Популяция рапаны в Азовском море увеличилась в 16 раз за 14 лет

По данным научных исследований, популяция рапаны в Азовском море значительно возросла, увеличившись в 16 раз. Необходимым условием для обитания рапаны является определенный уровень солености морской воды, варьирующийся в пределах 14,9–15,3 промилле. Рапана представляет собой ценный пищевой продукт, поскольку обладает высоким содержанием белка и других полезных микроэлементов. В её мясе содержится от 0,2 до 0,4% жира и от 15 до 21% белка. В составе рапаны присутствуют незаменимые аминокислоты, такие как лейцин и лизин, а также таурин в значительном количестве.

Запасы моллюсков рапаны в Азовском море выросли в 16 раз за 14 лет. По данным учетных съемок ВНИРО, ареал обитания рапаны распространяется не только на Керченский пролив, но и на все участки моря с уровнем солености 14,9-15,3 промилле. Запас рапаны в период c 2011 по 2024 годы увеличился в 16 раз, сообщили в АзНИИРХ.

В Азовском море – рекордный рост популяции рапаны. Это происходит в связи с увеличением солёности воды. Так, например, по данным Азово-Черноморского филиала Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии в период с 2011 по 2024 годы этот показатель увеличился в 16 раз. Таким образом появилась возможность рассматривать добычу рапаны на промышленном уровне. Помимо мяса моллюска, которое богато белком, учёные предлагают использовать и сами раковины, производя из них кормовые добавки для сельскохозяйственной птицы. Фото: «АзНИИРХ» Написать в редакцию: kerch24 .tv

Рапане рисуют радужные перспективы. По данным ВНИРО, запасы моллюска рапаны в Азовском море в период c 2011 по 2024 годы выросли в 16 раз. Ученые связывают увеличение популяции с повышением уровня солености моря, что, впрочем, негативно сказывается на запасах других видов водных биоресурсов. Распространение ареала рапаны на всю акваторию Азовского моря, рост ее численности и биомассы, делает моллюска основной альтернативой обеспечения занятости малого рыбопромыслового флота, а сам водный биоресурс – перспективным объектом промысла. Значительные запасы рапаны делают ее недорогим источником белка, полезных минералов и других важных элементов для производства кормов для животных. Моллюск также ценится за вкусовые качества и питательные свойства: мясо рапаны содержит от 0,2 до 0,4% жира и от 15 до 21% белка, включающего все необходимые аминокислоты и другие полезные микроэлементы. Для продукции из рапаны ВНИРО уже разработал стандарты: "Мясо брюхоногих моллюсков охлажденное и мороженое. Технические условия" и "Консервы из рапаны и трубача. Технические условия". Ранее ученые также предложили ассортимент пресервов из мяса рапаны в разных вариациях: в ароматизированном масле, в различных соусах, заливках и маринаде. Так что ждем появления соответсвующей продукции на полках. Как когда-то было с трубачом.

Забирай эксклюзивное предложение для пользователей Tek.fm от Газпромбанка 🔥Нажми на меня

Запасы моллюсков рапаны в Азовском море выросли в 16 раз за 14 лет «По данным учетных съемок Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии, ареал обитания рапаны распространяется не только на Керченский пролив, но и на все участки моря с уровнем солености 14,9-15,3 промилле. Запас рапаны в период c 2011 по 2024 годы увеличился в 16 раз», — сказано в сообщении Азовского научно-исследовательского института рыбного хозяйства АзНИИРХ . #АПК

Запасы морских деликатесов в Азовском море и Таганрогском заливе растут: количество рапаны увеличилось в 16 раз Запасы рапаны в Азовском море возросли в 16 раз, что связано с повышением солености и сокращением пресных вод. Теперь рапана встречается по всему морю, включая Керченский пролив, и считается важным объектом промысла из-за высокого содержания белка. Стандарты качества продукции из рапаны разработаны ВНИРО, включая ГОСТы на мясо и консервы. Раковина рапаны, составляющая около 70% её массы, также используется как кормовая добавка для птицы. Блокнот Таганрог