ДВФУ разработал моти с начинкой из минтая для популяризации рыбы

В России создали моти из минтая Так это японское пирожное идет с начинкой из филе минтая творожного сыра нори и икры Его разработали в ДВФУ с целью популяризации главной промысловой рыбы России Подписаться на РИА Новости экономика Все наши каналы

Десерт из минтая создан в Приморье Кулинары технологи из Приморского края провели смелый гастрономический эксперимент создали десерт из главной промысловой рыбы России Гурманам предлагается попробовать моти с минтаем Мягко говоря нестандартный десерт представляет собой японское пирожное моти с начинкой из филе минтая творожного сыра нори и икры Подобное применение рыбы фактически означает переворот в потребительском восприятии минтая Моти традиционный японский десерт представляющий собой мягкое эластичное рисовое пирожное с различными начинками В идеале моти изготавливают из особого сорта клейкого риса мотигомэ который отличается высоким содержанием амилопектина придающего тесту характерную тягучесть и эластичность PRIMPRESS в MAX ДЗЕН ЧАТ БОТ

Ученые из Владивостока создали моти из минтая Ученые ДВФУ превратили минтай в любимый в Приморье десерт японские моти но на этот раз с начинкой из рыбы творожного сыра нори и икры Лаборатория Передовой инженерной школы разработала и другие хиты мини пирожки зразы пельмени с минтаем и икрой котлеты для фишбургеров крокеты и цельнозерновые крекеры Минтай выходит из тени теперь он звезда кулинарии VL Pro NEWS подпишись это интересно

Ученые ПИШ ДВФУ создали десерт из минтая В лабораториях Передовой инженерной школы ДВФУ Институт биотехнологий биоинженерии и пищевых систем создана новая линейка продуктов из минтая от японских моти с начинкой из филе нори и икры до традиционных пельменей и пирожков Проект реализуется совместно с Ассоциацией добытчиков минтая Его цель показать что минтай может быть современным вкусным и полезным продуктом доступным каждому Пилотные партии уже изготовлены на технологической базе ДВФУ и представлены крупнейшим компаниям в сфере рыбопереработки ритейла и общественного питания MAX Rutube ВК

В прошлом году отечественные рыбаки выловили больше двух миллионов тонн минтая Gadus chalcogrammus обеспечив ему статус главной промысловой рыбы России Как приготовить её вкусно и разнообразно придумали в Дальневосточном федеральном университете В порядке гастрономического эксперимента учёные например предложили рецепт японского пирожного моти с начинкой из минтая творожного сыра икры и водорослей нори Традиционная русская кухня может использовать минтая в мини пирожках зразах и пельменях а фаст фуд в составе фишбургеров роллов и крокетов Представленный ассортимент это конкретный ответ на задачу по увеличению доступности качественной рыбной продукции Минтай сочетающий питательную ценность и доступную цену утверждается как основа здорового рациона заявила руководитель базовой кафедры пищевой и клеточной инженерии ПИШ ДВФУ Татьяна Ершова Подписывайтесь на Наука рф в MAX Десятилетиенауки

Десерты из рыбы ученые Приморья меняют представление о минтае Учёные ДВФУ и Ассоциация добытчиков минтая АДМ представили принципиально новую линейку готовых продуктов питания и полуфабрикатов созданных из главной промысловой рыбы России Разработки созданные в лабораториях Передовой инженерной школы Институт биотехнологий биоинженерии и пищевых систем ДВФУ от японских десертов до блюд русской кухни нацелены на переворот в потребительском восприятии минтая и создание новых рыночных категорий говорится в сообщении пресс службы ДВФУ В линейку вошли как смелые гастрономические эксперименты например японское пирожное моти с начинкой из филе минтая творожного сыра нори и икры так и решения для уличного питания ролл с минтаем и овощами в пшеничной лепешке Традиционная русская кухня представлена мини пирожками зразами и пельменями с начинками из минтая и икры Также разработаны котлеты для фишбургера и хрустящие шарики крокеты а для полезного перекуса цельнозерновые крекеры с мукой из минтая и икры РБК Восток в Telegram и MAX

Во Владивостоке создали десерт который может удивить даже искушенных гурманов Учёные ДВФУ и Ассоциация добытчиков минтая представили линейку готовых продуктов и полуфабрикатов из минтая Среди них японские моти с начинкой из филе минтая творожного сыра нори и икры Новое прочтение получила и традиционная русская кухня мини пирожки зразы и пельмени Все подробности рассказываем на сайте ОТВ Читай новости ОТВ в MAX

Российские учёные создали ультрамодный десерт из минтая пирожные моти Невероятный улов минтая в прошлом 2025 году сподвигнул специалистов Дальневосточного федерального университета придумывать новые способы его приготовления В линейку вошли смелые кулинарные эксперименты японское пирожное моти с начинкой из филе минтая творожного сыра нори и икры готовые решения для уличного питания роллы с минтаем и овощами в пшеничной лепёшке рецепты из русской кухни мини пирожки зразы и пельмени с оригинальными рыбно икорными начинками Пилотные партии уже произвели на технологической базе вуза Ведутся переговоры с перерабатывающими компаниями и розничными сетями о внедрении разработок Ждём ультрамодные полуфабрикаты на волгоградских прилавках Подписывайтесь на тот самый легендарный РИАЦ