В Екатеринбурге открылось новое кафе «Слойка» в Ельцин-центре

В Ельцин Центре официально заработала «Слойка». Найти его можно на месте бывшей пиццерии на втором этаже центра. Владелец нового городского кафе – ресторатор Кирилл Шлаен. Он же и определяет концепцию кафе: «Comfort food на каждый день – или уральская кухня здорового человека». Под словом «уральская» имеется в виду – уральские продукты. Запеканки из картошечки, молочные продукты местного производства, свердловская слойка – та самая, с посыпкой, появившаяся в 1968 году в этом городе, ну и свердловская конфета «Рыжик». Даже пиво тут чисто уральское. А кофе подают с уральскими ягодами – черной смородиной называется «Облака» . Конечно же, тут подают уральские пельмени и уральский пармезан из деревни Верхнее Дуброво. Говорят, что этот сыр оценил – «как в Италии» – даже итальянский шеф Джузеппе Дави. Чтобы гости «Слойки» не пропустили ни один уральский продукт, в кафе есть специальная книжечка про локальные продукты. Читаем, знакомимся и заказываем. Кстати, о заказах: специализация городского кафе – не только завтраки, хотя тут полно выпечки, сытных запеканок и сырников на завтрак. Но тут же можно провести обед и ужин. В интерьере в глаза сразу бросаются яркие дизайнерские абажуры. Их создала для кафе дизайнер Юлия Ионова. Ну и на стене – картина из ресторана MOST, который давненько уже закрылся, но работу сохранили до будущих проектов. Первые гости кафе оценили, что в кафе очень много живых цветов. Владельцы заведения будут смотреть, как они приживаются, и «останутся лучшие». Главная фишка этого нового городского кафе – новая веранда. Ее специально построили для «Слойки» застеклили . Теперь можно заказывать завтрак с видом на Макаровский мост. Говорят, что если балкон будет пользоваться популярностью, то его продлят дальше по окружности Ельцин Центра. Миллионеров

В Екатеринбурге Ельцин Центре ресторатор Кирилл Шлаен открыл новое кафе «Слойка». В интерьере много зелени, абажуры, работы современных российских художников и большой шкаф для бук-кроссинга. В меню сделан акцент на уральскую кухню, приготовленную из местных продуктов. Одним из коронных блюд, как это понятно из названия заведения, стала свердловская слойка. Обещается, что здесь ее будут готовить по рецепту 1968 года. Также в меню гостям предложат много другой выпечки. В кафе выпустили буклет про уральские продукты и блюд. Его можно взять с собой и прочитать про свердловскую слойку, молочку из Талицы, ирбитские яйца, уральский пармезан из деревни Верхнее Дуброво, уральские пельмени, лисички, местный крафт, домашнее творожное печенье и конфеты «рыжик». : Рената Карымова.

Кролик и пончики от Аркадия Новикова – воронежский дорожник открывает черно-розовую кофейню на проспекте Революции Речь идет о новом заведении Ponch Light. Оно появится в самом центре города на месте сидрерии «Ньютон», на проспекте Революции, 49. Кофейня будет специализироваться на создании пончиков и фактически станет первым заведением в самом сердце города, где можно будет купить эти десерты. Отличительной чертой кофейни стал белый кролик, который затаился в логотипе. Привлекает внимание и интерьер места – это сочетание пастельных розовых и серых цветов, а также белого и черного. Юрлицо кофейни – ООО «Понч Лайн», которое принадлежит Гарнику Акопяну. Он также является владельцем ООО «НЭВ Строй», которое специализируется на строительстве дорог и автомагистралей. Производством пончиков будет заниматься Олеся Акопян. В соцсетях кофейни сказано, что она успешно прошла практическое обучение по изготовлению хлебобулочных изделий и десертов в Novikov Space. Создателем школы является Аркадий Новиков – основатель Novikov Group. Подписывайся на «Площадь»

Закажите всё для дома и кухни онлайн и получайте выгоду с каждой покупки.

Ресторан с булками открылся в Ельцин Центре «Слойка» — новый проект Кирилла Шлаена. Это не булочная, но выпечке здесь уделили особое внимание: на входе витрина с круассанами, трубочками с меренгой, пончиками и еще десятком позиций, от вида которых поднимается сахар в крови. В меню комфортная еда на каждый день: пельмени, борщ, котлеты, римская пицца, каши, боулы и фирменный кофе с ягодной пеной. Интерьер без стилизаций: мягкий свет, кресло-качалка, абажуры и шкаф с буккроссингом. На стенах — современное российское искусство. Новости из Екатеринбурга

В Екатеринбурге в Ельцин-центре на месте гастроточки Pinzeria открылось новое кафе «Слойка». Запуском нового проекта занимался ресторатор Кирилл Шлаен, по его словам, заведение стало логичным продолжением работы с городской гастрономической идентичностью. Основной акцент «Слойки» — на местной выпечке и продуктовом наследии региона. Главным героем меню стала свердловская слойка — культовая булочка, впервые появившаяся в 1968 году и получившая широкое распространение в советские годы. Подписывайтесь на «Ъ-Урал»

Знаменитая свердловская булочка получила в Екатеринбурге свое кафе В Ельцин Центре открылось новое кафе «Слойка» от известного екатеринбургского ресторатора Кирилла Шлаена, сообщает «Ъ-Урал». «Слойка» открылась на месте итальянского ресторана Pinzeria, который также принадлежал Шлаену. Ресторатор заявил, что продолжает работать с уральской идентичностью в гастрономии. В «Слойке» будет представлена хорошо знакомая свердловчанам выпечка, прежде всего — свердловская слойка. Булочка впервые появилась в продаже в 1968 году. Но слойка в частности и выпечка вообще — лишь часть того, что будет предложено гостям заведения. Меню включает в себя самые разные позиции — от пиццы до борща.