В Сочи приостановлена деятельность ресторана из-за нарушений санитарных норм

В Сочи закрыли ресторан после вспышки острых кишечных инфекций Роспотребнадзор по Краснодарскому краю направил в суд материалы для приостановления деятельности ресторана в Адлере на срок до 90 суток после выявления связи между вспышкой кишечных инфекций и нарушениями санитарных норм в заведении. Об этом сообщает пресс-служба регионального ведомства в своем телеграм-канале. Сочинский территориальный отдел Роспотребнадзора провел санитарно-эпидемиологическое расследование после случаев острых кишечных инфекций, связанных с питанием в Адлерском районе. В ходе проверки выявлены серьезные нарушения санитарных норм. Внутренняя отделка помещений не позволяла проводить полноценную влажную уборку с использованием моющих и дезинфицирующих средств. Также в цехах отсутствовали раковины для мытья рук сотрудников. Разделочные доски и инструменты были сильно изношены и не промаркированы. Еду готовили без необходимых технологических карт. Температурный режим в холодильниках и на складах не контролировался. Уборка помещений не проводилась: на полу, стенах, столах и оборудовании оставались жирные следы и остатки пищи. Инвентарь для уборки не был промаркирован, его не хватало. Контейнеры с дезрастворами не имели информации о дате приготовления и концентрации. По итогам проверки были составлены протоколы о временном запрете деятельности предприятия и административных правонарушениях. Подписаться Поделиться

В Новороссийске хотят приостановить работу популярной точки общепита Роспотребнадзор добивается через суд приостановки работы популярной точки общепита. В отношении ООО «Мидийное место Новороссийск» проведено «санитарно-эпидемиологическое расследование случаев инфекционных заболеваний острыми кишечными инфекциями, связанных с употреблением пищевой продукции». В ходе осмотра выявлены грубые нарушения. Производственное помещение спланировано так, что размер и размещение приводит к нарушению технологических процессов. Внутренняя отделка складского помещения – из кирпича- не позволяет проводить ежедневную влажную уборку и дезинфекцию. В заведении не проводится контроль за кулинарной продукцией. Нарушено хранение производственного инвентаря, дезинфицирующие средства хранятся рядом с остатками пищи. Выявлен еще и целый ряд иных нарушений. По итогам расследования составлены протоколы о временном запрете деятельности. Соответствующие материалы направлены в суд с требованием остановить работу заведения на срок до 90 суток, сообщили в Управлении Роспотребнадзора по Краснодарскому краю. Новороссийский рабочий

Деятельность ресторана «Березка» приостановлена в связи с выявленными нарушениями санитарного законодательства Управлением Роспотребнадзора в ходе проведения планового контрольно-надзорного мероприятия в отношении ресторана «Березка», расположенного в Махачкале по адресу Орджоникидзе 157, выявлены нарушения требований санитарного законодательства. В частности, установлены следующие факты: • Не обеспечена поточность технологических процессов, что создает встречные потоки сырья и готовой продукции. • Обнаружение бактерий группы кишечной палочки БГКП на производственном оборудовании. • Нарушение температурного режима хранения пищевой продукции. • Отсутствие дезинфекции воздуха в помещениях, предназначенных для приготовления холодных блюд. • Несоблюдение требований к разделению туалетов для посетителей и персонала. Выявленные нарушения создают угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения и нарушают требования санитарно-эпидемиологических правил. Управлением Роспотребнадзора было принято решение о временном приостановлении деятельности заведения до устранения всех выявленных нарушений. Ситуация находится на контроле Управления Роспотребнадзора.

Махачкалинский ресторан закрыл Роспотребнадзор В ресторане «Берёзка» сотрудники ведомства нашли бактерии группы кишечной палочки на призводственном оборудовании. Кроме того, в заведении нарушали температурный режим хранения продукции, не обеззараживали воздух в помещениях, предназначенных для приготовления холодных блюд. «Управлением Роспотребнадзора было принято решение о временном приостановлении деятельности заведения до устранения всех выявленных нарушений», - заявили в ведомстве. «ВКонтакте» и в «Одноклассниках», чтобы быть в курсе самых интересных новостей Кавказа. -канал АиФ – Северный Кавказ

Ресторану «Мидийное место» в Новороссийске грозит приостановка работы Специалисты Роспотребнадзора обнаружили серьезные санитарные нарушения после случаев острых кишечных инфекций среди посетителей. Планировка производственных помещений не обеспечивает правильную последовательность технологических процессов и разделение потоков сырья и готовых блюд. На предприятии отсутствует производственный контроль качества блюд по системе ХАССП. В помещениях для приготовления холодных закусок не установлено бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха. Фото: Александр Чиженок, Коммерсантъ

Роспотребнадзор добивается через суд приостановки работы популярной точки общепита. В отношении ООО «Мидийное место Новороссийск» проведено «санитарно-эпидемиологическое расследование случаев инфекционных заболеваний острыми кишечными инфекциями, связанных с употреблением пищевой продукции». В ходе осмотра выявлены грубые нарушения. Само производственное помещение спланировано так, что его размер и размещение приводит к нарушению технологических процессов. Внутренняя отделка складского помещения – из кирпича- не позволяет проводить ежедневную влажную уборку и дезинфекцию. В заведении не проводится контроль за кулинарной продукцией. Нарушено хранение производственного инвентаря, дезинфицирующие средства хранятся рядом остатками пищи. Выявлен еще целый ряд нарушений. По итогам расследования составлены протоколы о временном запрете деятельности. Соответствующие материалы направлены в суд с требованием остановить работу заведения на срок до 90 суток, сообщили в Управлении Роспортребнадзора по Краснодарскому краю. Светлана Добрицкая для «Новороссийского рабочего» Фото для наглядности: Яндекс

Деятельность ресторана «Березка» приостановлена в связи с выявленными нарушениями санитарного законодательства Управлением Роспотребнадзора в ходе проведения планового контрольно-надзорного мероприятия в отношении ресторана «Березка», расположенного в Махачкале по адресу Орджоникидзе 157, выявлены нарушения требований санитарного законодательства. В частности, установлены следующие факты: • Не обеспечена поточность технологических процессов, что создает встречные потоки сырья и готовой продукции. • Обнаружение бактерий группы кишечной палочки БГКП на производственном оборудовании. • Нарушение температурного режима хранения пищевой продукции. • Отсутствие дезинфекции воздуха в помещениях, предназначенных для приготовления холодных блюд. • Несоблюдение требований к разделению туалетов для посетителей и персонала. Выявленные нарушения создают угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения и нарушают требования санитарно-эпидемиологических правил. Управлением Роспотребнадзора было принято решение о временном приостановлении деятельности заведения до устранения всех выявленных нарушений. Ситуация находится на контроле Управления Роспотребнадзора.

Роспотребнадзор временно приостановил работу ресторана «Березка» на улице Орджоникидзе, 157 в Махачкале после обнаружения бактерии группы кишечной палочки на производственном оборудовании. Это нарушение, наряду с другими санитарными проблемами, такими как неправильная организация рабочих процессов, нарушение температурного режима хранения продуктов, отсутствие дезинфекции воздуха в зоне приготовления холодных блюд и проблемы с организацией санузлов, создает угрозу здоровью посетителей. Ресторан закрыт до полного устранения всех выявленных нарушений.

В Адлере прикрыли ресторан, награждавший гостей кишечной инфекцией Роспотребнадзор по Краснодарскому краю приостановил деятельность ресторана в Адлере на срок до 90 суток из-за вспышки острых кишечных инфекций, связанных с нарушениями санитарных норм. Сочинский территориальный отдел Роспотребнадзора провел расследование после случаев кишечных инфекций, обнаружив серьезные нарушения. Внутренняя отделка помещений не позволяла проводить надлежащую уборку, а также отсутствовали раковины для мытья рук. Разделочные доски и инструменты были изношены и не маркированы, а еда готовилась без соблюдения технологических карт. Температурный режим в холодильниках не контролировался, а уборка помещений была недостаточной - на них оставались жирные следы и остатки пищи. По итогам проверки составлены протоколы о временном запрете деятельности ресторана и административных правонарушениях.

Управлением Роспотребнадзора по Республике Дагестан приостановлена деятельность ресторана "Джага", расположенного по адресу: г. Махачкала, ул. Порт Петровская, 6, в связи с грубыми нарушениями санитарного законодательства. Деятельность ресторана проверялась в ходе плановой проверки, согласованной с органами прокуратуры. Выявленные нарушения: • в смывах с технологического оборудования выявлены бактерии группы кишечной палочки, что говорит о несоблюдении чистоты на пищеблоке; • сырая и готовая продукция хранилась вместе; • нарушена поточность технологических процессов приготовления пищи, что приводило к встречным потокам сырья и готовой продукции, грязной и чистой посуды; • отсутствие ежедневного осмотра работников на наличие признаков инфекционных заболеваний; • не ведется учет температурного режима хранения продукции; • отсутствие документов, подтверждающих проведение дезинфекции, дезинсекции и дератизации; • неправильное хранение и использование дезинфицирующих средств; • отсутствие программы производственного контроля и результатов лабораторных исследований; • изготовление продукции не соответствует утвержденному ассортименту. • отсутствие раздельных туалетов для посетителей и персонала. • отсутствие списка работников, подлежащих медицинскому осмотру. • инвентарь для уборки не промаркирован и не имеет специально отведенного места хранения. Указанные нарушения создавали угрозу для здоровья посетителей и являются грубейшим нарушением требований санитарного законодательства. Деятельность ресторана приостановлена. Материалы переданы в суд.