытаний в рамках технического комитета по стандартизации 098 Биометрия и биомониторинг

Интеграция инфраструктур качества России и Республики Беларусь www rst gov ru newsRST redirect news 1 10152 МИНСК РЕСПУБЛИКА БЕЛАРУСЬ 27 февраля 2026 г Делегация Росстандарта во главе с руководителем ведомства Антоном Шалаевым приняла участие в заседании Коллегии Госстандарта Республики Беларусь основной темой которой стала координация подходов двух государств в инфраструктуре качества В состав делегации вошли представители центрального аппарата Росстандарта руководство ведущих государственных научных метрологических институтов включая ВНИИМ им Д И Менделеева и ВНИИФТРИ а также целого ряда государственных региональных центров стандартизации метрологии и испытаний ЦСМ Председатель Госстандарта Республики Беларусь Елена Моргунова представила итоги деятельности ведомства в 2025 году и обозначила приоритетные задачи на 2026 год включая развитие национальной системы стандартизации модернизацию испытательной базы и расширение участия в интеграционных проектах Отдельный блок обсуждения был посвящён российско белорусскому сотрудничеству в сфере стандартизации Антон Шалаев представил подходы к формированию и реализации планов стандартизации Союзного Государства как инструмента технологической синхронизации снижения технических барьеров и поддержки промышленной кооперации Он отметил вклад двух стран в развитие стандартизации на межгосударственном уровне Глава Росстандарта также подчеркнул что создание Комитета по стандартизации и качеству Союзного государства дает возможность унифицировать работу по стандартам Для нас это возможность продвигать идею товара Союзного государства который не просто создан нашими предприятиями но еще и должен быть разработан по самым высоким совместным требованиям и в конечном итоге быть конкурентоспособным как на пространстве Союзного государства так и надеемся за его пределами И конечно это возможность контроля качества который не будет допускать появления на территории Союзного государства фальсифицированной контрафактной и просто несоответствующей продукции В развитие данной темы Государственный секретарь Союзного государства Сергей Глазьев проинформировал участников о работе профильных интеграционных механизмов и роли стандартизации в формировании общего экономического пространства Он также подчеркнул что выработка совместных стандартов на передовом техническом уровне важнейший элемент и промышленной политики и научно технического развития То что делают наши коллеги в органах Госстандарта и Росстандарта основа всего нашего технико экономического развития Мы будем в рамках совместной работы добиваться того чтобы наши передовые стандарты которые разрабатываются и в Беларуси и в России и соответствуют а зачастую и превышают мировой уровень исполнялись Стороны подробно рассмотрели результаты совместных работ в области обеспечения единства измерений за 2025 год Обсуждение охватило взаимодействие национальных метрологических институтов развитие эталонной базы проведение совместных научных исследований и обмен данными измерений что имеет ключевое значение для взаимного признания результатов испытаний и повышения доверия к продукции на рынках двух стран О сотрудничестве в сфере аккредитации рассказал руководитель Федеральной службы по аккредитации Дмитрий Вольвач Важным направлением повестки стало обсуждение реализации молодежной политики деятельности советов молодых ученых и специалистов а также их роль как платформы для формирования профессиональных связей обмена компетенциями и подготовки кадров Кроме того на коллегии были рассмотрены новые российско белорусские инициативы направленные на повышение качества и конкурентоспособности промышленных предприятий По итогам заседания состоялась церемония подписания документов имеющих стратегическое значение для развития промышленной кооперации и нормативной базы Союзного государства

В Росстандарте объяснили зачем нужен новый ГОСТ на бананы 20 фев РИА Новости Новый ГОСТ на бананы который вводится с 1 марта будет международным и повысит прозрачность требований к качеству бананов снизит долю небезопасной или дефектной продукции рассказали РИА Новости в Росстандарте С 1 марта в России вводится новый гост на бананы написало ранее агентство Стандарт распространяется на свежие бананы которые в дальнейшем будут продаваться магазинах В целом стандарт направлен на повышение прозрачности требований к качеству бананов снижение доли небезопасной или дефектной продукции и обеспечение единых правил оценки для поставщиков и торговых организаций пояснили в ведомстве Отмечается что документ вводит четкие определения стадий зрелости плодов от съемной степени когда бананы еще зеленые и предназначены для дозаривания до потребительской степени при которой они достигают наилучших вкусовых качеств Установлены требования к внешнему виду размеру количеству плодов в кисти допустимым повреждениям кожуры и наличию латекса Документ прямо запрещает реализацию плодов с серьезными дефектами гнилью повреждениями мякоти признаками заболеваний сильным переохлаждением или перегревом а также перезревших бананов пояснили в службе Кроме того стандарт вводит системный подход к оценке внешних дефектов бананов и впервые закрепляет их унифицированный перечень с кодами и англоязычными обозначениями используемыми в международной торговле В Росстандарте подчеркнули что новый ГОСТ имеет международный характер и будет распространяться на уровень государств СНГ при этом для российского рынка требования к качеству бананов не являются принципиально новыми В России до этого был стандарт от 2000 года

Цифровые решения для метрологического обеспечения авиационной техники www gost ru newsRST redirect news 1 10144 МОСКВА 20 февраля 2026 г Новейшие решения в области автоматизации измерительных процессов были представлены делегации Центрального аэрогидродинамического института им Н Е Жуковского ЦАГИ в подведомственом Росстандарту Научно исследовательском центре прикладной метрологии Ростест НИЦ ПМ Ростест Представителям ЦАГИ были продемонстрированы функциональные возможности цифровой платформы Метрология 4 0 предназначенной для комплексной автоматизации поверочных и калибровочных лабораторий и позволяющей оптимизировать измерительные процессы сократить сроки выполнения работ повысить производительность труда автоматизировать обработку результатов измерений и упростить документирование процедур Исторически развитие практической метрологии в России неразрывно связано с авиационной отраслью предъявляющей высочайшие требования к точности измерений и достоверности показаний бортовых систем Сегодня Росстандарт совместно с предприятиями авиационной промышленности и воздушного транспорта реализует работы по развитию технологических процессов измерений испытаний и контроля стандартизации обеспечения единства измерений инструментальному сопровождению сертификации новой авиационной техники внедрению цифровых моделей и двойников аттестации испытательного оборудования и совершенствованию метрологической инфраструктуры отрасли Развитие метрологической инфраструктуры авиационной отрасли обеспечивается сетью подведомственных организаций Росстандарта по всей стране Центры стандартизации и метрологии выполняют поверку и калибровку средств измерений аттестацию испытательного оборудования высокоточные работы в области геометрических и механических измерений а также участвуют в актуализации нормативной базы для предприятий авиастроения и двигателестроения Такая работа позволяет обеспечивать точность производственных процессов надёжность бортовых систем и соответствие авиационной техники требованиям безопасности НИЦ ПМ Ростест являясь крупнейшей организацией прикладной метрологии в Российской Федерации традиционно выполняет значимый объём работ в области метрологического обеспечения авиационной измерительной техники поверки и калибровки оборудования бортовых систем оценки параметров аэронавигационных сигналов что стало возможным благодаря современной базе эталонов наличию необходимых средств тестирования и внедрению технологий повышающих качество метрологического обслуживания

Оценка качества отделки квартир по ГОСТу www gost ru newsRST redirect news 1 10140 МОСКВА 17 февраля 2026 г Приказом Росстандарта утвержден ГОСТ Р 72509 2026 Отделочные работы Требования к результатам работ который вводит единые измеримые критерии оценки качества отделки новостроек Разработка стандарта стала ответом на запрос рынка о понятных и проверяемых требованиях к результатам отделочных работ оценка качества которых во многом оставалась субъективной что приводило к спорным ситуациям ГОСТ охватывает основные виды внутренней отделки штукатурные облицовочные малярные и обойные работы устройство потолков и полов а также закрепляет методы и средства контроля Новый ГОСТ Р 72509 2026 становится практическим инструментом для рынка он дает унифицированные измеряемые критерии и общий язык качества которые можно напрямую включать в договоры технические задания и процедуры приемки Это усиливает защиту прав граждан за счет прозрачного определения требований к результатам работ и порядку их контроля подчеркнул Министр строительства и ЖКХ РФ Ирек Файзуллин Утверждение этого стандарта является важным шагом к цивилизованным отношениям на рынке жилищного строительства Четкие критерии в договоре и понятные методы проверки помогут минимизировать конфликты снять основную массу претензий при приемке квартир и как следствие сократить количество судебных разбирательств для всех участников рынка отметил руководитель Росстандарта Антон Шалаев Ключевое нововведение стандарта система классов отделки с 1 по 8 Для каждого класса установлены предельные допустимые отклонения по плоскостности прямолинейности вертикальности и горизонтальности а также критерии визуальной оценки Для жилых зданий предусмотрен диапазон классов отделки от первого до шестого что позволяет применять стандарт как в проектах массового сегмента так и в более высоких категориях качества при фиксации выбранного класса в договоре между заказчиком и подрядчиком Это снижает риск разногласий при приемке квартир в новостройках Стандарт разработан Федеральным автономным учреждением Федеральный центр нормирования стандартизации и технической оценки соответствия в строительстве ФАУ ФЦС и Акционерным обществом Центральный научно исследовательский и проектно экспериментальный институт промышленных зданий и сооружений ЦНИИПРОМЗДАНИЙ АО ЦНИИПромзданий в рамках технического комитета по стандартизации 465 Строительство с участием отраслевых экспертов и вступает в действие с 1 марта 2026 года с правом досрочного применения

Новые ГОСТы для систем безопасности шахт и рудников www gost ru newsRST redirect news 1 10137 МОСКВА 13 февраля 2026 г Приказами Росстандарта утверждены новые ГОСТ Р 72470 2025 Оборудование горно шахтное Многофункциональные системы безопасности угольных шахт Требования к метрологическому обеспечению и методам контроля и ГОСТ Р 72471 2025 Оборудование горно шахтное Многофункциональные системы безопасности подземных рудников Позиционирование и поиск работников Общие технические требования дополняющие серию стандартов регламентирующих функционирование современных многофункциональных систем безопасности опасных производственных объектов относящихся к цифровым системам Современные многофункциональные системы безопасности шахт и рудников представляют собой интегрированные цифровые комплексы объединяющие датчики средства измерений измерительные каналы программное обеспечение и каналы передачи данных В режиме реального времени осуществляется контроль параметров рудничной атмосферы состояния горного массива и производственно технологических процессов по всем действующим выработкам а также мониторинг местонахождения каждого работника спустившегося в шахту Информация поступает в единый диспетчерский центр формируя целостную цифровую среду безопасности объекта ГОСТ Р 72470 2025 устанавливает требования к метрологическому обеспечению и методам контроля многофункциональных систем безопасности угольных шахт в свою очередь ГОСТ Р 72471 2025 устанавливает общие технические требования к техническим устройствам и средствам программному и информационному обеспечению применяемым для позиционирования и поиска работников в подземных горных выработках рудников До утверждения данных стандартов при широком распространении многофункциональных систем безопасности в угольных шахтах отсутствовали единые унифицированные требования к их метрологическому обеспечению и методам контроля Кроме того в части систем позиционирования и поиска работников не были сформированы комплексные технические требования Это создавало сложности при взаимодействии и интеграции оборудования различных изготовителей а также риски несовместимости отдельных элементов в составе единой системы Установление единых технических и метрологических требований а также стандартизированных методов контроля обеспечивает достоверность и сопоставимость результатов измерений с гарантированной точностью создаёт условия для совместимости устройств и систем различных производителей и повышает эффективность надзора за применением МФСБ Реализация положений новых ГОСТов будет способствовать своевременному выявлению опасных факторов принятию обоснованных решений в нештатных ситуациях и повышению уровня защиты работников и оборудования на опасных производственных объектах подчеркнул руководитель Росстандарта Антон Шалаев Важно иметь стандарты на цифровые системы и устройства участвующие в обеспечении промышленной безопасности на шахтах и рудниках которые позволяют масштабировать безопасность в горнодобывающей отрасли Единый подход к метрологическому обеспечению способствует минимизации производственных рисков повышению надежности используемых систем что положительно влияет на безопасность угольных шахт отметил директор по внедрению ООО НПФ Гранч председатель технического комитета по стандартизации 269 Горное дело Юрий Малахов Стандарты разработаны рабочей группой с участием экспертов ООО НПФ Гранч ООО СПбЭК Майнинг и ООО ИнТехГорМаш в рамках деятельности профильного технического комитета по стандартизации 269 Горное дело и вступают в действие с 1 марта 2026 года

ГОСТы в Год единства народов России www gost ru newsRST redirect news 1 10135 МОСКВА 10 февраля 2026 г Приказом Росстандарт утверждён ГОСТ Р 72229 2025 Изделия кондитерские Чак чак Технические условия который впервые установил единые требования к одному из самых узнаваемых традиционных десертов народов России Документом закреплены требования к внешнему виду изделия так например чак чак должен иметь форму конуса пирамиды или полусферы и состоять из отдельных обжаренных палочек из теста диаметром не более 1 см и длиной не более 5 см равномерно залитых мёдом или медово сахарным сиропом Стандарт допускает изготовление чак чака неглазированным глазированным полностью или частично покрытым шоколадом или глазурью а также с декором из сухофруктов орехов драже или посыпки Также ГОСТом установлены единые требования к рецептуре составу качеству и безопасности чак чака а также ключевые физико химические показатели В частности нормируется массовая доля влаги жира и общего сахара а также показатели безопасности включая допустимое содержание диоксида серы Отдельный раздел посвящён микробиологическим показателям продукции Определены требования к маркировке упаковке транспортировке и условиям хранения Стандарт разработан экспертным сообществом на площадке ФГБОУ ВО РЭУ им Г В Плеханова в рамках профильного технического комитета по стандартизации 149 Кондитерские изделия Введение ГОСТа на традиционное мучное изделие направлено на сохранение аутентичных рецептур обеспечение стабильного качества продукции и защиту интересов потребителей что особенно важно в год объявленный Президентом Российской Федерации Владимиром Путиным Годом единства народов России Новый стандарт продолжает целую линейку документов направленных на сохранение и развитие традиций народов России Так например ГОСТ Р 56368 устанавливает правила производства русских спиртных напитков на натуральном сырье включая сбитень наливки и хреновуху требования к квасу и методам его производства регулируется ГОСТ Р 52409 и ГОСТ 31494 В свою очередь ГОСТ Р 52974 приводит требования к кумысу а в 2026 году вступит в силу ГОСТ 35056 на лапшу из крахмала фын тез или фунчоза Важное место занимают стандарты на изделия народного быта и ремёсел например ГОСТ Р 56071 определяющий требования к традиционным изделиям из древесины и древесных материалов используемым в культуре и хозяйстве народов России Помимо стандартов на продукты и народные изделия Росстандарт активно поддерживает сохранение материального культурного наследия страны Действуют стандарты регламентирующие исследование консервацию и реставрацию памятников и объектов культурного наследия правила документирования процессов исследования и реставрации памятников каменного зодчества консервация и противоаварийные работы на памятниках деревянного зодчества а также общие требования к сохранению памятников каменного зодчества Кроме того с 2020 года Росстандартом был впервые введён и с тех пор на постоянной основе актуализируется Общероссийский классификатор народных художественных промыслов и мест традиционного бытования ОК 036 2019 ОКНХП предназначен для классификации и кодирования информации о народных художественных промыслах и обеспечения информационной поддержки в целом ряде задач Возрождение и развитие народных художественных промыслов это один из скрытых резервов в региональных экономических секторах а наличие единого классификатора способствует совершенствованию мер государственной поддержки по развитию народных художественных промыслов механизма отнесения изделий к такой продукции системы продвижения народных художественных промыслов интеграции народных художественных промыслов в индустрию туризма сохранению образцов и технологий производства изделий народных художественных промыслов подготовке кадров для отрасли и включению народных художественных промыслов в систему начального и среднего образования

Новый Общероссийский классификатор профессий утверждён Росстандартом www gost ru newsRST redirect news 1 10134 МОСКВА 10 февраля 2025 г Приказом Росстандарта утверждена новая редакция Общероссийского классификатора профессий рабочих должностей служащих и тарифных разрядов ОК 016 2025 ОКПДТР пришедшая на смену аналогичному классификатору действовавшему с 1994 года Обновление стало результатом масштабной работы целого ряда ведомств и отраслевых объединений по приведению классификатора в соответствие с современными условиями развития экономики и рынка труда За прошедшие 30 лет структура занятости существенно изменилась развитие цифровой экономики внедрение новых технологий и трансформация бизнес процессов привели к появлению десятков новых профессий в то время как часть ранее востребованных специальностей утратила актуальность Эти изменения потребовали комплексного пересмотра как перечня профессий и должностей так и принципов их классификации В новую редакцию классификатора включены профессии и должности востребованные в современной экономике в том числе специалист по искусственному интеллекту специалист по информационной безопасности инженер по 3D печати бизнес аналитик веб разработчик веб дизайнер SMM менеджер копирайтер ландшафтный дизайнер специалист по корпоративной социальной политике и десятки других Обновление Общероссийского классификатора профессий это важный шаг в развитии нормативной базы для развития рынка труда Классификатор актуализирован с учётом современных экономических реалий и появления новых профессий связанных с технологическим развитием и цифровой трансформацией Его новая редакция позволит повысить точность регулирования трудовых отношений обеспечить сопоставимость данных и создать условия для более эффективного взаимодействия работодателей работников и системы профессионального образования отметил руководитель Росстандарта Антон Шалаев Одновременно проведена актуализация наименований ранее действующих профессий и должностей значительная часть которых за годы применения изменилась по содержанию либо перестала соответствовать реальной практике В классификаторе уточнены и сформированы новые профессиональные группы что позволяет более точно учитывать квалификационные уровни и тарифные разряды Существенным нововведением стала новая система кодирования Каждой профессии рабочего и должности служащего присваивается уникальный шестизначный код где первый знак определяет категорию 1 рабочие 2 служащие последующие пять знаков представляют собой порядковый номер объекта классификации Такая структура упрощает автоматизированную обработку данных и повышает сопоставимость информации при ведении кадрового учета статистических наблюдений и аналитики рынка труда Кроме того обновлённый классификатор создаёт условия для адаптации системы профессионального образования и подготовки кадров к актуальным и перспективным потребностям экономики Для работодателей этот инструмент позволяет точно определить какая квалификация необходима для выполнения конкретной работы а также основные требования к работникам Для работников же классификатор также важен так как он гарантирует что их труд будет справедливо оценен подчеркнула начальник Управления стандартизации Росстандарта Ирина Шувалова

ГОСТ на чак чак появился в России Согласно госстандарту Поверхность десерта должна быть неровная покрыта сиропом или медом не подгорелая Чак чак должен иметь форму конуса пирамиды или полусферы состоять из обжаренных в масле палочек из теста не более 1 сантиметра в диаметре Цвет может быть от светло желтого золотистого до светло коричневого Допускается использование в рецептуре шоколада ядер орехов и сушеных фруктов Чак чак не должен вонять предписывается аромат и привкус меда Подписаться на РИА Новости