Снижение посещаемости кофеен в России в 2025 году на фоне роста точек самообслуживания

Россияне стали реже ходить в кофейни в 2025 году число покупок в таких заведениях сократилось на 7 3 в то время как в точках самообслуживания с кофейными аппаратами этот показатель вырос на 9 стало известно Ъ Основные причины Снижение покупательной способности населения Переток наиболее экономных потребителей в сегмент быстрого питания Конкуренция со стороны ритейлеров открывающих собственные кофе пойнты Чтобы компенсировать отток посетителей и рост издержек кофейни вынуждены корректировать цены Так оборот кофеен вырос на 10 за счет увеличения среднего чека на 14 4 до 412 руб а не роста объема продаж Ъузнал

Исследование Страны по количеству потребления кофе Мировой рынок кофе продолжает расти однако модели потребления в разных уголках планеты кардинально различаются Североевропейские страны движимые давними кофейными традициями и высокими доходами населения уверенно лидируют по потреблению на душу населения Северная Европа по прежнему остается глобальным центром кофемании Люксембург возглавляет мировой рейтинг с показателем 5 31 чашки в день на человека значительно опережая более крупные экономики Показатель Люксембурга объясняется наличием огромного числа кросс бордеров людей работающих в стране но живущих за ее пределами Почти половина всех работников 47 проживают за границей и их ежедневное потребление кофе учитывается в статистике Близко следуют давно известные своей сильной кофейной культурой Финляндия и Швеция Все десять стран лидеров рейтинга являются европейскими что отражает как исторически сложившиеся предпочтения так и высокую покупательную способность Несмотря на значительные абсолютные объемы потребления такие крупные страны как Соединенные Штаты Япония и Бразилия занимают в расчете на душу населения гораздо более низкие места США со средним показателем 1 22 чашки в день находятся на 24 й позиции Япония с ее процветающей сетью кофеен и культурой кофе в банках в среднем выпивает чуть меньше одной чашки в день Бразилия крупнейший в мире производитель кофе располагается в середине списка на 18 м месте с 1 58 чашки в день Россия занимает 46 ю строчку рейтинга с показателем 0 5 чашки кофе в день В нижней части рейтинга расположились страны где в повседневных привычках доминирует чай или другие напитки Индия фиксирует самый низкий уровень потребления всего 0 02 чашки в день что эквивалентно примерно одной чашке каждые семь недель Несколько африканских и южноазиатских стран также демонстрируют низкие показатели как правило употребляя менее 0 3 чашки в день подписывайся

Россияне отказываются от походов в кофейни за январь октябрь 2025 года количество покупок в традиционных кофейнях сократилось на 7 3 по сравнению с аналогичным периодом прошлого года Значительная часть потребителей переориентировалась на альтернативные форматы в сегменте кофеен самообслуживания зафиксирован рост числа чеков на 9 Оборот в этом сегменте увеличился на 7 при росте среднего чека на 4 9 Традиционные ретейлеры активно развивают кофе пойнты перенаправляя часть аудитории По словам директора по развитию сети Cofix Екатерины Пановой основным драйвером изменений стало уменьшение реальных доходов населения В целом утверждают эксперты в среднесрочной перспективе покупательная способность останется ключевым фактором определяющим выбор потребителей между форматами Фото Freepik Инк медиа для предпринимателей

Москвичи стали экономить даже на кофе Количество заказов в классических кафе и ресторанах Москвы в январе октябре 2025 года сократилось на 5 год к году В среднем по стране покупок в кофейнях стало на 7 3 меньше В то же время количество заказов в точках самообслуживания с кофейными аппаратами выросло на 9 Падение трафика в кофейнях наблюдается второй год подряд Кроме снижения покупательской способности влияет и растущая конкуренция Ритейлеры всё чаще открывают в своих магазинах кофе пойнты и переманивают покупателей Москва и Бизнес

Россияне стали чаще покупать кофе в автоматах вместо кофеен число покупок в кофейнях в 2025 году сократилось на 7 3 на фоне роста продаж кофе в вендинге на 9 пишет Коммерсант со ссылкой на совместное исследование Платформы ОФД и сети Точка чёрного В исследовании указано что в январе октябре 2025 года число покупок в кофейнях по всей России снизилось на 7 3 год к году в то время как оборот таких точек вырос на 10 за счет увеличения среднего чека на 14 4 до 412 руб Падение трафика в кофейнях продолжается второй год основная причина снижение покупательной способности населения Кроме того наблюдается переток части потребителей в заведения быстрого питания Также серьёзную конкуренцию классическим кофейням создает ритейл активно развивающий кофе пойнты внутри магазинов и открывающий собственные заведения По подсчетам Платформа ОФД и Точки черного в январе октябре 2025 года в категории кофеен самообслуживания число чеков увеличилось на 9 а оборот вырос лишь на 7 из за более сдержанного роста среднего чека на 4 9 до 107 руб

Кофе меняет привычки Россияне продолжают экономить вот и рынок кофе туда же Согласно данным Платформы ОФД и сети самообслуживания Точка черного трафик в классических кофейнях за январь октябрь этого года упал на 7 3 При этом формат кофе автоматов со средним чеком чуть выше 100 руб растёт трафик 9 чеков стало на 9 больше оборот вырос на 7 Кофейные автоматы в ТОПе за счёт скорости обслуживания и доступности по цене Но при снижении трафика кофейни всё же показали рост оборота на 10 А все потому что средний чек вырос на 14 4 до 412 рублей Дополнительное давление классическим кофейням создают продуктовые сети они активно развивают свои кофе поинты такие мини оазисы кофеина посреди супермаркетов а местами запускают и собственные кофейные форматы Рынок явно переформатирует утренний кофе меньше эмоций и комфорта больше прагматики быстро дешево и вперёд по делам ритейл кофе кофейни кофеавтоматы общепит потребители coffee retail food retailnews Знание сила Подписка кнопка