Новосибирские ученые запатентовали пряники с хвойной пастой

Пряники с хвойной пастой запатентовали в Новосибирске Новосибирские учёные придумали способ изготовления заварных пряников с добавлением специальной хвойной пасты. Ингредиент из природных компонентов не только имеет приятный вкус, но и обладает антивирусными свойствами. Технологию приготовления необычных пряников запатентовали в Новосибирском государственном аграрном университете, сообщает ТАСС. По его данным, хвойную пасту предварительно соединяют с растительным маслом и добавляют к тестовой смеси перед внесением в неё муки. Это, по словам разработчиков, не просто позволяет расширить ассортимент кондитерских изделий. В патенте говорится, что хвойная паста обогащает продукт витаминами и другими биологически активными веществами, которые «благоприятно воздействуют на организм человека и могут служить в качестве природных аналогов таких пищевых добавок, как ароматизаторы, консерванты, антиоксиданты». Один из авторов технологии, кандидат сельскохозяйственных наук Олег Сороколетов пояснил информагентству, что хлорофилло-каротиновая хвойная паста, которую используют в пряниках, известна прежде всего своим антивирусным действием. Раньше хвоей, например, лечили от цинги.

Новосибирские учёные создали уникальные пряники с антивирусным эффектом Как считают авторы разработки, такая добавка в кондитерское изделие, поможет увеличить его пищевую ценность и обогатит продукт витаминами.

Какой там дубайский шоколад, когда есть пряники с хвойной пастой? В Аграрном университете учёные придумали рецепт гурманских заварных пряников и уже получили на него патент. Обещают, что выпечка будет не просто пахнуть густым еловым лесом, но и содержать кучу витаминов и даже обладать антивирусным эффектом! Хвойную хлорофилло-каротиновую пасту делают из хвои местных сосен и елей и добавляют прямо в тесто. Пока непонятно, где и когда можно будет купить пряники, но хотелось бы подарить их всему офису на Новый год, чтобы не болели!

В Новосибирске запатентовали пряники с хвойной пастой Патент на способ изготовления заварных пряников с хвойной пастой получили ученые Новосибирского государственного аграрного университета.

⏺ Новосибирские учёные запатентовали заварные пряники с хвойной пастой Учёные Новосибирского государственного аграрного университета получили патент на способ изготовления заварных пряников с хвойной пастой. Пряник получил название «Аграрный». Как указано в патенте, хвойная хлорофилло-каротиновая паста придает пряникам приятный хвойный аромат, обогащает их витаминами и другими биологически активными веществами, благоприятно влияющими на организм человека. Также хлорофилло-каротиновая хвойная паста известна антивирусным действием. В ней много фитонцидов и витаминов.

Ученые Новосибирского государственного аграрного университета НГАУ усовершенствовали способ изготовления заварных пряников. Химические добавки, которые обычно входят в состав лакомства, они заменили специальной хвойной пасты. С такой добавкой кондитерские изделия стали намного питательнее и полезнее. Новый ингредиент выполняет одновременно роли ароматизатора, консерванта и антиоксиданта — и при этом он натуральный.