На Валааме создан йогурт из молока, найденного на дне Ладоги

На ферме Валаамского монастыря выпустили опытную партию необычного йогурта - на закваске с использованием штамма лактобактерий "образца 1940 года". Штамм получен из молока в бутылке, пролежавшей более 80 лет на дне Ладоги, на борту затонувшего судна "Walamon luostari" "Валаамский монастырь" . Хорошо укупоренные бутылки с молоком нашли и подняли дайверы клуба "Диво" из Орла в Большой Никоновской бухте Валаама. Подробности читайте в материале "Российской газеты": Фото: Клуб "Диво"

На ферме Валаамского монастыря разработали экспериментальный йогурт на закваске из «доковидного» штамма лактобактерий 1940-х годов. Его культуру выделили из молока, пролежавшего свыше 80 лет в бутылке, поднятой дайверами клуба «Диво» из Большой Никоновской бухты Ладоги. Одну из двух найденных бутылок направили на приготовление йогурта, вторую – в научную лабораторию. Исследователи уже подтвердили: эти микроорганизмы эффективно работают как натуральный биоконсервант, помогают в лечении мастита у допйных коров и проявляют противоопухолевую активность. Кроме того, на базе полученной закваски готовят партию сметаны.

РГ Северо-Запад Проект "РГ": Из молока со дна Ладоги сделали йогурт и готовят сметану На ферме Валаамского монастыря выпустили опытную партию необычного йогурта - на закваске с использованием штамма лактобактерий "образца 1940 года". Штамм получен из молока в бутылке, пролежавшей более 80 лет на дне Ладоги, на борту затонувшего судна "Walamon luostari" "Валаамский монастырь" . Хорошо укупоренные бутылки с молоком нашли и подняли дайверы клуба "Диво" из Орла в Большой Никоновской бухте Валаама. Две бутылки подарили журналисту "РГ". Одна пошла на изготовление йогурта. Вторая - на сугубо научные цели. В частности, выяснилось, что обнаруженные бактерии можно использовать в качестве натурального биоконсерванта и что их было бы полезно добавлять в схему лечения дойных коров от мастита. А еще - они обладают противоопухолевой активностью. Подробности читайте в материале Татьяны Тюменевой.

Из молока, пролежавшего на дне Ладожского озера 85 лет, сделали йогурт. Бутылки подняли с затонувшего в 1940 году судна Walamon luostari. Темнота, отсутствие кислорода и высокое содержание жира в напитке помогли сохранить продукт. Штамм лактобактерий из «реликтового» молока теперь используют на ферме Валаамского монастыря для производства йогурта. Исследования показали, что эти бактерии помогают лечить мастит у коров и обладают противоопухолевыми свойствами.

Проект "РГ": Из молока со дна Ладоги сделали йогурт и готовят сметану На ферме Валаамского монастыря выпустили опытную партию необычного йогурта - на закваске с использованием штамма лактобактерий "образца 1940 года". Штамм получен из молока в бутылке, пролежавшей более 80 лет на дне Ладоги, на борту затонувшего судна "Walamon luostari" "Валаамский монастырь" . Хорошо укупоренные бутылки с молоком нашли и подняли дайверы клуба "Диво" из Орла в Большой Никоновской бухте Валаама. Две бутылки подарили журналисту "РГ". Одна пошла на изготовление йогурта. Вторая - на сугубо научные цели. В частности, выяснилось, что обнаруженные бактерии можно использовать в качестве натурального биоконсерванта и что их было бы полезно добавлять в схему лечения дойных коров от мастита. А еще - они обладают противоопухолевой активностью. Подробности читайте в материале Татьяны Тюменевой.

На ферме Валаамского монастыря разработали экспериментальный йогурт на закваске из «доковидного» штамма лактобактерий 1940-х годов. Его культуру выделили из молока, пролежавшего свыше 80 лет в бутылке, поднятой дайверами клуба «Диво» из Большой Никоновской бухты Ладоги. Одну из двух найденных бутылок направили на приготовление йогурта, вторую – в научную лабораторию. Исследователи уже подтвердили: эти микроорганизмы эффективно работают как натуральный биоконсервант, помогают в лечении мастита у допйных коров и проявляют противоопухолевую активность. Кроме того, на базе полученной закваски готовят партию сметаны.

Необычный йогурт приготовили из молока, пролежавшего 80 лет на дне Ладожского озера. Читать

Из молока, которое пролежало 80 лет на дне Ладоги, сделали необычное лакомство На ферме Валаамского монастыря выпустили опытную партию необычного йогурта. Ее изготовили на закваске с использованием штамма лактобактерий "образца 1940 года". Получили эту закваску из молока, которое в укупоренных бутылках пролежало на дне в Большой Никоновской бухте Валаама. Там более 80 лет назад затонуло судно "Walamon luostari" - "Валаамский монастырь". Две бутылки из этой находки подарили и журналисту "Российской газеты" и "Родины". Она решила одну пустить на изготовление йогурта, вторую - на научные цели. дайвинг-клуб "Диво"