Ученые ЮУрГУ представили рецепты хлеба с добавлением сверчков и водорослей

Ученые разработали рецепты хлеба со сверчками, водорослями и грибами, сообщил ТАСС доктор технических наук Института спорта, туризма и сервиса ЮУрГУ Абдували Тошев. За счет этих добавок хлеб содержит до шести раз больше белка и других полезных человеку веществ. / Наука

Уральские учёные разработали хлеб с добавками из сверчков, грибов и водорослей ради повышения пищевой ценности и содержания белка. Специфическую муку смешивают с обычной, чтобы вкус остался привычным. В производстве уже находятся пшеничный хлеб, сдоба, печенье, макароны и бисквиты.

Челябинские исследователи разработали серию хлебобулочных изделий, обогащенных белком благодаря добавлению сверчковой муки, грибов и водорослей. При этом новая рецептура позволяет сохранить традиционный вкус продуктов за счет соединения инновационных и классических ингредиентов. В рамках данной линейки уже производятся хлеб, выпечка, печенье, макароны и бисквиты.

В России испекли хлеб из сверчков, водорослей и грибов — его предлагают продавать наравне с обычным Сотрудники Южно-Уральского госуниверситета предложили неожиданный способ обогатить хлеб белком и полезными веществами. #новости #тренды #еда

Хлеб со сверчками, водорослями и грибами создали в Челябинске. По словам ученых из Южно-Уральского государственного университета, соответствующие добавки в обычной муке повысят содержание белка и полезных веществ, не изменив привычный вкус. В новую рецептуру также могут войти печенье, макароны и даже бисквиты. Регнум

В Челябинской области начали делать хлеб из сверчков Ученые ЮУрГУ разработали рецепты с мукой из сверчков, водорослей и грибов. Она содержит до шести раз больше белка и других полезных человеку веществ, чем пшеничная. Такую муку можно использовать для выпечки не только хлеба, но и сдобы, печенья, крекеров, бисквитов и производства макарон.

Уральские учёные создали рецепт хлеба с включением сверчков, грибов и водорослей, как сообщает ТАСС. Этот продукт обещает быть богатым белком и прочими полезными веществами. Планируется, что специальную муку будут смешивать с обычной, чтобы сохранить знакомый вкус.

Хлебом из сверчков и водорослей предлагают питаться россиянам уральские ученые. По их мнению, хлеб будет полон полезных веществ, в том числе белка

Челябинские ученые создали линейку хлебобулочных изделий с добавлением сверчковой муки, грибов и водорослей для повышения белковой ценности. Новая рецептура сохраняет привычный вкус за счет смешивания инновационных и традиционных компонентов — уже выпускаются хлеб, сдоба, печенье, макароны и бисквиты.

Из сверчков и водорослей начали выпекать хлеб в Челябинске Ученые ЮУрГУ испекли хлеб с мукой из сверчков. Он оказался полезнее и вкуснее обычного. У такой муки почти втрое выше индекс растворимости, эмульгирующая активность — 55.2% против 12.3% у обычной муки. Из интересного: данная мука полезна для диабетиков и желающих похудеть. Подписаться Дать «буст»