Ожидается рост цен на говядину и баранину на 12-15% в 2023 году

Розничные цены на говядину и баранину во втором полугодии могут увеличиться на 12–15% год к году. Это существенно опередит рост стоимости курятины и свинины, сохраняющийся в пределах инфляции. Уже сейчас говядина и баранина демонстрируют более выраженное увеличение стоимости, чем другие виды мяса. Рост цен на баранину составил 44,7% за полтора года. Тенденция объясняется растущими издержками и сокращением производства. Себестоимость говядины и баранины за последние пару лет выросла минимум на 30%, что сдерживает объем инвестиций в бизнес, приводя к сокращению поголовья животных. Подробнее — в материале «Ъ». #Ъузнал

Розничные цены на говядину и баранину во втором полугодии могут вырасти на 12–15% в годовом выражении, сказано в прогнозе консалтинговой компании Strategy Partners, с которым ознакомился «Ъ». Это существенно опередит рост стоимости курятины и свинины, сохраняющийся в пределах инфляции.

Цены на говядину и баранину в России во втором полугодии 2025 года могут вырасти сильнее, чем на другие виды мяса. О возможном подорожании говядины и баранины на 12-15% пишет газета «Коммерсантъ» со ссылкой на прогноз консалтинговой компании Strategy Partners. Как полагают аналитики, подорожание этих видов мяса объясняется «ростом издержек производителей на фоне сдерживания цен ранее». Так, в первом квартале стоимость баранины выросла на 38,3% год к году, говядины — на 7,2%. За предыдущие полтора года баранина подорожала на 44%.

Розничные цены на говядину и баранину во втором полугодии могут увеличиться на 12–15% год к году. Это существенно опередит рост стоимости курятины и свинины, сохраняющийся в пределах инфляции. Уже сейчас говядина и баранина демонстрируют более выраженное увеличение стоимости, чем другие виды мяса. Рост цен на баранину составил 44,7% за полтора года. Тенденция объясняется растущими издержками и сокращением производства. Себестоимость говядины и баранины за последние пару лет выросла минимум на 30%, что сдерживает объем инвестиций в бизнес, приводя к сокращению поголовья животных.

Мясо наросло Розничные цены на баранину и говядину осенью могут оказаться на 12-15% выше, чем во второй половине прошлого года, подсчитали в консалтинговой компании Strategy Partners. Уже сейчас баранина и говядина дорожают сильнее курятины и свинины – последние два вида мяса подорожают в пределах инфляции, считают аналитики «АБ-Центра». Производители отмечают возросшую себестоимость говядины и баранины, которая привела к сокращению поголовья скота и обусловила необходимость покрыть издержки.

Во втором полугодии говядина и баранина подорожают на 12–15%, свинина и курятина — в пределах инфляции. Такой прогноз дают отраслевые эксперты, исходя из текущей динамики себестоимости и потребительского спроса. Доля говядины на мясном рынке снизилась с 38,7% в 2004 г. до 13,6% в 2024 г., а поголовье КРС только в 2024 году сократилось на 4,9%, до 16,2 млн голов. Наращиванию производства мешают длинный цикл производства и рост расходов производителей. В январе-марте себестоимость говядины увеличилась на 7,2%, а за последние два года — не менее чем на 30%. Итог: говядина без кости в июне подорожала на 16,9% год к году до 895,5 руб./кг , с костями — на 14,9% до 644,4 руб./кг . Во втором полугодии говядина продолжит дорожать. Себестоимость баранины выросла в январе-марте на 38,3%, а в рознице это мясо за 18 месяцев подорожало на 44,7%. Рост издержек производителей тормозит инвестиции в отрасль. Прогноз: до конца года баранина подорожает на 12-15% год к году. Себестоимость свинины и курятины, наоборот, в январе-марте снизилась на 8,4% и 2,9% соответственно. Поголовье свиней и птиц в России растет: свиньи прибавили с 25,85 млн голов в 2020 г. до 27,8 млн голов в 2024 г., птицы — с 519,78 млн до 554,34 млн. Потребительский спрос тоже находится на стороне свинины и птицы: продажи этих видов мяса за год выросли на 6,6% и 2,3% соответственно. Прогноз: свинина и мясо птицы до конца года будут дорожать в пределах инфляции. ™ Агрономика

Розничные цены на говядину и баранину во втором полугодии могут увеличиться на 12–15% год к году. Это существенно опередит рост стоимости курятины и свинины, сохраняющийся в пределах инфляции. Уже сейчас говядина и баранина демонстрируют более выраженное увеличение стоимости, чем другие виды мяса. Рост цен на баранину составил 44,7% за полтора года. Тенденция объясняется растущими издержками и сокращением производства. Себестоимость говядины и баранины за последние пару лет выросла минимум на 30%, что сдерживает объем инвестиций в бизнес, приводя к сокращению поголовья животных. Подробнее — в материале «Ъ». #Ъузнал

Говядина и баранина могут вырасти в цене на 12–15% до конца года, — Коммерсантъ Такой прогноз дали в консалтинговой компании Strategy Partners. Цены на говядину уже значительно выросли: по данным Росстата за июнь, стоимость 1 килограмма говядины без кости увеличилась на 17% год к году, а баранина за последние 18 месяцев подорожала на 44%. Себестоимость производства этих видов мяса выросла на 30% за последние пару лет, говорят в «Мираторге». Поэтому фермеры перекладывают рост издержек на потребителя, чтобы выйти хотя бы в ноль в условиях роста кредитных нагрузок. Говядина постепенно становится роскошью в России. Поголовье сокращается: за последние 20 лет доля говядины в произведённом в России мясе упала почти в 4 раза — с 38,7% в 2004 году до 13,6% в 2024-м. Говядину производить фермерам крайне невыгодно из-за длительного воспроизводства мяса. Так, должно пройти около 25 месяцев от беременности коровы до убоя бычка, тогда как у свинины этот срок в 2 раза меньше. Фермеры не успевают подстроиться под быстро меняющиеся цены на рынке. Обновление! В Минсельхозе ответили ТАСС: цены на мясо в настоящее время стабильны. За месяц цены подешевели на 0,1%. #Инфляция

В России могут резко вырасти цены на баранину и говядину, сообщает «КоммерсантЪ» со ссылкой на исследование консалтинговой компании Strategy Partners. Скачок стоимости ожидается во второй половине года — на 12-15% в годовом выражении. По мнению специалистов, это существенно опередит рост стоимости курятины и свинины, который сохранится в пределах инфляции. Пока что наиболее выраженное увеличение стоимости наблюдается у свинины и говядины. А баранина за последние полтора года подскочила в цене почти в 1,5 раза 44,7% . По состоянию на начало августа килограмм говядины на Дону в среднем стоил 624 рубля. А вот баранина была гораздо дороже — в среднем 786 рублей за килограмм. Подписаться Прислать нам новость

Цены на говядину и баранину во втором полугодии могут вырасти на 12–15% — об этом свидетельствуют данные консалтинговой компании Strategy Partners. Руководитель проектов практики «АПК и потребительский сектор» Strategy Partners Артём Суворов заявил, что рост цен на говядину и баранину связан с издержками производителей и сдержанным увеличением цен в предыдущие годы. В «Мираторге» отметили, что себестоимость говядины и баранины за последние пару лет выросла минимум на 30%, это сдерживает объём инвестиций в бизнес и ведёт к сокращению поголовья. По данным Росстата, по итогам июня средняя стоимость говядины без кости составила выросла на 16,9% год к году, до 895,5 рублей за килограмм. Цена продукта с костью увеличилась на 14,9%, до 644,4 рублей. При этом курица за год подорожала на 2,6%, до 227,2 рублей, бескостная свинина — на 5,5%, до 485,5 рублей.