Рост ресторанного бизнеса на Юге России: новые федеральные проекты и рост конкуренции

Приморье вошло в топ-20 регионов страны по темпам роста общепита. С начала 2022-го года региональный рынок прибавил почти 12% Причем спрос увеличивается как в эконом, так и в премиум-сегменте. Сами участники индустрии связывают это с повышением деловой активности на Дальнем Востоке и развитием внутреннего туризма – многие приезжают сюда, в том числе, из-за особенностей местной кухни. Что рестораны Владивостока предлагают гастротуристам и не только на Новый год – смотрите и читайте на сайте РБК+.

В 2025 году на Юге появятся несколько крупных федеральных компаний, работающих в сфере ресторанного бизнеса. Об этом сообщает эксперт рынка HoReCa Денис Завалишин в беседе с «Экспертом Юг». В следующем году Юге будут реализованы крупные федеральные проекты, такие как «Горыныч» и «Техникум». В Ростове намечено открытие ресторана высококлассной греческой кухни, что представляет собой серьезный вызов для региональных игроков. По мнению эксперта, в выигрыше окажутся гости, однако конкуренция в сегменте ресторанов премиум-класса значительно возрастет. «Если говорить о Черноморском побережье, то здесь набрал обороты тренд на закрепление цивилизационного сервиса. Доля сезонных заведений с сомнительным продуктом и сервисом от года к году сокращается. Этому способствует приход федеральных и региональных игроков, развитие ярких франшизных проектов», – рассказал «Эксперту Юг» Денис Завалишин. Подписаться на «Эксперт Юг»

Девять ресторанов Владивостока вошли в Международный ресторанный гид GreatList GreatList стал единственным российским гидом, рестораны которого наряду с Michelin получают специальные отметки «Входит в гид Great List». Гид запустил Александр Сысоев — одна из ключевых фигур российской гастрономии, организатор гастрономических фестивалей по всей России и совладелец известных ресторанов и кафе Москвы и Санкт-Петербурга. В список с Дальнего Востока вошло 12 ресторанов.

Газета.Ру: Международный ресторанный гид GreatList пришел на Дальний Восток – 12 ресторанов Владивостока и Хабаровска попали в список лучших – Дальний Восток стал шестым регионом в России, где работает гид – Это произошло при поддержке Корпорации развития Дальнего Востока и Арктики – Привлечение гида стало логичным шагом после роста туристического потока в регион – Оценивают места независимые эксперты, которые анонимно посещают заведения 3-4 раза – В список экспертов входят топ-менеджеры и владельцы бизнесов, имеющие большую насмотренность и безупречный вкус – Гид работает в России и ОАЭ, в январе запланирован запуск в Катаре – Гид переведен на 4 языка: помимо русского, есть английский, арабский и китайский – На данный момент он является самым популярным гидом среди премиальной аудитории – Каждый 5-й турист из Ближнего Востока пользуется им в путешествии по России

Хватит искать: обнаружен лучший подарок 2025 года!

Приморье вошло в топ-20 регионов страны по темпам роста общепита. С начала 2022-го года региональный рынок прибавил почти 12%. Причём спрос увеличивается как в эконом, так и в премиум-сегменте. Сами участники индустрии связывают это с повышением деловой активности на Дальнем Востоке и развитием внутреннего туризма – многие приезжают сюда, в том числе, из-за особенностей местной кухни. Локальная кухня – ещё один ресторанный тренд. Гастротуристов привлекает именно аутентичность. На Дальнем Востоке – это рыба и морепродукты.

#молния Международный ресторанный гид GreatList работает теперь и на Дальнем Востоке. Надо сказать, что некоторые эксперты гида как и я сам довольно регулярно посещали регион в последние несколько лет в рамках Восточного экономического форума и других масштабных событий. Было заметно, что экономика и, как следствие, сфера услуг растут здесь довольно быстрыми темпами — с каждым приездом наблюдаю все больше качественных заведений. Как отражение этих тенденций, благодаря поддержке Корпорации развития Дальнего Востока и Арктики, сегодня мы запускаем работу дальневосточного раздела гида. В списке уже 12 ресторанов Владивостока и Хабаровска, однако, как и положено правилами, команда продолжает держать руку на пульсе гастрономической жизни региона и планирует добавлять и новые интересные места, и следить за давно существующими. Поздравляю рестораторов, чьи проекты вошли в итоговый список! Теперь состоятельные туристы из Москвы и других мегаполисов будут планировать свои маршруты с учетом рекомендаций.