Китайские ученые разработали гриб, способный заменить мясо

Китайские ученые создали гриб который заменит мясо За основу взяли нитчатый гриб Fusarium venenatum Он имеет вкус и структуру мяса А также одобрен для использования в пищу во многих странах мира включая Великобританию Китай и США Традиционный гриб трудно усваивается из за плотных клеточных стенок а его производство остается ресурсозатратным споры выращивают в гигантских резервуарах на смеси сахара и минеральных добавок Чтобы исправить это ученые отключили у гриба два гена Теперь он легко усваивается быстрее растет и при этом содержит достаточное количество белка Исследователи уверяют что скоро все человечество перейдет на микропротеин из грибов и дрожжей Так как это здоровая альтернатива мясу При этом на их выращивание затрачивается меньше ресурсов а вкус и текстура неотличимы Подписаться на truekpru Читать нас в MAX

Китайские учёные прокачали гриб им можно заменить мясо Исследователи представили модифицированный нитчатый гриб Fusarium venenatum из которого делают микропротеин После выключения пары генов гриб стал расти быстрее усваиваться легче а содержание белка осталось на высоком уровне Учёные уверяют что такая альтернатива экологичнее требует меньше ресурсов и по вкусу практически не отличается от мяса интересно надо попробовать ой лишь бы вкус не подвёл НМШ

Китайские учёные представили гриб который может заменить мясо Исследователи модифицировали нитчатый гриб Fusarium venenatum из которого делают популярный микропротеин После выключения пары генов гриб стал легче усваиваться быстрее расти и при этом сохранил высокое содержание белка Учёные уверяют что такая альтернатива способна заменить мясо так как она экологичнее требует меньше ресурсов а вкус и текстура максимально близки к привычным продуктам По их мнению переход человечества на грибные и дрожжевые белки совсем близок круто хотелось бы попробовать уж лучше реальное мясо Подпишись на Ленту дня MAX ТГ Участвуй в розыгрыше