Снижение спроса на молочную продукцию в России на 2,8% в 2025 году

Розничные продажи молочной продукции в натуральном выражении за период с сентября 2024г по август 2025г снизились на 2 8 г г в основном из за инфляции и давления издержек Ъ smartlab news i 167564 RAGR

Россияне массово отказываются от молочных продуктов из за взлетевших цен пишут СМИ Масло подорожало на 34 молоко и сметана на 22 сыры на 19 Согласно данным аналитиков продажи молочки упали уже на 11 люди переходят на растительные аналоги Прямой эфир

Россияне отказываются от молочных продуктов из за роста цен Масло подорожало на 34 молоко и сметана на 22 сыры на 19 Продажи молочной продукции снизились на 11 потребители выбирают растительные аналоги

Россияне резко сократили покупки молочных продуктов после скачка цен на десятки процентов Россияне стали реже покупать молочную продукцию из за резкого роста По данным Росстата за первые семь месяцев 2025 года стоимость сливочного масла подскочила на 34 сметана и молоко стали дороже на 22 сыры на 19 Согласно подсчётам аналитиков общее снижение продаж молочной продукции в магазинах с сентября 2024 года по август 2025 го на фоне скачка цен составило 2 8 Причём падение спроса ускоряется в мае аналитики оценивали спад в 1 2 The Экономист

Какие продукты подешевели на Ямале В ЯНАО с начала года больше всего снизилась стоимость яиц сливочного масла овощей и макарон Об этом сообщили аналитики Тюменьстата Подробнее на ura ru

Производители мороженого с начала года увеличили отпускные цены на свою продукцию на 16 9 данные за январь август и торговые сети в среднем на столько же увеличили полочные цены на 17 То есть в полном объёме переложили повышение заводских цен на кошельки потребителей Мороженщики объясняют рост цен удорожанием многих составляющих в себестоимости шоколада и глазури фруктовых наполнителей на фоне усложнения импортной логистики а фруктовые наполнители по прежнему используются в основном импортные затрат на свою логистику зарплаты и упаковку На этом фоне меняется структура выпускаемого мороженого производители тонко играют с ценообразованием Приятная новость в том что выпуск мороженого с растительными жирами сократился причём почти на треть Зато сразу в два раза увеличились объёмы выпуска так называемого молочного мороженого где жирность варьируется от 0 5 до 7 5 то есть оно сильно ниже по жирности чем классические варианты Кажется вот она новая ниша для производителей в условиях жесточайшего ценового давления и роста издержек producttoday

К концу лета 2025 года спрос на молочную продукцию сократился на 2 8 год к году По словам участников рынка эта тенденция связана с ростом цен на продукцию из за инфляции и давления издержек retailНовости

Что произошло на рынке мороженого за 8 месяцев 2025 года Высокий сезон подошёл к концу и можно подвести первые итоги Несмотря на непростые условия высокие ставки рост себестоимости и прохладное лето отрасль удержалась почти на уровне прошлого года За январь август 2025 года произведено 454 5 тыс тонн мороженого всего на 0 4 меньше чем годом ранее Отпускные цены производителей выросли на 16 9 розничные на 17 Средняя цена за 1 кг мороженого в августе достигла 894 рублей Основные факторы роста удорожание молочного сырья какао бобов и упаковочных материалов Эксперты отмечают рынок всё больше смещается в сторону форматов на ходу и премиальных десертов а спрос на семейные упаковки продолжает снижаться Читать подробный разбор

Россияне стали гораздо реже покупать молочную продукцию из за резкого роста цен на нее По данным Росстата за первые семь месяцев 2025 года стоимость сливочного масла в рознице в годовом выражении подскочилана 34 сметана и молоко стали дороже на 22 сыры на 19 Также на 23 1 выросла стоимость сырого молока из которого изготавливают готовую для употребления продукцию

Молоко не по карману В России продолжается спад продаж молочной продукции общее снижение продаж в рознице с сентября 2024 года по август 2025 составило 2 8 Частично в этом виновата плохая демография однако более значительное влияние оказал резкий рост цен на молочку Так с начала года стоимость сливочного масла подскочила на 34 сметана и молоко подорожали на 22 сыры на 19 А стоимость сырого молока выросла на 23 1 Месяц к месяцу спад продаж растет в мае аналитики оценивали снижение в 1 2 а сейчас уже 2 8 Сильнее всего россияне сократили покупки масла и маргарина 11 2 год к году и ультрапастеризованного молока 11 1 В поисках лучшей цены покупатели переходят на заменители с растительными жирами Как мы отмечали ранее неочевидным фактором толкающим цены на молочную продукцию вверх является ценовая и экспортная политика крупных переработчиков молока они же производители молочных продуктов Так один из крупнейших производителей молочки Логика молока бывшая Health Nutrition бывшая Danone ушедшая под чеченский клан с прошлого года сократила производство масла став одним из инициаторов масляного кризиса в России Она же является и одним из инициаторов роста цен на всю линейку молочной продукции Гендиректор компании Health Nutrition бывший глава чеченского Минсельхоза Якуб Закриев прямо заявлял что экспорт является одним из основных наших приоритетов и нам важно в этом направлении постепенно наращивать наши возможности Экспортные направления в целом являются приоритетными для России но когда речь идет о социально важных группах товаров к которым относится и молоко приоритеты должны быть немного другими Упор на экспорт о котором говорит Закриев создает давление на предложение внутри страны и соответственно ведет к повышению цен neoreshkins