Ученые АлтГУ и пивовары Балтики собирают редкий хмель в Алтае для создания новых сортов пива

В поисках зеленого золота Приоритет2030 Специалисты АлтГУ и Балтики соберут коллекцию редких образцов хмеля для создания новых сортов пива Ученые АлтГУ asuinfo вместе с пивоварами Балтики отправились на настоящую охоту за диким хмелем искать редкие образцы растения по предгорьям Алтая Участники экспедиции работают на трех территориях где это растение живет веками Шебалинском районе Республики Алтай Солонешенском и Чарышском районе Алтайского края Известно что алтайский хмель имеет богатый аромат и высокую концентрацию полезных веществ а это идеально подходит для пивоварения и фармацевтической отрасли Задача у ученых амбициозная собрать коллекцию редких образцов и создать новые российские сорта пива а в перспективе еще и снизить зависимость страны от зарубежных поставок сырья

Компания Балтика и АлтГУ провели совместную экспедицию в горные районы Алтая Учёные и пивовары собирали там дикорастущий хмель Собранные растения потом изучат на наличие альфа кислоты это ключевой компонент определяющий горечь пива На Алтае можно найти сорта дикого хмеля с разным ароматом это значит в будущем пивовары возможно смогут создать полностью оригинальные сорта Экспедиция ученых хмелеводов и пивоваров завершена Дикий хмель со временем превратят в подходящий для отрасли Участники путешествия считают со временем об алтайском хмеле узнают не только во всей России но и во всем мире

Балтика завершила экспедицию в Горный Алтай в поисках перспективного хмеля Пивоваренная компания Балтика Алтайский государственный университет и хмелеводческая компания Магнум завершили научную экспедицию в Горный Алтай по поиску перспективных образцов дикого хмеля который сможет стать основой для уникальных сортов пива Об этом сообщили в пресс службе Балтики 28 августа