В Турции обсуждают новые правила питания в отелях для снижения пищевых отходов

​ Турция может отказаться от системы "все включено" или шведских столов и "турецкого завтрака" Турецкие чиновники предлагают пересмотреть систему питания в отелях. По их данным, "шведские столы" и "турецкие завтраки" приводят к колоссальным объемам выброшенной еды. Совет по сельскохозяйственной и продовольственной политике при администрации президента Турции готовит отчет о проблеме пищевых отходов. По данным фонда TİSVA, страна ежегодно выбрасывает 23 миллиона тонн еды, причем 35% продуктов не успевают даже использовать при готовке. Особую тревогу вызывает ситуация в отелях. Член совета Рамазан Бингёль приводит шокирующие цифры: на каждого гостя приходится около 150 граммов выброшенной еды после "шведского стола". Еще 40% продуктов портится из-за неправильного хранения. Член совета Рамазан Бингёль сообщил, что ведомство провело встречи с представителями отельного бизнеса для обсуждения проблемы пищевых отходов. По его словам, совет готовит предложения по изменению форматов "турецкого завтрака" и "шведского стола", хотя конкретные меры пока не определены. Представители туриндустрии Турции подтверждают масштабы проблемы. По расчетам ассоциации менеджеров отелей, учреждения теряют до 600 тысяч лир в месяц на тысячу гостей из-за того, что туристы берут больше еды, чем могут съесть. Полный отказ от системы "все включено" маловероятен — об этом заявлял советник мэра Антальи по туризму. Однако возможен переход к более гибким форматам питания, особенно на фоне роста цен на отдых. Окончательные предложения по сокращению пищевых отходов совет представит президенту Эрдогану через несколько месяцев. Среди возможных мер — изменение подходов к организации питания в отелях и ресторанах.

В Турции предложили отказаться от шведского стола в рамках борьбы с пищевыми отходами, сообщает газета Sabah. Система "все включено" all inclusive в отелях может быть заменена форматом "а-ля карт" la carte , при которой человек заказывает столько еды, сколько сможет съесть.

В Турции предложили сократить «шведский стол» в отелях — слишком много еды летит в мусор. Ежегодно выбрасывают до 23 млн тонн продуктов, включая миллионы хлебов и горы фруктов, которые никто не успел даже понюхать. Вместо all inclusive предлагают à la carte: заказал — съел, без башен из круассанов и тарелок «на всякий случай». Полный запрет маловероятен, но формат могут серьёзно урезать. Эпоха охоты за едой «чтобы было» подходит к концу. #Турция #туризм Prohotel-новости туризма и гостиничного бизнеса

В Турции предложили отказаться от шведского стола. Такую возможность обсуждают турецкие власти в рамках борьбы с пищевыми отходами, пишут СМИ. Результатом может стать замена системы «всё включено» форматом «а-ля карт». В стране ежегодно выбрасывают около 23 млн тонн продуктов, причём 35% из них не используют даже при приготовлении еды.

Турецкие власти хотят отменить шведский стол и систему «всё включено» ради борьбы с пищевыми отходами. All inclusive в отелях собираются заменить форматом «а-ля карт», при котором человек заказывает столько еды, сколько сможет съесть, узнала газета Sabah.

Турецкие отели намерены отказаться от шведского стола Власти Турции обсуждают отказ от формата «шведский стол» в отелях и ресторанах, чтобы сократить объемы выбрасываемой еды.

"Серпме-завтрак" и "шведский стол" могут уйти в прошлое — готовятся новые правила В Турции обсуждают ограничение популярных форматов питания в отелях и ресторанах — серпме-завтраков и открытых шведских столов. Причина — огромный объём пищевых отходов. Факты, озвученные членом Совета по сельскому хозяйству и продовольственной политике Рамазаном Бингёлем: Каждый год в стране выбрасывается сотни тысяч тонн еды из-за подобных форматов. Официально: 102 кг пищи на человека в год. По наблюдениям экспертов: реальный объём в 2 раза больше. В отелях на открытых буфетах в среднем 150 г еды на человека отправляется прямо в мусор. 12 млн буханок хлеба выбрасывается каждый день. Если снизить пищевые отходы всего на 5%, это покроет годовые расходы 900 тыс. семей. Что могут предложить в новом законе: Усиление системы продовольственных банков. Передача излишков еды нуждающимся. Ограничение форматов, провоцирующих массовый отход продуктов — в первую очередь серпме-завтраков и шведских столов. Итоговый доклад с предложениями будет представлен президенту Реджепу Тайипу Эрдогану в ближайшие месяцы. После этого возможны законодательные изменения.

Новости Турции Турецкие власти хотят отменить шведский стол и систему «всё включено» ради борьбы с пищевыми отходами. All inclusive в отелях собираются заменить форматом «а-ля карт», при котором человек заказывает столько еды, сколько сможет съесть, узнала газета Sabah.

В Турции могут отказаться от традиционного формата «шведский стол» в отелях и ресторанах в рамках борьбы с пищевыми отходами, пишет газета Sabah. Систему "все включено" в отелях могут заменить форматом "а-ля карт", при которой человек заказывает столько еды, сколько сможет съесть".

Власти Турции задумались об отмене формата «шведский стол» в отелях и ресторанах ради борьбы с пищевыми отходами. Уже готовится доклад по этой теме Эрдогану, пишет местная газета Sabah. Сообщается, что all inclusive могут заменить системой à la carte — когда человек заказывает столько еды, сколько сможет съесть. : ТГ Зеркало MAX