Популяция рапаны в Азовском море увеличилась в 16 раз за 14 лет

По данным научных исследований, популяция рапаны в Азовском море значительно возросла, увеличившись в 16 раз. Необходимым условием для обитания рапаны является определенный уровень солености морской воды, варьирующийся в пределах 14,9–15,3 промилле. Рапана представляет собой ценный пищевой продукт, поскольку обладает высоким содержанием белка и других полезных микроэлементов. В её мясе содержится от 0,2 до 0,4% жира и от 15 до 21% белка. В составе рапаны присутствуют незаменимые аминокислоты, такие как лейцин и лизин, а также таурин в значительном количестве.

Запасы моллюсков рапаны в Азовском море выросли в 16 раз за 14 лет. По данным учетных съемок ВНИРО, ареал обитания рапаны распространяется не только на Керченский пролив, но и на все участки моря с уровнем солености 14,9-15,3 промилле. Запас рапаны в период c 2011 по 2024 годы увеличился в 16 раз, сообщили в АзНИИРХ.

В Азовском море – рекордный рост популяции рапаны. Это происходит в связи с увеличением солёности воды. Так, например, по данным Азово-Черноморского филиала Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии в период с 2011 по 2024 годы этот показатель увеличился в 16 раз. Таким образом появилась возможность рассматривать добычу рапаны на промышленном уровне. Помимо мяса моллюска, которое богато белком, учёные предлагают использовать и сами раковины, производя из них кормовые добавки для сельскохозяйственной птицы. Фото: «АзНИИРХ» Написать в редакцию: kerch24 .tv

Рапане рисуют радужные перспективы. По данным ВНИРО, запасы моллюска рапаны в Азовском море в период c 2011 по 2024 годы выросли в 16 раз. Ученые связывают увеличение популяции с повышением уровня солености моря, что, впрочем, негативно сказывается на запасах других видов водных биоресурсов. Распространение ареала рапаны на всю акваторию Азовского моря, рост ее численности и биомассы, делает моллюска основной альтернативой обеспечения занятости малого рыбопромыслового флота, а сам водный биоресурс – перспективным объектом промысла. Значительные запасы рапаны делают ее недорогим источником белка, полезных минералов и других важных элементов для производства кормов для животных. Моллюск также ценится за вкусовые качества и питательные свойства: мясо рапаны содержит от 0,2 до 0,4% жира и от 15 до 21% белка, включающего все необходимые аминокислоты и другие полезные микроэлементы. Для продукции из рапаны ВНИРО уже разработал стандарты: "Мясо брюхоногих моллюсков охлажденное и мороженое. Технические условия" и "Консервы из рапаны и трубача. Технические условия". Ранее ученые также предложили ассортимент пресервов из мяса рапаны в разных вариациях: в ароматизированном масле, в различных соусах, заливках и маринаде. Так что ждем появления соответсвующей продукции на полках. Как когда-то было с трубачом.

Курам не на смех – ученые предложили использовать раковины рапаны в качестве биодобавки для сельхоз птиц. Скоро еще пресервы из рапаны обещают, но уже для нас с вами. Изменение климата привело к сокращению объема пресноводного стока и росту солености Азовского моря. А все вместе это повлияло на рост запасов рапаны - с 2011 по 2024 годы численность этих брюхоногих моллюсков увеличилась в 16 раз. Поэтому ученые всерьез считают, что у рапаны блестящее будущее – уже сейчас моллюск встречается почти на всей акватории Азовского моря, со временем его будет еще больше. Если говорить о пищевой ценности, то это практически деликатес - содержание жира в мясе 0,2-0,4%, а белка — 15-21%, много и незаменимых аминокислот. Ученые ВНИРО предлагают использовать рапану в самых разных вариациях. Например, разносолы из моллюска – пресервы в заливках и маринадах, еще мясо отлично поддается заморозке. Другое перспективное направление – биодобавка для сельскохозяйственных птиц из раковин моллюска. Специалисты уже подготовили техрегламенты, так что не мудрено, что скоро рапана появится на полках магазинов. Два года назад все те же ученые предлагали заняться медузами – их в Азовском и Черном море тоже небывалое количество. Разнообразие блюд из аурелий и корнеротов впечатляет: и томатный суп с соленой медузой, и салат из водорослей вакаме с сушеной медузой, и крекеры с медузой, и даже десерт - медузно-мармеладные конфеты. Так что меняется не только климат, но и пищевые привычки. Попробовали бы пресервы из рапаны?

Ограбление века! 1,4 млрд долларов украли хакеры на Bybit

Запасы моллюсков рапаны в Азовском море выросли в 16 раз за 14 лет «По данным учетных съемок Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии, ареал обитания рапаны распространяется не только на Керченский пролив, но и на все участки моря с уровнем солености 14,9-15,3 промилле. Запас рапаны в период c 2011 по 2024 годы увеличился в 16 раз», — сказано в сообщении Азовского научно-исследовательского института рыбного хозяйства АзНИИРХ . #АПК

Запасы морских деликатесов в Азовском море и Таганрогском заливе растут: количество рапаны увеличилось в 16 раз Запасы рапаны в Азовском море возросли в 16 раз, что связано с повышением солености и сокращением пресных вод. Теперь рапана встречается по всему морю, включая Керченский пролив, и считается важным объектом промысла из-за высокого содержания белка. Стандарты качества продукции из рапаны разработаны ВНИРО, включая ГОСТы на мясо и консервы. Раковина рапаны, составляющая около 70% её массы, также используется как кормовая добавка для птицы. Блокнот Таганрог

Растет запас рапаны – разрабатываются новые продукты из моллюска В Азовском море наблюдается рекордный рост запасов промысловых моллюсков, наиболее массовым из которых является брюхоногий моллюск рапана. С 2011 по 2024 годы её численность увеличилась в 16 раз. По данным учётных съёмок Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии ВНИРО ареал обитания рапаны распространяется практически на всей акватории Азовского моря. В этой связи она рассматривается как перспективный объект промысла, способный обеспечить занятость малого рыбодобывающего флота. Мясо рапаны содержит большое количество белка, незаменимых аминокислот и витаминов А, РР, Е, группы В , по пищевой ценности относится к деликатесам. Вместе с тем большой запас моллюска позволяет использовать его и как сырьё для производства комбикормов. В настоящее время на продукцию из рапаны во ВНИРО разработаны и действуют стандарты ГОСТ: - «Мясо брюхоногих моллюсков охлаждённое и мороженое. Технические условия», - «Консервы из рапаны и трубача. Технические условия». По результатам проведённых исследований предложен ассортимент пресервов из мяса рапаны в масле, в том числе с ароматом копчёности, в различных соусах, заливках и маринаде. Учитывая, что раковина моллюска составляет около 70% от его массы, специалисты Азово-Черноморского филиала ВНИРО разработали технические условия «Кормовая добавка для сельскохозяйственной птицы. Раковины моллюсков измельчённые. Технические условия». #морепродукты #наука #нутрициология

Из рапаны Азовского моря начнут производить деликатесы и корм для птиц. Численность брюхоногого моллюска рапаны увеличилась в 16 раз за последние 13 лет, что открывает новые возможности для производства деликатесов и кормовых добавок. Мясо моллюска относится к деликатесам из-за высокого содержания белка, незаменимых аминокислот и витаминов А, РР, Е и группы В. Значительные запасы рапаны позволяют использовать ее также для изготовления комбикормов. Кубань 24

Азовская рапана пойдет на деликатесы и корма для животных ДАН: Написать в чат-бот Запас этого моллюска в период c 2011 по 2024 гг. увеличился в 16 раз. Рапана славится своим высоким содержанием белка 15-21% и незаменимых аминокислот, что делает её ценным продуктом для комбикормовой промышленности и деликатесом. Читать полностью