В России оптовые цены на свинину выросли на 30% из-за высокого спроса

В России ожидается резкий рост цен на свинину. Оптовая стоимость уже выросла на 30% из-за высокого спроса и подорожания производства у свиноводов. Это отразится на ценах не только на само мясо, но и на все продукты с его содержанием — от бургеров до сала.

Июль - время шашлыков. А, значит, и традиционного роста цен на свинину, из которой их чаще всего готовят в России. Так, "КоммерсантЪ" публикует данные о том, что с начала июля средняя оптовая стоимость свинины выросла в среднем на 30% по сравнению с прошлым годом. А к оптовой цене розница добавляет и свою наценку. Оптовые цены на свинину сейчас примерно такие: грудинка +22%, до 250 руб. за 1 кг ; лопатка +21%, до 285 руб. за 1 кг ; окорок +19%, до 292 руб. за 1 кг ; карбонад +12%, до 320 руб за 1 кг При этом на 5% подешевела шейка - до 445 руб. за 1 кг .

К началу июля средняя оптовая стоимость свиной полутуши выросла на 30% год к году и достигла 215 рублей за 1 кг. Окорок за это время подорожал на 19%, карбонад — на 12%. Эксперты объясняют повышение оптовых цен на свинину инфляцией и ростом издержек, в том числе подорожанием кормов

К 6 июля 2025 года средняя оптовая стоимость свиной полутуши выросла на 30% год к году и достигла 215 рублей за 1 кг, сообщил «Коммерсантъ» со ссылкой на данные исследовательской компании NTech.

Оптовые цены на свинину в России выросли К началу июля средняя оптовая стоимость свиной полутуши составила 215 руб. за 1 кг. Это на 30% больше год к году. Об этом свидетельствуют данные исследовательской компании NTech, имеющиеся в распоряжении «Коммерсанта». Также подорожали следующие части туши: грудинка +22%, до 250 руб. за 1 кг ; лопатка +21%, до 285 руб. за 1 кг ; окорок +19%, до 292 руб. за 1 кг ; карбонад +12%, до 320 руб за 1 кг . Подешевела только свиная шея –5%, до 445 руб. за 1 кг .

К 2030 году мировой рынок сыра достигнет $225,42 млрд. Это обусловлено растущим спросом на веганские продукты. По данным отчета MarkNtel Advisors, к 2030 году мировой рынок сыра и достигнет $225,42 млрд по сравнению с $168,11 млрд в 2024 году. Рост в среднем на 4,28% в год вызван повышенным спросом на сыр, изготовленный из сои, миндаля, кешью и других продуктов растительного происхождения. Согласно исследованию Research Nester рынок веганских сыров в 2024 году составил $3,46 млрд, а 2025 году оценивается в $3,81 млрд. При среднегодовом росте в 12,6% он достигнет к 2037 году $16,18 млрд. Авторы исследования считают, что доминировать на рынке веганского сыра будет моцарелла из кешью, которую уже широко используют в ресторанном бизнесе. Это хорошая альтернатива для потребителей с аллергией на лактозу. Рынок веганских сыров в России хоть и небольшой, но демонстрирует растущий интерес со стороны потребителей. Согласно опросу ЦИПП Роскачества, 58% россиян покупали те или иные растительные продукты за последние три месяца. Наиболее популярны сырки, сыры 32% и растительные напитки 28% .

Качество, свежесть и экономия — всё в одном месте для вашего комфорта.

Свинина дорожает опережающими темпами «К 6 июля 2025 года средняя оптовая стоимость свиной полутуши составила 215 руб. за 1 кг, что больше на 30% в сравнении год к году. Также за этот период подорожал, например, окорок — на 19%, до 292 руб. за 1 кг, карбонад — на 12%, до 320 руб. за 1 кг. Снижение цены наблюдается только у свиной шеи — на 5% год к году, до 445 руб» Стесняюсь спросить, это в каком таком месте свиную шею продают по цене ниже 500 руб. ??? Можно мне ссылочку? Я оптом возьму Будь в центре событий!

К 6 июля 2025 года средняя оптовая стоимость свиной полутуши увеличилась на 30% г/г до 215 руб — Ъ со ссылкой на NTech Читать далее #RAGR #GCHE

К началу июля 2025 года средняя оптовая стоимость свиной полутуши в России увеличилась на 30 процентов в сравнении с тем же периодом 2024-го и достигла отметки в 215 рублей за килограмм. О резком подорожании этого вида мясной продукции в стране сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на данные исследовательской компании NTech. Средняя цена окорока к этому времени выросли на 19 процентов, до 292 рублей за килограмм, карбонада — на 12 процентов, до 320 рублей, а грудинки — на 22 процента, до 250 рублей, уточнили эксперты. Подобная динамика фиксируется, несмотря на рост производства свинины. По данным Минсельхоза, по итогам 2024 года в России было произведено на убой в общей сложности 6,3 миллиона тонн свиней плюс 3,6 процента к уровню 2023-го . В начале 2025-го показатель оказался близким к прошлогоднему — около 2,4 миллиона тонн с января по май включительно.