Эксперт прогнозирует рост цен на еду в ресторанах и доставку до 16% к 2026 году

Эксперт оценил рост цен на еду в ресторанах и ее доставку в 15 16 в 2026 году Такой прогноз дал директор по маркетингу сервиса Чиббис Александр Якимец сообщает Газета ру Главными причинами называют общую экономическую ситуацию высокую ключевую ставку повышение НДС и стремительный рост издержек Кроме того на 35 40 в год дорожает цифровая реклама а число эффективных маркетинговых каналов сокращается Чтобы смягчить для гостей эффект от роста затрат рестораторы применяют три основные стратегии повышают цены на 4 5 но несколько раз в год сокращают порции или заменяют дорогие позиции на более доступные Подписаться на amic ru Мы в Max

В России подорожает доставка еды в среднем на 15 16 В 2026 году рост цен в ресторанах и доставке при условии сохранения качества и размера блюд сохранится на уровне 15 16 В предыдущие три года он был примерно на этом же уровне На отрасль оказывает давление общая экономическая ситуация дорогие кредиты и рост НДС а также рост издержек зарплаты дефицит кадров рост стоимости сырья и пр Газета finlock

Походы в рестораны и доставка еды на дом взлетят в цене на 16 в 2026 году Причины высокая ключевая ставка рост НДС и увеличение затрат владельцев на продукты персонал и логистику Источники на рынке сообщают что решать проблему будут плавным повышением цен уменьшением порций и заменой дорогих ингридиентов на дешевые

Россиян предупредили о росте цен в доставках еще на 16 Ожидать что поход в ресторан или заказ еды домой станет дешевле в 2026 году россиянам не стоит Об этом в беседе с Газетой Ru заявил Александр Якимец директор по маркетингу и продукту сервиса Чиббис telegra ph Rossiyan predupredili o roste cen v dostavkah eshche na 16 02 02

Цены в ресторанах и на доставку еды в 2026 году взлетят на 16 из за высокой ключевой ставки роста НДС затрат на персонал продукты и логистику bankser

Прогноз цен в российских ресторанах и доставке еды до 15 16 в 2026 Согласно экспертам цены в заведениях общественного питания и сфере доставки увеличатся ориентировочно на 15 16 уже в следующем году Основными факторами роста станут Высокая ключевая процентная ставка Повышение налога на добавленную стоимость НДС Рост расходов на персонал Увеличение стоимости продуктов и транспортных услуг Рестораны намерены компенсировать удорожание постепенным увеличением тарифов уменьшением порций и заменой дорогостоящих позиций меню на доступные аналоги investing investing

Эксперты Цены в ресторанах и на доставку еды в России в 2026 году взлетят ещё на 15 16 Причины высокая ключевая ставка рост налогов и увеличение затрат на персонал продукты и логистику Рестораны планируют смягчить удар повышением цен сокращением порций и заменой дорогих блюд на дешёвые

Цены в ресторанах и на доставку еды в России в 2026 году взлетят на 15 16 прогнозируют эсэксперты Причина высокая ключевая ставка рост НДС и увеличение затрат на персонал продукты и логистику Рестораторы планируют смягчить этот удар плавным повышением цен сокращением порций и заменой дорогих блюд на более дешёвые

Бизнес В 2026 году рестораны и сервисы доставки готовятся к росту цен в среднем на 16 Такой ориентир участники рынка закладывают уже сейчас пересобирая меню технологические карты и финансовые модели под новые условия Речь идет не о разовом скачке а о серии поэтапных корректировок в течение года которые будут распределены по кварталам чтобы не провоцировать резкого оттока клиентов Давление на отрасль формируется сразу по нескольким направлениям Высокая ключевая ставка увеличивает стоимость оборотного капитала для бизнеса с коротким финансовым циклом Повышение НДС напрямую снижает чистую маржу оставляя все меньше пространства между налогами и фондом оплаты труда При этом рынок труда остается напряженным а рост зарплат в общепите носит вынужденный характер из за дефицита персонала и высокой текучки Отдельным фактором становится рост затрат на продвижение Цифровая реклама и присутствие в экосистемах агрегаторов дорожают на 35 40 в год но отказ от этих каналов означает потерю трафика В результате доставка которая ранее воспринималась как драйвер роста все чаще работает на минимальной рентабельности В ответ рестораны переходят к комбинированной стратегии Повышение цен дробится на несколько волн часть позиций в меню упрощается или заменяется более доступными аналогами а размер порций и состав блюд аккуратно пересматриваются Такой подход позволяет удерживать номинальный чек и снижать чувствительность гостей к изменению цен В более широком контексте рост цен в общепите отражает общее сжатие потребительской модели Бизнес перестает переносить издержки напрямую и начинает управлять ожиданиями балансируя между стоимостью объемом и качеством в условиях снижения эластичности спроса

Рост рынка общепита замедлился это может стать трендом на ближайшие годы В 2025 м посещаемость заведений всё еще росла но уже не так активно 6 против 11 в 2024 м а оборот заведений теперь растет в основном за счет увеличения среднего чека Это значит что период динамичного роста заканчивается Два главных тормозящих фактора переход россиян на сберегательную модель поведения и увеличивающаяся конкуренция со стороны ритейла в виде готовой еды HoReCa придется приспосабливаться под новые условия Решениями могут стать изменение продажной стратегии а именно в упоре на эмоциональный маркетинг необычные коллаборации персональные предложения и т д и геймификацию развитие технологий автоматизация кухни AI аналитика для управления запасами роботизация простых операций максимальное использование пространства проведение тематических мероприятий перепрофилирование площадей в дневные часы