Рост рынка готовой еды в России: продажи увеличиваются на фоне консолидации ретейлеров

На рынке готовой еды все еще нет конкуренции Продажи готовой еды растут в последнее время стремительными темпами. И, судя по всему, этот тренд продолжится. По данным компании NielsenIQ, рост продаж в категории блюд, не требующих приготовления, в 2024 году составил 28,8%. По прогнозу РБК, рынок готовой еды вырастет с 4 трлн рублей в настоящее время до 10 трлн к 2030 году. Это объясняется изменением модели потребления: увеличивается число домохозяйств с одним человеком, да и во многих семьях предпочитают не тратить силы и время на готовку. И конечно, буму готовой еды способствует тот факт, что услуга быстрой доставки продуктов стала доступной и привычной. В 2024 году российский рынок доставки еды превысил 600 млрд рублей. Это означает прирост на 21%, пишет Shopper s. Основными игроками на поле готовой еды стали ретейлеры и маркетплейсы. По данным агентства «INFOLine — Аналитика», ретейлеры увеличили продажи готовой еды в 2024 году на 33%, до 990 млрд рублей. Однако на фоне быстрого роста в абсолютном выражении объемы продаж готовой еды даже в крупнейшей сети — X5 — довольно скромны. Так, за последние два года доля этой продукции в продажах Vprok.ru выросла на 70% и достигла 1,6% в обороте. Если учесть, что оборот этого онлайн-сервиса примерно равен 200 млрд рублей, это 3,2 млрд. По данным СМИ, X5 Group планирует достичь 10-процентной доли готовой еды в онлайн-продажах к 2028 году. Если предположить, что онлайн-продажи ретейлера будут расти теми же темпами, что и в последние два года, то 10% от продаж 2028 года составят всего 8 млрд рублей. Монокль: главное о русском бизнесе и не только Подписаться

Российский ритейл замедляется: покупатели стали бережливее Десять крупнейших FMCG-сетей продающих товары повседневного спроса в первом квартале 2025 года заработали 2,91 трлн рублей — на 16,8% больше, чем год назад. Но темпы роста замедлились: в прошлом году выручка взлетала на 23,6%. Эксперты связывают это с тем, что люди стали чаще откладывать деньги, а не тратить: высокие ставки по вкладам и кредитам заставляют затянуть пояса. Даже на еде россияне стали экономить: продажи в натуральном выражении выросли всего на 2,1% против 6,8% год назад. Онлайн-сегмент тоже просел: «Самокат» резко сбавил темпы с +96,5% до +9,9% , хотя X5 Digital, наоборот, разогнался на 55,6%. Виной всему — жесткая конкуренция и изменение потребительских привычек. На фоне общего замедления ярко выделяется Mercury Retail Group владелец «Красное & Белое» и «Бристоль» , которая нарастила выручку на 23,1%. Аналитики считают, что успех связан с ростом цен на алкоголь — видимо, в трудные времена люди экономят на еде, но не на «антикризисных» напитках. Mercury Retail Group доказала: в кризис люди готовы тратиться на то, что помогает его пережить

Ускорение жизни или экономия времени: готовая еда набирает популярность в России По данным исследования Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды и компании NTech, во втором квартале 2025 года ожидается серьезный рост денежного оборота рынка готовой кулинарии — на целых 34,1% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года Продолжить чтение » Новости экономики и бизнеса. Подписка

Оборот российского рынка готовой еды по итогам апреля-июня может увеличиться на 34,1% год к году, а штучные продажи — на 20,1% год к году, сообщили аналитики. Этот сегмент растет, несмотря на замедление темпов роста продуктового ретейла. При этом, по мнению экспертов, производственных мощностей для дальнейшего активного развития сегмента готовой еды может не хватать

Оборот рынка готовой еды вырастет на треть Так утверждают аналитики Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды, выпустившие исследование на соответствующую тему. Прогнозируемый рост объясняется ускорением темпов городской жизни: россияне предпочитают не тратить время на готовку. В исследовании говорится, что на популярность готовой еды также повлияла миграция молодежи от родителей в крупные города для самостоятельного проживания. Разбираемся в перспективах рынка готовой еды здесь:

Российский продовольственный ретейл продолжает рост: оборот в 2025 году может увеличиться на 12,2%, достигнув 62,4 трлн рублей данные АКРА . При этом рынок консолидируется: крупные сети поглощают региональных игроков. Например, «Магнит» купил «Азбуку вкуса», «Лента» приобрела «Улыбку радуги» и «Монетку», X5 Group — сибирские сети «Красный Яр», «Батон», «Слата» и «Хлебсоль». Региональным ретейлерам сложно конкурировать с федеральными сетями, особенно в дискаунтерах, где спрос растёт. В Петербурге, как во втором по населению и экономическому развитию городе, тренд на консолидацию идёт на ускорение: доля федералов здесь высока, закрылись «Великолукский мясокомбинат» и сеть «Лэнд», местные игроки сокращают неэффективные точки без открытия новых магазинов. Ретейлеры делают ставку на собственные торговые марки СТМ , готовую еду и категории fresh/ultra-fresh. Продажи готовой еды выросли на 24% АКОРТ . Сети переходят на постоянные низкие цены вместо краткосрочных акций. При этом стремительно растут онлайн-продажи продуктов: в марте 2025 года выполнено 90 млн заказов +36% к 2024 году . Ожидается, что рынок eGrocery достигнет 1,6 трлн рублей. Однако эксперты отмечают убыточность онлайн-сегмента и растущий рационализм покупателей. Потребители диверсифицируют покупки: посещают разные магазины, сочетая офлайн и онлайн-каналы в поисках оптимального соотношения цена-качество.

FMCG-торговля в 2025: рост на тормозах, битва за покупателя и алкогольный драйв. Рынок FMCG вырос на 16,8% до ₽2,91 трлн , но темпы замедлились: в 2024-м было +23,6%; «Самокат» теряет лидерство в доставке +9,9% против прошлогодних +96,5% , уступая X5 Digital +55,6% ; Только «Красное & Белое» разгоняется: +23,1% спасибо алкоголю и экспансии . Розница прибавила всего 2,4% — люди копят, а не тратят: ставки по вкладам перевешивают желание покупать данные Росстата и АКРТ Если ЦБ не снизит ставки, сберегательная модель победит — ритейлерам придется давить на эмоции как «Красное & Белое» или уходить в онлайн как X5 Digital .

Российский рынок e-grocery в апреле 2025 данные Data Insight : - Интернет-магазины и сервисы доставки продуктов питания выполнили 87 млн заказов. - Это на 5% меньше, чем в марте 2025, и на 38% больше, чем в апреле 2024. - Среднесуточное количество заказов составило 2 806 тыс. Этот показатель примерно на 5% меньше значения за март 2025. - По прогнозу рынок e-grocery по итогам 2025 года составит 1,1 млрд заказов и 1,6 трлн рублей. - Прогноз соответствует росту относительно 2024 года в 1,4 раза по количеству заказов и в 1,3 раза объему онлайн-продаж. - По прогнозу по итогам 2025 года средний чек составит примерно 1 428 рублей -4% к 2024 году . ™ Свободная касса

В России растет спрос на кулинарию, несмотря на общее замедление темпов роста продуктового ритейла. За апрель—июнь оборот сегмента готовой еды может увеличиться почти на треть. Потребители не хотят тратить время на бытовые дела, предпочитая покупать готовую еду. На популярность готовой еды повлияла миграция молодежи в крупные города от родителей на самостоятельное проживание. Но спрос начинает превышать предложение, в результате производители такой продукции не могут обеспечить необходимые для ритейлеров объемы. #Ъузнал

Пока темпы роста продуктового ритейла замедляются, сегмент рынка готовой еды продолжает рост. За апрель—июнь оборот этого сегмента рынка может увеличиться почти на треть. Наибольший рост показали блюда с мясом птицы на 37% , онигири на 34% и сэндвичи на 13% . Спрос в бюджетном сегменте снижается и потребители все чаще склоняются к формату более дорогих и премиальных готовых блюд. Больше внимания уделяется составу продукции и её срокам годности — ритейлеры зачастую отказываются от продукции с длинным сроком от 14 дней и более . Пока спрос на готовую еду растёт, производители не успевают его обеспечить. В связи с этим продуктовые сети сами начали развивать собственные фабрики-кухни. На популярность готовой еды повлияла миграция молодежи в крупные города от родителей на самостоятельное проживание. Москва и Бизнес