Возрождение виноградарства в России: от античности до современных технологий

Винный ренессанс России от античности до оранжевого вина Рассказываем основные интересные факты о виноградарстве Археологи нашли следы вина в амфорах еще в античности греки выращивали виноград и делали вино на Тамани в Крыму и на Черном море с VII V вв до н э Первый официальный виноградник появился в Астрахани в 1613 году по указу царя Михаила Романова Петр I развивал отрасль приглашал европейских виноделов В XIX веке Голицын и Воронцов создали научную основу виноделия в Крыму и на Кубани В Советское время была и жесткая антиалкогольная кампания Сейчас виноградарство в России переживает возрождение и вот как это происходит Где растет виноград Крым Краснодарский край Ставрополье Ростовская область Отдельные районы Дагестана и Северного Кавказа В регионах внедряются современные технологии строятся новые винодельни как крупные так и небольшие фермерские Чем отличаются фермерские вина Производятся малыми партиями Часто из автохтонных сортов винограда характерного только для конкретного места например на винодельне Ведерниковъ и других хозяйствах юга России Имеют уникальный вкус который невозможно повторить за пределами региона Винный туризм набирает обороты Дегустации на месте Знакомство с производством Дегустация местных сыров и продуктов Возможность остаться на рыбалке или в гостевом доме на несколько дней Оранжевые вина в тренде по данным Союза фермерских винодельческих хозяйств Это белые вина выдержанные на кожице винограда мацерация Благодаря технологии приобретают оранжевый оттенок и насыщенный вкус Грейпфрут не добавляется цвет и профиль формируются за счет метода производства интересные факты n ferm

Библейское происхождение российского винограда делает отечественное вино особенно привлекательным по всему миру рассказал РИА Новости член правления Ассоциации виноградарей и виноделов России Борис Титов Библейская легенда гласит что во время Потопа Ной взял в свой ковчег не только животных но и разные растения включая виноградную лозу Высадил он ее на Кавказе откуда и пошли российские автохтоны уникальные сорта винограда свойственные только конкретной местности Он добавил что к таким сортам винограда относятся красностоп золотовский пухляковский сибирьковый они растут исключительно на юге России Неудивительно что продвигая сегодня в мире российское вино как бренд мы видим что вино именно из этих сортов делает его особенно привлекательным среди зарубежных потребителей Подписаться на РИА Новости экономика Все наши каналы