Дан Бирк из Дубая проведет ужин в Москве в рамках фестиваля GreatList Sessions

Шеф повар из ресторана обладателя двух звезд Michelin впервые за 5 лет даст ужин в Москве в рамках фестиваля GreatList Sessions пишет Лента Дан Бирк из дубайского ресторана Row on 45 даст ужин 1 октября в московском ресторане Savva Row on 45 имеет две звезды Michelin четыре колпака Gault Millau и рекомендацию гида GreatList Основатель международного ресторанного гида GreatList Александр Сысоев отметил значение серии ужинов иностранных шефов для российской ресторанной индустрии После девяти ужинов мы видим насколько важны гастроли шеф поваров новые техники обмен идеями и новые знакомства все это усиливает российскую индустрию и спустя 5 лет вновь выводит ее на международную арену сказал Сысоев

Шеф повар Дан Бирк из дубайского ресторана с двумя звездами Michelin даст ужин в Москве Мероприятие пройдет 1 октября в московском ресторане Savva и станет финалом серии международных гастролей Alfa Only GreatList Sessions Ожидается что Бирк вместе с бренд шефом Savva Андреем Шмаковым объединят лучшие блюда и сделают несколько совместных Больше новостей в Daily News

В эту среду 1 октября в ресторане Savva пройдёт заключительный ужин Alfa Only GreatList Sessions совместно с Андреем Шмаковым даст ужин настоящая звезда и шеф повар одного из лучших ресторанов Дубая Row on 45 Дан Бирк В ресторане Savva два шефа в сете объединят лучшие блюда и сделают несколько совместных настоящая коллаборация лидеров индустрий двух стран Стоимость на одну персону без напитков 17 000

1 октября в ресторане Savva пройдет финальный ужин международных гастролей Alfa Only GreatList Sessions Эта гастрономическая серия стала самой масштабной за последние 5 лет К бренд шефу Savva Андрею Шмакову приедет Дан Бирк шеф повар Row on 45 одного из главных ресторанов Дубая Вместе они приготовят сет блюд объединив свои лучшие рецепты Еще 9 ужинов уже позади Приглашенные шефы остались в восторге от Москвы ее изысканной кухни и локальных продуктов

История шефа который вернул три звезды Michelin Марко Пьер Уайт будущая звезда современной гастрономии родился в 1961 году в Лидсе в семье повара Ему довольно рано пришлось бросить учебу еще в юности он пошел работать на кухню Почти без денег как он сам вспоминает лишь с коробкой книг и сумкой одежды он приехал в Лондон и устроился учеником в знаменитый ресторан Le Gavroche Его карьера развивалась стремительно Уже в 1987 году Марко открыл собственный ресторан Harveys и довольно быстро получил первую а затем и вторую звезду Michelin Третья добралась до него в середине 1990 х и Уайт стал самым молодым и первым британским шефом удостоенным такой награды А британскую кухню впервые признали на столь высоком уровне Но вместе с признанием пришло и постоянное огромное давление Позже Уайт признавался что необходимость работать ради чужой оценки а не ради себя практически уничтожила его Он все время находился в стрессе ежедневно поддерживая безупречный уровень кухни 23 декабря 1999 года Уайт провел свой последний ужин как шеф и объявил что возвращает три звезды Michelin и просит больше не включать его рестораны в гид Свое решение он объяснил просто он достиг всего чего хотел но перестал получать удовольствие от работы После ухода с ресторанной кухни Уайт сосредоточился на других проектах телевидении развитии ресторанных брендов и наставничестве молодых поваров Зачем производителю шин Michelin вообще понадобился ресторанный рейтинг объясняем на нашем сайте