Закрывается ресторан Cibo в Екатеринбурге. Планы проекта не раскрыты.

Братья Борисихины закрывают ресторан Cibo на Пушкина. Эти выходные станут последними днями работы заведения. Причины закрытия Борисихины не называют и оговариваются, что закрытие на неопределённый срок, а сам проект итальянской кухни будет работать в другом формате. Ранее Борисихиных закрыли ресторан Grain в ЖК «Макаровский» и по слухам искали покупателей на Cibo. Говорят, что братья давно потеряли интерес к уральской столице и видят свое развитие в Москве. В настоящий момент Вадим и Ярослав занимаются открытием ресторана в столице вместе с Гленом Баллисом, соинвестором и соавтором екатеринбургского Grain. Открытие заведения запланировано на 2024 год. Подробности пока не называют. Cibo был открыт на Пушкина 7 лет назад в помещении знаменитой галереи стрит-арта «Свитер». Здесь готовили традиционные итальянские блюда и делали гастрольные ужины разных шеф-поваров со всего мира. У Борисихиных пока остался на Пушкина еще один проект - бар Izakaya. Миллионеров

В центре Екатеринбурга открылся новый ресторан «Корова a more». Запустили его в «Башне Исеть», которая теперь является отправной точкой большого гастро-класстера будущего Екатеринбург City. По сути новое заведение - это второй проект уже действующего ресторана «Корова». Однако собственники заведения компания УГМК, она же застраивает район решили, что к мясной концепции уже действующего ресторана нужно добавить более легкую средиземноморскую. «Корова a more» - камерный ресторан, интерьером напоминающий уютные дворики Италии. Цвета заведения все светлые, органично сочетающиеся с обилием зелени. Есть несколько вип-зон. Говорят, что строили из расчета – сделать камерное заведение, где можно уединиться своей компанией и провести спокойно ужин или обед. Шеф-поваром ресторана стал Сергей Сидоров. Из блюд в меню классика: стейк Турнедо Россини, равиоли с крабом и креветкой, тартар из тунца с мисо айоли и кокосовой икрой. Новый ресторан имеет отдельный выход, но можно попасть и через «Корову». Пока заведение работает в техническом режиме, поэтому гостям дарят приятные комплименты от шефа. Миллионеров

В Екатеринбурге закрывается ресторан Cibo Заведение итальянской кухни работало на Пушкина аж 7 лет, в новогодние праздники оно радовало горожан красиво украшенной входной группой. Причину команда не раскрывает. Но вроде бы закрываются не навсегда — представители Cibo скоро поделятся планами проекта. Когда именно заведение снова откроет двери — неизвестно. В прошлом году владельцы Cibo братья Борисихины закрыли ресторан Grain — свой проект в «Макаровском». Теперь у них остался в Екатеринбурге только бар Izakaya. Также сейчас братья Вадим и Ярослав занимаются открытием ресторана в Москве.

В центре Екатеринбурга открылся новый ресторан «Корова a more» Запустили его в «Башне Исеть», по сути это второй проект уже действующего ресторана «Корова». Собственники заведения УГМК добавили к мясной концепции действующего ресторана средиземноморскую кухню. Интерьер камерного ресторана по задумке должен напоминать уютные дворики Италии, внутри много зелени. Новый ресторан имеет отдельный выход, но можно попасть и через «Корову». Из блюд в меню: стейк Турнедо Россини, равиоли с крабом и креветкой, тартар из тунца с мисо айоли и кокосовой икрой. Пока заведение работает в техническом режиме. Фото и инфа:

…Москва — это не только архитектура, но и невероятный гастрономический опыт. И если ещё в конце XIX века тут был один Обжорный ряд на Лубянке, то теперь у нас даже бывшие промзоны превращаются в огромнейшие невероятные пространства, где можно отобедать... Сегодня путешественники приезжают в столицу в том числе для того, чтобы попробовать её «на вкус». Но мало кто задумывается, что городу удалось превратиться в центр притяжения для гурманов и любителей разнообразно поесть всего за 100 лет! Кто стоял у истоков московского ресторанного бизнеса, какие трактиры воспевали в своих стихах поэты, где придумали рецепт самого знаменитого новогоднего салата и в каком заведении в меню, помимо разносолов, стояли расценки на битьё зеркал и умывание официантов горчицей, рассказывает москвовед, автор блога «Прогулки по Москве» Александр Усольцев. Включайте в Telegram, ВКонтакте, Apple Podcasts или на Яндекс.Музыке!

Ресторатор и гастроэксперт Александр Сысоев специально для «Экономики Москвы»: Спустя год после старта колонок можно провести небольшой анализ — что сбылось, а что нет. Я активно писал про джентрификацию и создание проектов за пределами Садового и Третьего транспортного кольца. И вот там в реальности появляются проекты, которые раньше мы бы видели только в самом центре города. Начнем с итальянского Oltremare от Lucky Group c поваром Эмануэле Поллини, ушедшего из камерной hidden gem проекта Vadvare, — новый ресторан расположился на Саввинской набережной. Буржуазный, с роялем и чеком под 10 тысяч на человека уже битком. Италии в столице было много, но по-настоящему великих проектов едва ли больше десятка. И вот уверенное пополнение. Возле Усачёвского рынка открылось минималистичное кафе Jinju кстати, проект не входит ни в одну ресторанную группу с едой на каждый день для любителей корейского даже не скандинавского дизайна. А в районе Динамо появился Shibainu, где паназиатская еда адаптирована под ежедневные запросы тех, кто не хочет выходить из новых уютных ЖК, а, скорее, приглашает соседей и друзей на легкий ужин и вино. Туда же можно записать грядущую «Еву-2» о ней читатели «Экономики Москвы» узнали первыми и грядущий проект от Mandy’s первый уже появится весной , которые создают чуть ли не отдельный формат для «микрогородков» в лице новых жилых комплексов. Ожидаю и другие городские кафе и рестораны, которые зайдут на новую для себя территорию. Вывод повторяет конструкцию 2023 года: центр города уже переполнен местными и внутренними туристами, а также многочисленными туристами из ОАЭ, Катара и других стран Залива, а у владельцев современных и красивых квартир стоит сделать реверанс в сторону столичных девелоперов есть острая потребность иметь всё то же самое, что и на Большой Никитской или Белой площади, но в своих тихих и продуманных для жизни районах за пределами шумного центра. И невидимая хотя вполне осязаемая рука рынка удовлетворит этот спрос довольно быстро и по-московски качественно.

#естьчтоесть В «Башне Исеть» открылось новое заведение — продолжение ресторана «Корова» в средиземноморском духе. Теперь на втором этаже работает вполне самостоятельный проект «Корова a more» с четкими отсылками к безмятежности приморских курортов и итальянскому искусству наслаждаться жизнью. Интерьер выполнен в пастельных тонах с намеками на морские мотивы и массой зелени, как в южных двориках. В меню от шеф-повара Сергея Сидорова — тартары, легкие салаты, пасты и ризотто. И стейки, как дань уважения «материнскому» ресторану. Цитаты из меню: • тартар из тунца с мисо айоли и кокосовой икрой; • салат с лимонным цыпленком, манго и соусом спайси; • мильфей из телятины с трюфельным соусом и вешенками; • тальятелле с гребешком и трюфелем. Ресторан работает в техническом режиме и до конца января угощает приятными комплиментами от шефа. Бориса Ельцина, 6. Бронь столов по номеру: +7 919 371-04-40. Реклама. ИП Сидоров Сергей Вадимович ИНН 667351496709