Опасность заражения при употреблении мяса и молока

На Сахалине выявили второй случай трихинеллеза у медведя Зверя отстрелили в окрестностях реки Игривая Корсаковского района. Пробы для исследования предоставил охотник. Ветеринарная лаборатория подтвердила наличие трихинелл в мясе 5-летнего медведя. Теперь мясо подлежит утилизации. ——— : Прислать нам новость:

Югорские санврачи рассказали об опасном паразите, живущем в медвежатине Употребление мяса диких животных, убитых на охоте, может привести к трихинеллёзу, предупредили в управлении Роспотребнадзора по Югре. Ежегодно в регионе регистрируется 1-2 случая паразитарного заболевания. Заражение человека происходит при употреблении в пищу мяса и мясной продукции, содержащих личинки трихинел, если продукты не прошли достаточную термическую обработку. В зоне риска – свинина, конина, мясо кабана, медведя, барсука. “Наиболее опасно употреблять мясо животных, добытых на охоте, мясо от бродячих собак, мясо, приобретённое в местах несанкционированной продажи, на объектах общественного питания, из личного подворья”, – уточнили в управлении Роспотребнадзора. Личинки трихинелл погибают при +70°С, поэтому гарантированные режимы приготовления мяса – это варка куска мяса толщиной 8 см 2-2,5 часа. При солении и копчении личинки гибнут только в верхних слоях, при этом в глубине они могут жить до года. Последний раз личинки трихинелл обнаруживали в мясе медведя, добытого жителем Югры в Берёзовском районе. Также диагноз «трихинеллез» был верифицирован у жителя Югорска, которого знакомые угостили мясом медведя.

Биолог рассказал, как можно заразиться мальтийской лихорадкой и чем её лечить Накануне в Самарской области был экстренно введён карантин, после того как в регионе нашли очаг мальтийской лихорадки. Под изоляцию попали жители Куйбышевского района. О том, насколько опасно это заболевание и как человек может им заразиться, в разговоре с «Абзацем» рассказал главный научный сотрудник Института молекулярной биологии РАН Пётр Чумаков: «Бруцеллёз – это заболевание, которое относится к категории особо опасных, поэтому санитарные власти держат ситуацию под особым контролем. Потенциальные источники [инфекции] – это молочные продукты, которые чаще всего бывают не в розничной сети, а покупаются с рук, например свежий сыр или молоко от частника. Таким образом вполне можно заразиться бруцеллёзом». По его словам, исход заболевания напрямую связан с тем, насколько быстро человек с симптомами мальтийской лихорадки будет помещён в больницу и начнёт терапию. «Проблемы в лечении нет, это лечится [определёнными] антибиотиками. Медики всё это знают», – заключил Чумаков. Подписывайтесь на «Абзац»

В Самаре ввели карантин из-за вспышки мальтийской лихорадки. Что происходит? В одном из подсобных хозяйств в поселке Рубежный на юге Самары обнаружили бруцеллез — острую бактериальную инфекцию, передающуюся человеку через мясо и молоко. Куйбышевский район закрыли на карантин: там запрещено лечить животных, доить скот и изготавливать сыр. Что это за болезнь? Эта зоонозная передающаяся от животных к человеку лихорадка вызывает нарушения работы всех внутренних органов и может быть причиной менингита, гепатита и артрита. Основные симптомы острой формы — высокая температура, головная боль, диарея, рвота, сыпь и увеличение лимфоузлов. Есть риск эпидемии? Нет. Академик РАН Вадим Покровский в разговоре с PostNews рассказал, что беспокоиться об этом не стоит. «Говорить об эпидемии не приходится, очаги этого заболевания среди животных встречаются постоянно. Конечно, это та инфекция, за которой внимательно следят ветеринарные службы. Люди могут заразиться, но в основном те, кто ухаживает за ними [животными]», — сообщил он. Как защититься от этой болезни? Врач рекомендует есть только проверенное мясо и всегда кипятить молоко. По его словам, молочные продукты от частных предпринимателей могут быть источником инфекции. PostNews — здесь объясняют новости

В Иволгинском районе Бурятии сняли карантин по трихинёллезу, введённый ещё год назад. Тогда паразитов обнаружили в медвежатине, которую охотники предоставили для ветеринарно-санитарной экспертизы

В Карелии запретили охоту из-за вспышки трихинеллеза - ограничения затронули территорию охотничьего хозяйства Таунта, в 1,5 километра от КПП Инори Лендерского поселения Муезерского района. Трихинеллез - смертельно опасное паразитарное заболевание. Им болеют свиньи, лошади, грызуны, кабаны, медведи. Также может заразиться человек, если употребит в пищу плохо обработанное мясо с личинками паразита. К сожалению, жарение над костром, углями и копчение не могут обеспечить безопасность зараженного продукта. Ежегодно трихинеллезом заражаются от 30 до 200 человек. 5 5 5 Подписаться Прислать новость

Вирусолог предупредил о риске заражения мальтийской лихорадкой при употреблении мяса и молока Речь идёт о термически необработанных продуктах, купленных у непроверенных продавцов. Переносчиками могут быть как домашние, так и дикие животные, подчеркнул в беседе с радиостанцией «Говорит Москва» директор НИЦ по профилактике и лечению вирусных инфекций Георгий Викулов. Заражение от больных животных передаётся человеку. Опасность её заключается в том, что переносчиками является достаточно большой спектр животных: козы, овцы, парнокопытные, быки, коровы, свиньи, домашние собаки, и дикие животные — зайцы, олени. Опасность представляют молоко и сырое термически недостаточно обработанное мясо, в котором возбудитель может сохранять активность до трёх месяцев. Прежде всего нужно не употреблять сырое молоко, не есть мясо диких животных, соответственно не пробовать молоко и мясо термически необработанное. Приобретать эту продукцию только у авторизованных поставщиков, проверенных фермеров или в магазинах, где существуют соответствующие санитарный и ветеринарный контроль.

Мальтийская лихорадка она же бруцеллёз не передается от человека к человеку, а основным источником заражения может служить попадание в пищу мяса больного животного или его молока, а также продуктов из него, - напомнил д.м.н., специалист по особо опасным инфекциям Владислав Жемчугов. Он рекомендовал находящимся в Самарской области, где обнаружен очаг заболевания, воздержаться от покупки мяса на рынке «с рук», а уже купленные продукты, в том числе молочку, принести для дополнительной проверки в отделение Роспотребнадзора. Ведомство принимает все необходимые меры для обработки территории. Тщательная гигиена рук и кухонной утвари, которая соприкасалась с сырым мясом, длительная термическая обработка могут предотвратить заражение и дальнейшее распространение инфекции. Вакцина существует, ею в обязательном порядке прививают всех сотрудников перерабатывающих комбинатов. Мальтийская лихорадка относится к особо опасным инфекциям, может привести к инвалидизации и даже летальному исходу

Врачи рассказали об особенностях бруцеллеза, обнаруженного в Самаре Гастроэнтеролог и эксперт одной популярной сети лабораторий Екатерина Кашух пояснила, что заболевание, также известное как мальтийская лихорадка, вызывается бактериями рода Brucella. – Инфекция передается от инфицированных животных человеку через прямой контакт или употребление зараженных продуктов животного происхождения, таких как молоко, сыр, мясо, – отметила медик. Вакцина против бруцеллеза для людей не обеспечивает длительный иммунитет. Работникам фермерских хозяйств специалисты рекомендовали проходить ежегодную ревакцинацию.