Рынок готовой еды в России: рост замедляется, но спрос сохраняется

Темпы роста рынка готовой еды по итогам 2025 го упали почти в два раза до 12 год к году В деньгах рынок вырос на 27 до 669 млрд против 33 в 2024 м Основные причины динамики дефицит мощностей у ритейлеров и специализированных фабрик кухонь рост цен Стоимость готовой еды росла быстрее общей инфляции что сдерживало спрос в натуральном выражении логистические ограничения Трудности с расширением географии доставки и дефицит кадров курьеров и поваров также ограничивали масштабирование бизнеса Спрос на готовую еду продолжает расти Москва и Бизнес

Ритейл в 2026 м продолжит делать ставку на сегмент готовой еды Оборот сегменте к 2028 му может вырасти более чем в два с половиной раза до 160 млрд руб при среднем темпе роста рынка готовой еды на 20 в год Один из драйверов категории азиатские блюда популярность которых у россиян продолжает расти и по итогам года составит 30 50 Другой виновник повышенного интереса к готовой еде запрос на ЗОЖ который охватывает всё большее число россиян Такой потребительский запрос спасение для крупных ритейл сетей в условиях снижения рентабельности в 2025 м доходность бизнеса топ 10 FMCG сетей сократилась с 2 3 до 1 7 и в текущем году тренд явно сохранится

Темпы роста рынка готовой еды рухнули почти вдвое Продажи готовой еды в России по итогам 2025 г в натуральном выражении выросли год к году на 12 до 1 31 млн т Данные исследовательской компании NTech приводят Ведомости пишет shoppers media По сравнению с 2024 г темпы роста упали почти вдвое тогда они составили 20 В деньгах продажи выросли на 27 до 669 млрд руб против 33 в 2024 г telegra ph Tempy rosta rynka gotovoj edy ruhnuli pochti vdvoe 03 25

Эксклюзив Убытки закладываются в цену ретейлеры страдают от списания готовой еды Спрос на готовую еду в магазинах бурно растёт но объём списаний просроченной продукции достигает 50 Рынок всё ещё находится в стадии формирования Готовая еда остаётся самой быстрорастущей категорией в ретейле Петербуржцы всё чаще отдают предпочтение покупке еды в торговых сетях нежели походам в заведения общепита В этом году как считают аналитики рынок сохранит двузначные темпы роста за счёт расширения ассортимента запуска новых продуктов и инвестиций торговых сетей в собственные производства и фабрики кухни Подробнее в материале ДП Сергей Лантюхов ИЗВЕСТИЯ Подписаться на ДП в Telegram MAX

Продажи готовой еды по итогам 2025 г в натуральном выражении увеличились к предыдущему году на 12 до 1 31 млн т говорится в материалах исследовательской компании NTech Из них следует что темпы развития данного сегмента снизились почти в два раза В 2024 г его рост в штуках составил 20 В деньгах же общий объем реализации такой продукции достиг 669 млрд руб что на 27 превышает итоги позапрошлого года тогда же этот показатель прибавил 33 jkinvest news jkinvest

Темпы роста рынка готовой еды в 2025 году упали почти в два раза Продажи готовой еды по итогам 2025 года в натуральном выражении увеличились к предыдущему году на 12 до 1 31 млн тонн говорится в материалах исследовательской компании NTech В 2024 году рост в штуках составил 20 В деньгах же общий объем реализации такой продукции достиг 669 млрд рублей что на 27 превышает итоги позапрошлого года Снижение темпов этого рынка генеральный директор Infoline аналитики Михаил Бурмистров связывает прежде всего с сохраняющимся дефицитом производственных мощностей у поставщиков в большинстве регионов Max Telegram Рассылка Приложение для iOS Android

Темпы роста рынка готовой еды в России замедлились почти вдвое в 2025 году Продажи в натуральном выражении увеличились на 12 до 1 31 млн тонн по сравнению с 20 в прошлом году В денежном эквиваленте рынок достиг 669 млрд рублей 27 Среди факторов сдерживающих рост дефицит производственных мощностей недостаточная автоматизация и увеличение себестоимости продукции Эксперты прогнозируют что в 2026 году рынок продолжит развиваться но прежние высокие темпы роста уже не вернутся

Наелись досыта Темпы роста на рынке готовой еды в России заметно снизились в 2025 году продажи выросли на 12 против 20 годом ранее а в деньгах на 27 против 33 Директор по аналитике компании NTech Леонид Ардалионов объясняет это общим охлаждением продуктового рынка те невероятные темпы роста которые были в 2023 2024 годах не могли сохраняться бесконечно По его словам замедление естественный этап после бурного роста Эксперты также указывают на структурные причины нехватку производственных мощностей и высокую долю ручного труда а также эффект низкой базы прошлых лет когда сегмент только формировался А вот общее падение покупательской способности вряд ли изменит привычку приобретать убежден президент Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды Сергей Беляков Он считает что говорить о спаде рано двузначные темпы роста это всё ещё очень высокий показатель Рынок остаётся ненасыщенным а спрос поддерживается удобством для потребителей Бизнес однако уже фиксирует переход к новой фазе Рынок стал зрелым говорит Полина Мельникова лидер по внешним коммуникациям компании ВкусВилл Она отмечает что массового притока новых покупателей нет и бизнес теперь сосредоточен на удержании существующей аудитории а не на её расширении Подписывайтесь на BFM И в MAX