Россияне сокращают расходы на еду из-за роста цен и замедления доходов

Россияне тратят более трети своих доходов на еду — 34,6%, что на 1,5% больше, чем в марте. Этот показатель вырос на 6% за год, несмотря на увеличение реальных доходов на 8,5%. Это связано с тем, что для бедных слоёв населения расходы на еду занимают до 50-70% дохода, а для состоятельных — не более 15-20%. Продукты дорожают быстрее, чем товары длительного пользования, что увеличивает долю расходов на питание. В то время как в других странах, таких как Франция и Германия, на еду тратят меньше 13% и 12% соответственно , в России этот показатель значительно выше.

Жители России расходуют свыше трети своих доходов, а именно 34,6%, на покупку продуктов питания, что на 1,5% больше, чем в марте. За год этот показатель увеличился на 6%, несмотря на рост реальных доходов на 8,5%. Такая тенденция объясняется тем, что менее обеспеченные граждане вынуждены выделять на питание до 50-70% своих доходов, тогда как в более обеспеченных слоях этот показатель составляет 15-20%. Увеличение цен на продукты опережает рост стоимости товаров длительного пользования, что приводит к увеличению доли расходов на еду. Для сравнения, в странах, таких как Франция и Германия, на продукты питания расходуют значительно меньше: 13% и 12% соответственно.

Россияне начали экономить на еде - 49% россиян за год стали совершать меньше спонтанных покупок и больше экономить. Год назад, показатель составлял 43%. Также, наблюдается падение темпов продаж продуктов питания - 2,1% против 6,8% в прошлом году. С учетом инфляции, это не рост а падение. В марте 2025-го общий уровень годовой инфляции в России находился на уровне 10%, в то время как так называемая «инфляция для бедных», в которую включены цены на продовольствие и другие товары первой необходимости, была значительно выше – 17%.

Россияне начали резко экономить на еде, переходя на почти самые дешёвые товары. По словам топ-менеджера «О’Кей» Пачина, покупатели из средней корзины уходят в нижнюю, а премиум почти не просел. Эту ситуацию в ритейле называют «бедные беднеют, богатые богатеют». Официально продукты подорожали на 12%, реально — на 30%. Рост уровня жизни замедляется. Статистика показывает: люди покупают меньше еды. В I квартале продажи выросли лишь на 2,1%, хотя рынок прибавил 6,8%. Причина очевидна — цены летят вверх быстрее доходов. - Пищевая инфляция — 12,7% Росстат . - Реальные доходы не успевают за ростом цен. - Спрос падает даже на «стабильные» товары: чипсы, морепродукты, готовые салаты. - 60% россиян ждут дальнейшего подорожания. - Люди покупают только по акциям, откладывают даже запасы на зиму. - Фактический рост цен в отдельных категориях — 20–30% официально — 12% . Снижение потребления бьёт по рознице и экономике. Компании пересматривают ассортимент, ищут новые форматы. Эксперты требуют госрегулирования наценок на отечественные товары. Иначе рост цен не остановить.

ПРО ЦЕНЫ НА ПИТАНИЕ По этой теме новостей хватает. Вот таможенники сообщают, что в январе–апреле экспорт продовольственных товаров и сельхозсырья из России сократился на 15,4% — до 12 млрд долл. Импорт же в Россию вырос 12,5% — до 12,9 млрд долл. То есть, наша страна начала импортировать больше продовольствия, чем продавать за рубеж. Мастера торговли рассказывают про свои наблюдения за поведением покупателей в их заведениях и отмечают, что инфляция начала в последнее время обгонять доходы людей. Меньше и меньше покупают товаров из средней ценовой категории, смещаясь в категорию нижнюю. Не падает доля покупателей, которые предпочитают самые дорогие продукты. Руководители торговых сетей по этому поводу вспоминают древнюю аксиому: богатые – богатеют, бедные – беднеют.

Россияне всё чаще выбирают самые дешёвые продукты. Россияне стали экономить на еде и переходить на более дешёвые товары, отмечают в торговых сетях. Покупатели всё меньше берут продукты из средней ценовой категории и чаще выбирают самые бюджетные варианты. Эксперты объясняют это тем, что инфляция растёт быстрее доходов, и разрыв между бедными и богатыми увеличивается. Бизнес в России

Чат, который думает за тебя

Россияне тратят 34,6% доходов на еду, что на 1,5% больше, чем в марте. За год доля расходов выросла на 6%, несмотря на увеличение доходов на 8,5%. Для бедных расходы на еду составляют 50-70% дохода, для состоятельных — 15-20%. Продукты дорожают быстрее товаров длительного пользования. В других странах, таких как Франция и Германия, доля расходов на еду составляет 13% и 12% соответственно.

"- Папа, водка подорожала, ты будешь меньше пить? - Нет, сынок, ты будешь меньше есть". В роли сына - российские покупатели. Представители продуктового ритейла дают свою картинку о том, как меняется ситуация с доходами у населения. "Если в прошлом году реальные доходы людей росли выше или соразмерно инфляции, то в первом квартале этого года мы наблюдаем, что инфляция обгоняет доходы людей. Это не может не отражаться на нашем бизнесе и на бизнесе поставщиков. Мы наблюдаем, что темпы роста потребления хоть и остаются позитивными, но ощутимо замедлились. Ну и сейчас поставщикам дорого кредитоваться", - говорит коммерческий директор сети "Перекресток" Дмитрий Медведев не тот . Ему вторит топ-менеджер сети "О Кей" Дмитрий Пачин - даже при том, что сетевики стараются притормаживать инфляцию, не транслируя рост цен у поставщиков сразу на полки где-то за счет давления на поставщиков, где-то за счет своей маржи , рост цен все равно заставляет покупателей экономить. "На фоне высокой инфляции мы наблюдаем такую неприятную историю, как разделение покупательских кластеров. В сегменте гипермаркетов «О’Кей» отличается тем, что работает в чуть более премиальном сегменте, и мы видим, что верхняя «дорогая» корзина не показывает сильного падения, но при этом из средней корзины клиенты начинают переключаться в нижнюю. Этот экономический эффект называется «бедные беднеют, богатые богатеют»", - говорит Пачин. При этом в России растет количество граждан, у которых доля расходов на питание занимает 40-50% семейного бюджета. И это явно не от того, что люди питаются деликатесами. В таких условиях власти заговорили о госрегулировании цен на "борщевой набор", но как будто это не то, что можно назвать мудрым решением.

Траты на продукты выросли у жителей Приамурья В прошлом году в Амурской области денежный доход на одного члена семьи составил 37 440,5 рублей. Это на 15,8% выше, чем в предыдущем году. Такие выводы сделаны Амурстатом по данным обследования бюджетов домашних хозяйств. Отмечается, что в 2024 году потребительские расходы домашних хозяйств составили 24 236,2 рубля в среднем на одного члена семьи в месяц, что по отношению к предыдущему году больше на 18,8%. Потребительские расходы состояли из расходов на покупку продуктов для домашнего питания - 29,5%, питание вне дома - 1,2%, на покупку алкогольных напитков - 1,3%, расходов на непродовольственные товары - 37,9%, расходов на оплату услуг - 30,1%. Продолжение