Калининградские рестораны сталкиваются с изменениями в персонале и падением среднего чека

Ресторатор: в Калининграде в сфере общепита узбеков сменили индусы и ливанцы После решения правительства Калининградской области запретить возможность работать в заведениях общепита мигрантам из стран СНГ рестораны и кафе испытывают сложности с линейным персоналом. Узбеков стали заменять индусы и ливанцы, с которыми «сложно найти общий язык». Об этом рассказала исполнительный директор регионального представительства Федерации рестораторов и отельеров Вера Ярмолюк на пресс-завтраке представителей сферы HoReCa индустрии гостеприимства .

Туристы стали заказывать меньше блюд в кафе и ресторанах области Об этом рассказала глава Представительства Федерации Рестораторов и Отельеров в регионе Вера Ярмолюк. По её словам, по сравнению с прошлым годом, туристов, которые посещают местные кафе и рестораны, стало заметно больше, но средний чек от этого не вырос. Мы же решили узнать у калининградцев, стали ли они заказывать меньше блюд в кафе и ресторанах? КАСКАД Прислать новоcть

В прошлом году посетители могли брать два блюда, в этом берут одно - директор калининградского представительства Федерации рестораторов и отельеров Вера Ярмолюк Увеличение численности посетителей произошло где-то на 1,3 % по отношению к прошлому году. То есть увеличение туристов, безусловно, присутствует. Но хочу отметить, что стоимость блюд снижается, если брать из расчета количества блюд. Если в прошлом году посетители могли брать два блюда, то в этом году берут одно. Люди тоже считают свои деньги. #прямаяречь

Рестораторы отметили падение среднего чека в кафе и ресторанах Калининграда В Калининградской области продолжает развиваться гастротуризм, и местные рестораны и кафе отмечают рост потока посетителей. При этом гости стали заказывать меньше блюд. Об этом рассказали представители ресторанного бизнеса на пресс-завтраке сферы HoReCa индустрии гостеприимства в среду.

Туристы стали меньше есть в кафе и ресторанах Калининградской области И дело вовсе не в их аппетитах, а в наших ценах! Если в прошлом году среднестатистический турист заказывал два блюда, то теперь всего одно. «Люди считают свои деньги и они немножечко избирательны в этом плане», — отметила директор местного представительства Федерации рестораторов и отельеров Вера Ярмолюк. Высокие цены в кафе объясняют подорожанием продуктов и ростом заработной платы. Но даже при таком раскладе в Калининградской области растёт посещаемость заведений общепита.