Россия запускает производство отечественной клетчатки для пищевой промышленности

Пищевая отрасль России получила возможность отказаться от импорта клетчатки Агентство по технологическому развитию завершило грантовый проект направленный на обратный инжиниринг российской полурастворимой пектиносодержащей клетчатки которая занимает важное место в пищевой промышленности Этот инновационный проект стал ответом на запросы о необходимости разработки отечественной альтернативы импортируемой клетчатке что стало особенно актуально в условиях текущей экономической ситуации

В России начнут производить собственную клетчатку для пищевой промышленности НИИ Профессиональные биотехнологии разработал российский аналог полурастворимой пектиносодержащей клетчатки используемой в пищевой промышленности В ходе реализации проекта специалисты разработали технологию и регламент ее получения произвели опытную партию и выполнили необходимые испытания показавшие качество российского аналога Институт получил сертификат подтверждающий российское происхождение клетчатки и приступает к ее производству До конца года планируется выпустить и продать свыше 60 тонн клетчатки Пектиносодержащая клетчатка вещество которое применяется при производстве пищевых продуктов в качестве наполнителя стабилизатора влагоудерживающего агента эмульгатора антислеживающего агента и других подобных веществ

Собственная клетчатка в РФ прорыв для пищевой промышленности и здоровья НИИ Профессиональные биотехнологии разработал российский аналог полурастворимой пектиносодержащей клетчатки используемой в пищевой промышленности и приступает к ее производству сообщается в материалах Агентства по технологическому развитию обеспечившего грантовый проект Подробнее thedairynewsновости

Health Nutrition и ДВФУ планируют создать в России биобанк кисломолочных микроорганизмов В рамках сотрудничества будут разрабатываться новые продукты и штаммы заквасочных культур что в будущем может значительно повысить качество продукции retailНовости

Развитие биотехнологий это не просто тренд а ключ к продовольственной безопасности страны На ВЭФ 2025 об этом рассказала Нина Аковбян директор по исследованиям и разработкам Health Nutrition Нацпроект Минсельхоза ставит амбициозную цель к 2030 году покрывать свыше 70 потребности России в пищевых добавках и заквасках собственным производством Для молочной отрасли это значит технологический суверенитет создавать пробиотики и функциональные продукты прямо на месте без зависимости от импорта H N движется в авангарде от сбора коллекций микробов до выпуска готовой продукции Главный вызов кадры и компания активно развивает партнёрства с вузами чтобы молодые специалисты могли получать реальный опыт и строить карьеру в отрасли

Собственную клетчатку для пищевой промышленности начнут производить в РФ Это вещество получают из прессованной обессахаренной свекловичной стружки Оно применяется при производстве пищевых продуктов в качестве наполнителя стабилизатора влагоудерживающего агента Сейчас Россия использует импортную клетчатку Отечественный аналог разработал НИИ Профессиональные биотехнологии выигравший грант Агентства по технологическому развитию Институт получил сертификат подтверждающий российское происхождение клетчатки и приступает к ее производству До конца текущего года планируется выпустить и продать свыше 60 тонн клетчатки тогда как емкость внутреннего рынка по имеющейся оценке превышает 1 млн тонн уточнили в агентстве В целом эксперты считают что пищевая отрасль России получила возможность отказаться в будущем от импортного продукта agroexpert Наши каналы

Еще одно интересное заявление на ВЭФ Представитель Health Nutrition Нина Аковбян рассказала как связаны биотехнологии и продовольственная безопасность России Минсельхоз поставил цель к 2030 году производить больше 70 пищевых добавок и заквасок Для молочной отрасли это означает выпуск собственных пробиотических культур по сути важнейшего ингредиента продуктов Прямо сейчас H N занимается развитием полного цикла от сбора коллекции микроорганизмов до производства готового продукта который будет доступен для всех жителей страны Главный вызов кадры Поэтому компания запускает образовательные партнёрства с вузами и даёт студентам практику на своих площадках Так держать

Новости компаний членов Союзмолоко Хозяйства ЭкоНивы приступили к севу товарных озимых культур Unagrande Company начала поставки сыров в Иорданию Health Nutrition планирует создать биоцентр по разработке заквасок Красный маяк начал строительство МТК за 3 8 млрд руб в Ярославской области Какие новые идеи регулирования цен обсуждаются государством Какие проекты планирует реализовать в животноводстве Московская область Как отреагировали рынки на сделку Lactalis и Fonterra Об этих и других новостях в новом выпуске проекта Молочные новости за 5 минут