Россияне предпочитают красную рыбу, но потребление снижается

ВЦИОМ: 68% россиян при покупке красной рыбы сначала смотрят на цену. По данным опроса, 63% респондентов в первую очередь при покупке красной рыбы обращают внимание на ее внешний вид.

76% россиян хотели бы есть рыбу чаще, показал опрос производителя семги и форели «Инарктика» и ВЦИОМа. Больше всего люди хотели бы увеличить потребление форели, семги, горбуши. Но фактически раз в неделю рыбу себе позволяют только 15% опрошенных, а 38% едят ее реже, чем раз в месяц. Основной фактор при выборе рыбы — это цена. На стоимость обращают внимание 68% россиян. На втором месте — внешний вид, а на третьем — сроки годности. Причем больше половины россиян предпочитают именно красную рыбу. В последние годы россияне стали есть меньше рыбы. За пять лет ее потребление упало с 23,7 кг до 22 кг на человека. Минсельхоз даже предложил отказаться от цели по достижению среднедушевого потребления рыбы в России не менее 25 кг. Осенью правительство согласовало дорожную карту, по которой рыбную продукцию в России планируется сделать более популярной. Больше про торговлю и потребителей — на канале Shopper s. Подписывайтесь!

Россияне показали свое отношение к аквакультуре. Компания "Инарктика" заказала у ВЦИОМа исследование, посвященное потреблению красной рыбы в стране. Часть вопросов касалась того, как потребители в целом воспринимают продукцию аквакультуры: Термин "аквакультура" вызывает в основном положительные эмоции 54% у опрошенных, в 25% случаев – безразличие позитивно-нейтральное восприятие , только 7% отметили, что "аквакультура" вызывает у них отрицательные эмоции. Среди положительных ассоциаций с термином прозвучали такие ответы, как "чистота, качество, свежесть" 9% , "бережное отношение к природе" 7% , "польза для здоровья" 2% . Существенно реже возникали негативные ассоциации: "низкокачественный продукт, химия, искусственные добавки" 5% , "выращивание в неволе" 2% . Треть российских потребителей 33% не имеют предпочтений относительно происхождения рыбы при ее покупке и не обращают на этот фактор внимания. Еще 3% затруднились ответить. Выбор тех, кто определился: 46% – за дикую рыбу, пойманную в естественной среде прежде всего жители ДФО – 65% , 18% – за выращенную в фермерском хозяйстве. Доля сторонников дикой рыбы растет с возрастом опрошенных – от 18% среди молодежи до 24 лет до 63% в старшей группе. Чем моложе опрошенные, тем чаще они или предпочитают выращенную в фермерском хозяйстве рыбу 41% среди 18-24-летних vs 11% в группе 60+ , или не обращают внимания на этот аспект 40% среди 18-24-летних vs 25% в группе 60+ .

Почти 80% россиян хотели бы есть рыбу чаще — в особенности, красную 76% россиян хотели бы есть рыбу чаще, показало совместное исследование ВЦИОМа и компании «Инарктика». Больше всего респонденты хотели бы увеличить потребление форели, семги, горбуши, пишет shoppers.media.

Больше половины 59% россиян едят красную рыбу не реже раза в месяц, говорится в результатах совместного исследования ВЦИОМ и компании "Инарктика". При этом 91% опрошенных едят красную рыбу чаще дома, 30% - в гостях, 21% - в ресторане и 18% - в кафе было доступно несколько вариантов ответа .

Две трети россиян регулярно едят рыбу, причем 59% - красную и не реже раза в месяц, и только 3% не едят ее вообще, говорится в результатах совместного исследования ВЦИОМ и компании "Инарктика" При выборе красной свежей рыбы 68% респондентов смотрят на цену, 63% - на внешний вид. Срок годности - на третьем месте по важности, его выбрали 43% опрошенных.

Россияне показали свое отношение к аквакультуре. Компания "Инарктика" заказала у ВЦИОМа исследование, посвященное потреблению красной рыбы в стране. Часть вопросов касалась того, как потребители в целом воспринимают продукцию аквакультуры: Термин "аквакультура" вызывает в основном положительные эмоции 54% у опрошенных, в 25% случаев – безразличие позитивно-нейтральное восприятие , только 7% отметили, что "аквакультура" вызывает у них отрицательные эмоции. Среди положительных ассоциаций с термином прозвучали такие ответы, как "чистота, качество, свежесть" 9% , "бережное отношение к природе" 7% , "польза для здоровья" 2% . Существенно реже возникали негативные ассоциации: "низкокачественный продукт, химия, искусственные добавки" 5% , "выращивание в неволе" 2% . Треть российских потребителей 33% не имеют предпочтений относительно происхождения рыбы при ее покупке и не обращают на этот фактор внимания. Еще 3% затруднились ответить. Выбор тех, кто определился: 46% – за дикую рыбу, пойманную в естественной среде прежде всего жители ДФО – 65% , 18% – за выращенную в фермерском хозяйстве. Доля сторонников дикой рыбы растет с возрастом опрошенных – от 18% среди молодежи до 24 лет до 63% в старшей группе. Чем моложе опрошенные, тем чаще они или предпочитают выращенную в фермерском хозяйстве рыбу 41% среди 18-24-летних vs 11% в группе 60+ , или не обращают внимания на этот аспект 40% среди 18-24-летних vs 25% в группе 60+ .