Роспотребнадзор вводит рекомендации по безопасности готовой еды в России

Роспотребнадзор в 2025 году отобрал 900 образцов готовой продукции 64 проб по итогам лабораторных исследований не соответствовали санитарно эпидемиологическим требованиям а в 19 образцах обнаружена патогенная микрофлора сообщили журналистам в ведомстве В 2025 году в розничной сети по всей России было отобрано 900 образцов готовой продукции

Роспотребнадзор совместно со специалистами Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды впервые дал определение готовой еды и разработал рекомендации которые призваны снизить риски при ее изготовлении и доставке В 2025 году в розничных сетях по всей России было отобрано 900 образцов готовой продукции По результатам лабораторных исследований 64 проб не соответствовали санитарно эпидемиологическим требованиям по микробиологическим показателям а в 19 образцах была обнаружена патогенная микрофлора Так что проблема по снижению рисков стоит остро Методические рекомендации содержат практические меры по идентификации продукции условиям упаковки и маркировки а также по обеспечению ее безопасности для потребителя NewRetail

Коллеги с самым неприятным понедельником года вас Роспотребнадзор начал рабочие дни бодро и внезапно сделал то что рынок готовой еды ждал несколько лет официально объяснил что вообще считается готовой едой и выкатил методические рекомендации по её производству и доставке Делали это вместе с Ассоциацией производителей и поставщиков готовой еды с технологами и тестами на реальных компаниях рекомендации обкатывали ещё во втором полугодии 2024 го и весь 2025 год С 2026 года ассоциация планирует применять их как обязательные условия в договорах поставки То есть формально это пока не ГОСТ и не закон но по факту это первый шаг к нормальному регулированию сегмента Контекст у истории бодрящий По данным Роспотребнадзора в 2025 году из 900 проверенных образцов готовой еды 64 не прошли по микробиологии а в 19 нашли патогенную микрофлору Проще говоря рынок рос доставка летела а санитарные требования оставались на усмотрение бизнеса Теперь в рекомендациях подробно прописаны упаковка маркировка идентификация продукции и меры которые должны снижать риск загрязнения на всём пути от кухни до курьера retailerswift

В России усилят контроль за рынком готовой еды на фоне роста массовых отравлений Роспотребнадзор впервые дал официальное определение готовой еды и подготовил рекомендации по ее производству упаковке и доставке Минпромторг и Роскачество разрабатывают ГОСТ который закрепит единые требования и прослеживаемость продукции В 2025 году более 60 проверенных образцов не соответствовали санитарным нормам что стало причиной ужесточения регулирования Российская газета

Роспотребнадзор напомнил о рекомендациях для производителей готовой еды www garant ru news 1960328 В них содержится определение такой продукции а также требования к ее упаковке и транспортировке

Роспотребнадзор VK Методические рекомендации Роспотребнадзора призваны снизить риски при изготовлении и доставке готовой еды Роспотребнадзор обращает внимание на рост рынка промышленно произведенной и доставляемой готовой еды и на необходимость введения специальных правил ее производства и транспортировки Сегодня в нормативной базе отсутствует единое определение этой категории продукции и учет ее технологических особенностей что создает правовой пробел и повышает риски для потребителей В 2025 году в розничной сети по всей России было отобрано 900 образцов готовой продукции По результатам лабораторных исследований проб не соответствовали санитарно эпидемиологическим требованиям по микробиологическим показателям а в образцах обнаружена патогенная микрофлора Эти данные указывают на угрозу появления некачественных и потенциально опасных продуктов при отсутствии специальных требований к сегменту готовой еды В этой связи Роспотребнадзором совместно со специалистами Ассоциации и

Роспотребнадзор впервые дал определение готовой еды Ведомство разработало методические рекомендации которые призваны снизить риски при изготовлении и доставке готовой еды Они содержат практические меры по идентификации продукции условиям упаковки маркировки обеспечению ее безопасности для потребителя Документы охватывают технологические и организационные особенности направленные в частности на сохранение качества продукции на всех этапах от производства до конечного потребителя В 2025 году в розничной сети по всей России было отобрано 900 образцов готовой продукции По результатам лабораторных исследований 64 проб не соответствовали санитарно эпидемиологическим требованиям по микробиологическим показателям а в 19 образцах обнаружена патогенная микрофлора Эти данные указывают на угрозу появления некачественных и потенциально опасных продуктов при отсутствии специальных требований к сегменту готовой еды Фото Сергей Куксин РГ А вы покупаете готовую еду Заказываю и покупаю постоянно Время от времени покупаю Ем только домашнее Подписаться на Российскую газету в Читать нас в MAX