В России ожидается появление продуктов с белком из насекомых в ближайшие 3-5 лет

Батончики и йогурты с белком из насекомых могут появиться в России в течение 3-5 лет, для этого необходимо "разработать эффективные методы переработки и обеспечения безопасности", рассказала член научно-технического совета Минсельхоза, вице-президент Российского союза пекарей Ольга Пономарева По ее словам, ученые прогнозируют, что муку из насекомых можно будет использовать для различных блюд: от мясного фарша до протеиновых коктейлей и белкового шоколада. Эксперт отметила, что основным аргументом являются результаты оценки аминокислотного состава белка насекомых, который по биологической ценности сопоставим с полноценными белками куриного яйца, говядины и рыбы.

Снеки и йогурты из насекомых могут появиться в России в течение 3-5 лет — член Минсельхоза Насекомые рассматриваются как перспективный источник белка, отметила эксперт. В скором будущем в России могут появиться батончики, йогурты и хлебобулочные изделия с белком из насекомых

Десерты из насекомых могут появиться в Москве в ближайшие годы. Эксперты говорят, что муку из сверчков-паучков смогут использовать для изготовления мясного фарша, коктейлей и шоколада. — Главное, чтобы было вкусно — Не притронусь к этому Прислать новость

Батончики, снеки и хлебобулочные изделия с белком из насекомых могут появиться в РФ уже в ближайшие годы, сообщили в Санкт-Петербургском институте управления и пищевых технологий. Использование белка из насекомых называют перспективным направлением. Сейчас оно находится на ранней стадии развития, и массовое внедрение будет возможно после разработки безопасных технологий переработки и снятия культурных барьеров у потребителей — в перспективе 3-5 лет. Ученые прогнозируют, что муку из насекомых можно будет использовать для различных блюд: от мясного фарша и хлеба до протеиновых коктейлей и белкового шоколада. По биологической ценности белок насекомых сопоставим с белками яйца, говядины и рыбы, но издержки для производства насекомых в разы меньше, чем в традиционном животноводстве. А раз экономический эффект очевиден, то не исключено, что в «снятие культурных барьеров у потребителей» в какой-то момент серьёзно вложатся и начнётся масштабная информационная кампания.

Продукты с белком из насекомых начнут производить в России в течение 3-5 лет, заявила вице-президент Российского союза пекарей Ольга Пономарева.

Продукты с белком из насекомых начнут производить в России в течение 3-5 лет, заявила вице-президент Российского союза пекарей Ольга Пономарева. Это коснётся массового производства батончиков, снеков и хлебобулочных изделий с белком из насекомых Прямой эфир

В России через 3-5 лет могут появиться на прилавках продукты с белком из насекомых Это подтверждают исследования, показывающие высокую питательную ценность энтомопротеинов, сопоставимую с белком мяса, рыбы и яиц. По мнению Ольги Пономаревой, эксперта Минсельхоза и вице-президента Российского союза пекарей, такие продукты, как батончики, йогурты и хлебобулочные изделия, могут содержать энтомопротеин в виде добавок или в более заметной форме. Однако для широкого внедрения необходимы разработка безопасных технологий переработки и преодоление негативного отношения потребителей к подобной пище. Преимущества использования насекомых в пищевой промышленности — значительно меньшее потребление таких ресурсов, как земля, корма и вода по сравнению с традиционным животноводством. Мука из насекомых может применяться в самых разных продуктах — от мясного фарша до протеиновых коктейлей и шоколада. Более двух миллиардов человек во всем мире уже употребляют насекомых в пищу, и во многих западных странах это официально разрешено. Белок играет ключевую роль в жизнедеятельности человека, и насекомые представляют собой перспективный альтернативный источник этого важного питательного вещества. Аргументы «Сбой в Матрице»

Чат, который думает за тебя

В России в ближайшие несколько лет могут появиться батончики и йогурты с белком из насекомых: «Исследования подтверждают перспективность использования белка из насекомых для производства продуктов питания, но в России это направление только развивается, поэтому подобные закуски могут появиться в стране в течение 3-5 лет. Для широкого использования насекомых в производстве продуктов необходимо «преодолеть культурные предубеждения и разработать эффективные методы переработки и обеспечения безопасности». В перспективе в России могут появиться батончики, снеки, йогурты и хлебобулочные изделия, содержащие в своем составе энтомопротеины — белки, полученные из насекомых», — такое мнение выразила ректор Санкт-Петербургского института управления и пищевых технологий Ольга Пономарева.

В России в ближайшие несколько лет могут появиться батончики и йогурты с белком из насекомых: «Исследования подтверждают перспективность использования белка из насекомых для производства продуктов питания, но в России это направление только развивается, поэтому подобные закуски могут появиться в стране в течение 3-5 лет. Для широкого использования насекомых в производстве продуктов необходимо «преодолеть культурные предубеждения и разработать эффективные методы переработки и обеспечения безопасности». В перспективе в России могут появиться батончики, снеки, йогурты и хлебобулочные изделия, содержащие в своем составе энтомопротеины - белки, полученные из насекомых»

Россиянам пообещали продукты из насекомых в ближайшие годы Массовое производство батончиков, снеков и хлебобулочных изделий с белком из насекомых начнется в России в течение 3-5 лет, заявила вице-президент Российского союза пекарей Ольга Пономарева. По ее словам, для широкого использования насекомых в производстве продуктов нужно «преодолеть культурные предубеждения». Пономарева добавила, что на Земле 2 млрд человек едят насекомых. The Экономист