Рост производства майонеза в России в 2025 году: экспорт и внутреннее потребление

Производство йогурта выросло до 202,1 тыс. т в I квартале 2025 года по сравнению с январем-мартом 2024 года. Производство кисломолочной продукции в целом без творога за этот период снизилось на 0,1% - до 687,6 тыс. т. Потребление йогурта в январе-феврале этого года выросло на 3,4% - до 137,2 тыс. т. Запасы йогурта на складах молокоперерабатывающих предприятий к концу марта 2025 года были ниже того же периода 2024 года на 6% и составляли 7,8 тыс. т. Подробнее

Маркетологи подсчитали, сколько за год житель России съедает майонеза Потребление майонезов и майонезных соусов в России остается стабильным и одним из наиболее высоких в мире. Об этом пишет «Коммерсантъ». В среднем количество съедаемого в год майонеза составляет 5 килограммов на человек, сообщил «Ъ» директор центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Андрей Кучеров. При этом потребление сейчас смещается от классического майонеза в пользу соусов на его основе, отметил он. Около 90% производимого майонеза съедается внутри страны. Доля экспорта 10%, но она также растет, в том числе за счет новых, прежде всего азиатских, рынков. Российский майонез по сравнению с европейскими марками более жирный и стоит дешевле. Больше всего, 85% экспорта, отправляется в страны постсоветского пространства: Казахстан 25% от экспорта , Белоруссию 13% , Узбекистан 12% , Азербайджан 11% и Грузию 8% .

В России растёт производство майонеза и майонезной продукции. Его подстегивает развитие экспорта в постсоветские и азиатские страны за счет низкой стоимости и внутреннее потребление из-за стремительного развития рынка готовой еды, где майонез и соусы на его основе — одни из важнейших ингредиентов.

Почти миллиард килограммов майонеза изготовят в России в текущем году. Это в два раза больше, чем в 2024-м. Когда началось массовое изготовление майонеза в России, почему его производство настолько выросло сегодня, и сколько мы с вами съедаем соуса для любого блюда за год — разбирались по порядку. Почему так близок нам Что касается судьбы майонеза отечественного производства, она связана с гастрономическим наследием сталинских времён. В 1936 году народный комиссар пищевой промышленности СССР Анастас Микоян побывал в США. Вернувшись в Союз, он привёз с собой много кулинарных изысков: мороженое, гамбургеры, тушёнку и, конечно же, технологию приготовления майонеза. Соус так понравился правительству страны, что в этом же году в Москве открылся небольшой МЖК в районе Шелепихи. Именно там выпустили первую партию советского майонеза. Через 35 лет объём производства соуса составлял более 28 000 тонн в год. Главная причина роста производства Увеличился экспорт и потребление майонеза внутри страны. По данным консалтингового агентства OleoScope, в 2024 году четверть отечественного майонеза ушла в Казахстан, Белоруссию, Узбекистан, Азербайджан и Грузию. Это 85% от всех зарубежных поставок. Остальные 15% — в азиатские страны. 5 кг в год на человека Примерно столько мазика съедает россиянин за 365 дней. Для сравнения: по данным маркетингового исследования рынка майонеза в странах СНГ, в 2013-м было всего 2,5 кг. При этом майонез так популярен не только у нас. Точно больше или наравне с россиянами его любят и употребляют во Франции, Англии, Японии, Нидерландах, Италии и Скандинавии. Ну, за Mash Room

Производство мороженого выросло до 124,9 тыс. т в I квартале 2025 года по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. Потребление продукта выросло на 5,2%, до 63,9 тыс. т в январе-феврале 2025 года по сравнению с тем же периодом 2024 года. Запасы мороженого на складах производителей к концу марта 2025 года остаются выше уровня того же периода 2024 года на 17% и составляют 67,6 тыс. т. Подробнее

В 2025 году в России может быть выпущено 929 тыс. тонн майонезной продукции, что позволит увеличить рост производства в процентном соотношении в два раза — с 2% до 4,5% — по сравнению с 2024 годом. Его подстегивает развитие экспорта в постсоветские и азиатские страны за счет низкой стоимости российской продукции. Внутреннее потребление майонеза и соусов на его основе объясняется развитием рынка готовой еды. #Ъузнал

В России произведут больше майонеза. Все благодаря развитию экспорта: если раньше за рубеж шло 12,5% майонеза, то в 2025 г. — 14,5%, ожидает консалтинговое агентство Oleoscope. Главные импортеры российского майонеза — страны СНГ: Казахстан, Белоруссия, Узбекистан и Грузия. Еще отечественную продукцию поставляют в страны Азии. В России потребление майонеза одно из самых высоких в мире — примерно 5 кг на человека. Оно может вырасти еще больше благодаря развитию готовой еды. Больше про торговлю и потребителей — на канале Shopper s. Подписывайтесь!

Производство сухого цельного молока выросло до 20,7 тыс. т +24,1% в I квартале 2025 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Потребление СЦМ в январе-феврале 2025 года выросло на 24,4% - до 19,2 тыс. т. Производство сухого обезжиренного молока в I квартале 2025 года выросло на 15,6% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года до 26,8 тыс. т. Производство сухой сыворотки за означенный период выросло на 3,5% - до 55,8 тыс. т, а ее потребление снизилось на 0,8% - до 33,6 тыс. т. Подробнее

"С ним вкуснее": Казахстан, Беларусь и Узбекистан стали лидерами среди покупателей российского майонеза. На постсоветские страны приходится 85% всего экспорта продукции. Оставшаяся доля – у российских рынков. В 2025 году в России может быть выпущено 929 тыс. тонн майонеза, что позволит увеличить рост производства в два раза по сравнению с 2024 годом, отмечают эксперты.

Производство майонезной продукции поддерживают зарубежные поставки В 2025 году в России может быть выпущено 929 тыс. тонн майонезной продукции, что позволит увеличить рост производства в два раза по сравнению с 2024 годом. Его подстегивает развитие экспорта в постсоветские и азиатские страны за счет низкой стоимости российской продукции. Внутреннее потребление майонеза и соусов на его основе объясняется развитием рынка готовой еды. Фото: РИА Новости Подписывайтесь на «Ъ-Черноземье»