Рост цен на говядину в России: причины и последствия

В Узбекистане продолжает дорожать мясо за месяц баранина на рынках выросла в цене на 8 10 примерно на 6 выросли цены на импортную охлажденную говядину следует из подсчета Минфина

Рост цен на говядину охватил Россию Эксперт Костюк в разговоре с URA RU отметил что повышение стоимости является общемировым трендом из за сокращения поголовья скота но у отрасли нашей страны есть свои особенности Порядка 80 отечественного товара получают от убоя молочных коров с более высокой себестоимостью Мясные породы это только 20 причем половина из них приходится на Мираторг Сдержать рост стоимости говядины в России можно за счет развития специализированного скотоводства и поддержки мелких фермеров и частных хозяйств иначе рынок будет зависеть от мировых цен и импорта считает Костюк Россия потребляет порядка 2 млн тонн в год Из них примерно 1 65 млн тонн отечественное производство То есть около 350 тысяч тонн завозим Два крупнейших поставщика Бразилия и Белоруссия помимо этого есть еще несколько стран с меньшими поставками Мы импортируем самое дешевое мясо для промышленной переработки отметил генеральный директор Национального союза производителей говядины Костюк Подробное интервью с экспертом можно прочитать на нашем сайте Подписаться на URA RU мы в MAX

Инфляция На российском рынке говядины фиксируется продолжение ценового роста обусловленного параметрами предложения Отраслевые оценки указывают на потребление около 2 млн тонн в год при внутреннем производстве порядка 1 65 млн тонн Разрыв закрывается импортом который выполняет балансирующую функцию и сосредоточен преимущественно в низком ценовом сегменте Дефицит в более дорогих категориях сохраняется Ключевая причина динамики связана со структурой выпуска внутри страны Около 80 говядины формируется за счет убоя молочного поголовья В этой модели мясо является сопутствующим продуктом а объемы и себестоимость определяются экономикой молочного сектора Агрохолдинги где сосредоточено молочное стадо несут более высокие издержки а реакция предложения на ценовые сигналы ограничена биологическим циклом Специализированное мясное скотоводство занимает около 20 рынка и не формирует самостоятельного источника расширения предложения Внешний фон усиливает влияние внутренних ограничений Сокращение поголовья в крупных странах производителях и изменения аграрной политики на глобальном уровне повышают мировые ориентиры цен Для России это отражается через импортные контракты и ожидания переработчиков не меняя базовую конфигурацию рынка Спрос на говядину корректируется умеренно и остается выше объемов производства что поддерживает рынок продавца Импорт не компенсирует структурные ограничения а заявленных проектов по развитию специализированного мясного скотоводства в ближайшей перспективе нет В этих условиях дальнейшая ценовая динамика будет формироваться сочетанием внутренней модели производства внешних ценовых ориентиров и ограниченных возможностей быстрого наращивания предложения

Цены на говядину продолжат расти в Нижнем Тагиле из за повышенного спроса Мясо дорожает по всей России 80 продукции получают от убоя молочного поголовья с более высокой себестоимостью рассказал нам генеральный директор Национального союза производителей говядины Роман Костюк Проектов благодаря которым вырастет внутренне производство на ближайший год не запланировано это значит что продукция будет дорожать Сейчас в местных магазинах цена за килограмм говяжьей мякоти стартует от 800 рублей Подписаться Дать буст

Эксперты назвали основные причины роста цен на говядину в России За год говядина подорожала примерно на 15 и сейчас средняя цена на нее составляет 693 5 рубля за килограмм Такие данные приводит Руспродсоюз пишет ura ru Как пояснил изданию генеральный директор Национального союза производителей говядины Роман Костюк подорожание говядины носит глобальный характер По его словам во всем мире сокращается предложение мяса а спрос продолжает расти Среди основных причин сокращение поголовья крупного рогатого скота при чем во всех странах Так в США и Австралии на ситуацию повлияли природные катаклизмы В результате Соединенные Штаты оставаясь одним из крупнейших производителей говядины в мире вынуждены увеличить импорт мяса что по словам эксперта в том числе подтянуло и мировой рост цен В Европе поголовье сократилось из за политики зеленых правительств которые выкупают фермы и уничтожают чтобы сохранить озоновый слой заявил Костюк Отдельным фактором роста цен в России эксперт назвал структуру производства говядины По его словам в стране низкая доля специализированного мясного крупного рогатого скота В балансе производства говядины 80 составляет мясо от молочного поголовья которое в основном сосредоточено в агрохолдингах и имеет более высокую себестоимость чем бычки которых выращивают на фермах или в подсобных хозяйствах специально для производства мяса пояснил он Подписаться на amic ru Мы в Max