МГУ Огарева разработало технологию производства безглютеновых продуктов из маслосемян льна

Мордовские учёные создали рецептуру безглютеновой муки Промышленное производство безглютеновых продуктов развито недостаточно. Всё дело в дефиците отечественных ингредиентов. Учёным МГУ имени Н.П. Огарёва удалось разработать технологию производства маслосемян льна. Такой полезный природный загуститель позволяет изготовить настоящий полноценный хлебный продукт из смесей безглютеновых псевдозлаков. Очень интересно попробовать мордовский хлеб без муки! А вам?

В МГУ Огарева разработана технология производства маслосемян льна для получения безглютеновых продуктов. Партнер вуза ООО "Биосфера" по соглашению между НОЦ "Инженерия будущего" и МГУ Огарева будет апробировать органическую технологию производства масличного льна на полях. Новые импортозамещающие продукты, полученные на основе разработки, помогут людям, больным целиакией непереносимостью глютена . Технология получена в результате комплексных научных исследований по оптимизации технологии производства масличного льна, новой для региона культуры. Об этом подробнее директор аграрного института МГУ Огарева Алексей Столяров здесь:

МГУ Огарева разработало технологию производства безглютеновых продуктов из маслосемян льна Мордовские учёные создали рецептуру безглютеновой муки Промышленное производство безглютеновых продуктов развито недост... читать полностью В Мордовском университете придумали новую технологию для диетической еды Рецептуру безглютеновой муки создали ученые Мо... читать полностью Мордовские ученые помогут людям с непереносимостью глютена. В МГУ Огарева разработана технология производства маслосем... читать полностью В МГУ Огарева разработана технология производства маслосемян льна для получения безглютеновых продуктов. Партнер вуза ... читать полностью Мордовские учёные создали рецептуру безглютеновой муки Промышленное производство безглютеновых продуктов развито недост... читать полностью

Мордовские учёные создали рецептуру безглютеновой муки Промышленное производство безглютеновых продуктов развито недостаточно. Всё дело в дефиците отечественных ингредиентов. Учёным МГУ имени Н.П. Огарёва удалось разработать технологию производства маслосемян льна. Такой полезный природный загуститель позволяет изготовить настоящий полноценный хлебный продукт из смесей безглютеновых псевдозлаков. Очень интересно попробовать мордовский хлеб без муки! А вам?

Мордовские ученые помогут людям с непереносимостью глютена. В МГУ Огарева разработана технология производства маслосемян льна для получения безглютеновых продуктов. По данным вуза, сегодня в России промышленное производство безглютеновых продуктов развито недостаточно из-за дефицита отечественных специальных ингредиентов. Ученые МГУ им. Н. П. Огарева решили эту проблему, создав оптимизированную рецептуру муки из смесей безглютеновых псевдозлаков с добавлением льняного компонента как загустителя. Это позволило получить полноценный хлебный продукт.

В Мордовском университете придумали новую технологию для диетической еды Рецептуру безглютеновой муки создали ученые Мордовского государственного университета МГУ им. Н. П. Огарева, 14 марта сообщает пресс-служба главы республики Мордовия. «Лен — это ценная культура, которая перерабатывается без остатка, основное направление его использования — производство масла, а жмых, оставшийся после его переработки, — это уникальный продукт, при добавлении которого можно получить муку, обладающую близкими свойствами с традиционной, но не имеющую в своем составе глютена», — рассказал к. т.н директор аграрного института МГУ им. Н. П. Огарева Алексей Столяров. Читать подробнее

Вкусного и полезного хлебушка не хотите ли попробовать? Компания из Мордовии готовится предложить потребителям хлеб без глютена. Партнеры фирмы в этом деле – ученые Мордовского госуниверситета. Они разработали технологию производства маслосемян льна для выпечки такого продукта. В лабораторных условиях уже испечен первый каравай на основе созданной муки. Его можно назвать уникальным продуктом для людей, которым глютен в рационе противопоказан. В основе новой технологии — мука из смеси безглютеновых псевдозлаков и загустителя из льняного компонента. Как сообщает пресс-служба Минсельхозпрода Мордовии, к продвижению новшества мордовских ученых готов подключиться и еще один деловой партнер, с которым компания по производству органических продуктов заключила соглашение.