Фуд-холлы продолжают расширяться в России: Челябинск и Санкт-Петербург в числе лидеров

Аналитики компании NF Group изучили рынок фуд-холлов России с их выводами ознакомился Forbes . По данным исследования, формат фуд-холлов сформировался в России в современном понимании 10 лет назад, когда в Москве открылись первые подобные проекты — Даниловский рынок и 21 Food Market. С тех пор фуд-холлы открылись в 33 российских городах 30 разных регионов России. По данным на январь 2025 года, в стране работает 142 фуд-холла общей площадью 385 100 кв. м. За 2024 год было открыто 28 новых фуд-холлов в России площадью 44 000 кв. м, большая часть из них — в регионах. Открылся второй по размеру региональный объект — гастромолл «Главный» в «Екатеринбург-Сити» 8000 кв. м . В Москве появился первый в России фуд-холл в составе термального комплекса «Фуд-холл на Янгеля» . В 2025 году, по прогнозу NF Group, в России ожидается открытие сопоставимого количества фуд-холлов — 25 объектов площадью 93 000 кв. м, но это будут объекты существенно бóльшего масштаба. Если средняя площадь объектов, открытых в 2024 году, составила 1 500 кв. м, то для объектов, ожидаемых в 2025-м, — это 3700 кв. м. Подробности на сайте Forbes : Сергей Савостьянов / ТАСС

Гастрономическая революция: фуд-холлы завоевывают Челябинск Фуд-холлы в России становятся все популярнее. Эти гастрономические проекты собирают большое количество точек питания под одной крышей и являются новыми точками притяжения. Запускают "ресторанные деревни" в ТРК и других общественных местах. Количество фуд-холлов в крупных городах России посчитали аналитики консалтинговой компании NF GROUP. Всего в стране работает 142 площадки. В прошлом году открылось 28 новых объектов, в этом ожидается запуск еще 25 проектов. По количеству точек на первом месте находятся Москва и Подмосковье, где представлена половина всех действующих объектов. На второй строчке – Санкт-Петербург и Ленинградская область. Лидером среди городов-миллионников по количеству фуд-холлов стал Екатеринбург, который опередил Краснодар и Новосибирск. Челябинск вошел в десятку и расположился на шестом месте. Авторы исследования отмечают, что чаще всего в гастромаркетах представлены паназиатская и европейская кухня. Популярны кофейни и десерты. Наблюдается рост спроса на азиатские напитки. Новым веянием стали проекты, которые ориентированы на локальную, в том числе уральскую, кухню. При этом средний чек в регионах составляет от 500 до 700 рублей. Вести Южный Урал Челябинск

Погружение в гастрономию: подсчитано количество фуд-холлов в России В 2025 году в России откроется 25 фуд-холлов общей площадью 93 тыс. кв. метров. Ожидается, что средняя площадь новых объектов составит 3,7 тыс. кв. метров против 1,5 тыс. кв. метров годом ранее . Средний чек в фуд-холлах варьируется от 500–700 рублей в регионах до 800–1,5 тыс. рублей в Москве. На начало 2025 года в России работает 142 фуд-холла общей площадью 385,1 тыс. кв. метров. В Москве и Московской области представлена половина всех действующих объектов 70 фуд-холлов общей площадью 208 тыс. кв. метров. В Санкт-Петербурге и Ленинградской области работает 18 фуд-холлов общей площадью 56,3 тыс. кв. метров. "В то время как в столичных городах этот формат гастрономических объектов уже знаком потребителю, в ближайшей перспективе мы ожидаем активное развитие фуд-холлов в регионах, где отмечаются изменения в потребительских предпочтениях и культуре питания", — отметил заместитель регионального директора департамента консалтинга и аналитики NF GROUP Наталия Киреева.

Лучший подарок мужчине — инвестиции в будущее! BTC Card к 23 Февраля

В 2025 году в России откроется 25 фуд-холлов Рынок фуд-холлов в России продолжает активно развиваться. В прошлом году было открыто 28 новых площадок, а в 2025 году планируется запуск ещё 25 фуд-холлов общей площадью 93 тыс. кв. м. При этом ожидается, что средний размер новых объектов увеличится до 3,7 тыс. кв. м. по сравнению с 1,5 тыс. кв. м. годом ранее. Безрозницы Новости ритейла

Санкт-Петербург ждет открытие четырех новых фуд-холлов в 2025 году В 2025 году в Санкт-Петербурге планируется открытие четырех новых фуд-холлов общей площадью 18 тыс. кв. м. Три из них появятся в торговых центрах, а один — на базе бывшей сталелитейной мастерской Невского завода, где создадут уникальное гастрономическое и культурное пространство «Сплав» с корнерами, барами и ресторанами. На начало 2025 года в городе действует 18 фуд-холлов с площадью 56,3 тыс. кв. м и 403 ресторанными площадками. Вакантность в фуд-холлах Санкт-Петербурга по итогам 2024 года снизилась до 8%, что является хорошим показателем для отрасли. Популярными среди заведений остаются паназиатская кухня 25% всех ресторанов , кофейни и десертные корнеры 14% , а также европейская кухня 12% . Особое внимание уделяется росту стрит-фуда +0,9 п. п. и чайных заведений +1,4 п. п. , что отражает изменение вкусов и предпочтений горожан. За 2024 год в фуд-холлах было открыто 128 новых корнеров, что значительно улучшило состав ресторанов. Интересные открытия прошлого года включают фриттерии с блюдами из хрустящего картофеля, швейцарский корнер с плавящимся сыром и многие другие гастрономические новинки, которые продолжают привлекать посетителей в гастрономические пространства Санкт-Петербурга.

Четыре новых фуд-холла откроют в Петербурге в 2025 году Появятся новые точки в торговых центрах города. Так, уже скоро, жители и гости Северной столицы смогут перекусить и пропустить стаканчик сока на площадках в ТЦ «Невский Центр», ТЦ «Парк Молл», ТЦ Hollywood и в пространстве «Сплав» на Обуховской обороны, 38. А пока сделать перерыв между покупками можно в фуд-холлах, которые продолжают радовать посетителей быстрой и вкусной едой. : Юлия Пыхалова : СПб — отдай свой буст нам

Четыре фудхолла откроются в Петербурге в этом году Их общая площадь составит 18 тысяч квадратных метров. Три из них будут располагаться в торговых центрах города, а четвёртый появится на базе бывшей сталелитейной мастерской Невского завода. Там планируется открыть гастрономическое и культурное пространство с барами, ресторанами и торговыми корнерами. Фото: сгенерировано в нейросети Вечерний Санкт-Петербург