Студенты биотехнологической школы изучают пивоварение на заводе Балтика в рамках международного конгресса

И мы там были мед пиво пили Студенты высшей биотехнологической школы посетили с экскурсией завод Балтика Самара Продукция самарского филиала не только обеспечивает регионы Поволжья и Урала но и поставляется на экспорт в страны Средней Азии Будущие специалисты на практике изучили ключевые этапы технологии пивоварения Кроме этого ребята опробовали несколько сортов безалкогольного пива и напитков и проанализировали их вкусовые особенности и ароматические качества Евгения Бурчакова ассистент высшей биотехнологической школы Такие выездные занятия бесценны для формирования настоящих профессионалов В лабораториях мы изучаем теорию и ставим лабораторные опыты но только здесь на производстве можно увидеть масштаб процессов от варки сусла до контроля качества готового продукта Это помогает лучше понять будущую профессию и возможности для самореализации в пищевой промышленности лайкзарепост ВБШ

В Санкт Петербурге открылись III Международный конгресс Биотехнология и пищевые технологии и первая научно практическая конференция Школа пивоваров Мероприятия проходят на базе СПбГТИ ТУ и приурочены к 50 летию кафедры технологии микробиологического синтеза В рамках открытия было подписано соглашение о сотрудничестве между АНО Научно исследовательский центр по развитию пивобезалкогольной отрасли и институтом стороны договорились развивать образовательную платформу Школа пивоваров и усиливать подготовку кадров для пивобезалкогольной отрасли Сегодня в условиях глобальных вызовов перед пивоварами стоят амбициозные задачи обеспечение технологического интеллектуального и сырьевого суверенитета страны собственные штаммы дрожжей российская селекция хмеля и пивоваренного ячменя разработки уникальных рецептур Долгое время наше сообщество развивалось обособленно крупные заводы решали свои задачи малые пивоварни свои а наука и образование существовали в академических стенах Школа пивоваров должна стать единым коммуникационным и образовательным полем где опыт и компетенции практикующих экспертов производств встречаются с энергией молодых исследователей а запросы бизнеса находят отклик у преподавателей и ученых Только в таком единстве мы сможем эффективно отстаивать интересы отрасли на государственном уровне и формировать стандарты качества отметил председатель Совета по развитию пивобезалкогольной отрасли Таймураз Боллоев Организаторы отмечают что Школа пивоваров уже получила лицензию Минобрнауки и в ближайшее время сосредоточится на создании непрерывной системы подготовки специалистов от студентов до действующих технологов В планах запуск совместных образовательных программ с предприятиями развитие прикладных исследований и формирование профессионального сообщества объединяющего науку и бизнес Больше новостей IZ RU в MAX